附件1：
（修改稿）
第一條 為規(guī)范全省餐飲服務許可工作，加強餐飲服務監(jiān)督管理，根據(jù)《餐飲服務許可管理辦法》的規(guī)定和《四川省人民政府辦公廳關于進一步加強食品安全工作保障人民群眾健康的通知》（川辦發(fā)〔2011〕49號）的精神，結合全省的實際，制定本實施細則。
第二條 全省行政區(qū)域內(nèi)的餐飲服務許可活動適用本細則。
從事餐飲服務的單位和個人，應當取得《餐飲服務許可證》后，方可從事餐飲服務活動。
第三條 四川省食品藥品監(jiān)督管理局主管全省餐飲服務許可管理工作。按照歷史沿革，省局負責23家省直屬餐飲服務單位的餐飲服務許可管理工作。
各市（州）、縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理部門（或餐飲服務食品安全監(jiān)管部門，下同）按照屬地監(jiān)管、分級管理的原則負責本行政區(qū)域內(nèi)餐飲服務許可管理工作。
設區(qū)的市級食品藥品監(jiān)督管理部門可以結合實際制定本行政區(qū)域內(nèi)餐飲服務許可工作實施方案，規(guī)定本行政區(qū)域內(nèi)《餐飲服務許可證》的受理和審批的行政許可機關。
第四條 各級食品藥品監(jiān)督管理部門應該建立本行政區(qū)域內(nèi)的餐飲服務許可的信息和檔案管理制度，每月公告取得或者注銷餐飲服務許可的餐飲服務提供者名錄。
四川省食品藥品監(jiān)督管理局在全省范圍逐步推行統(tǒng)一的餐飲服務許可監(jiān)管信息系統(tǒng)。
第五條 各級食品藥品監(jiān)督管理部門，應當公示下列與辦理餐飲服務許可證事項相關的內(nèi)容：
（一）餐飲服務許可依據(jù)及具體條款；
（二）餐飲服務許可條件、程序、期限；
（三）餐飲服務許可申請所需申請材料目錄；
（四）餐飲服務許可申請資料的示范文本；
（五）餐飲服務受理機關的通訊地址、咨詢電話、投訴舉報電話。
第六條 各級食品藥品監(jiān)督管理部門應當加強對實施餐飲服務許可的監(jiān)督檢查。任何單位和個人有權舉報餐飲服務許可實施過程中的違法行為，各級食品藥品監(jiān)督管理部門應當及時核實、處理。
第七條 餐飲服務許可實施食品安全管理員制度。
特大型餐館，大型餐館，學校食堂，供餐人數(shù)500人以上的機關、企事業(yè)單位食堂，中央廚房，集體用餐配送單位，應當設專職食品安全管理人員；其他餐飲服務提供者應當設專職或者兼職的食品安全管理人員。
第八條 各級食品藥品監(jiān)督管理部門鼓勵具備條件的餐飲服務提供者建立并實施危害分析及關鍵控制點等先進食品安全管理體系。
第九條 餐飲服務單位在選址和建設時，應當符合國家環(huán)保、消防等其它相關法律法規(guī)的要求。
第十條 從事餐飲服務的單位和個人，應當向食品藥品監(jiān)督管理部門提出申請，經(jīng)審核符合許可條件的，食品藥品監(jiān)督管理部門頒發(fā)《餐飲服務許可證》。
第十一條 申請餐飲服務許可證的，應當提供以下材料：
（一）餐飲服務許可申請書；
（二）相關部門核準主體資格的證明材料復印件（如：企業(yè)名稱預核準通知書、企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、民辦非企業(yè)登記證書等由工商、編委辦、民政部門核發(fā)的單位登記證明等）；
（三）提出申請的餐飲服務提供者，其法定代表人（負責人或業(yè)主）的身份證明（復印件），以及不屬于《餐飲服務許可管理辦法》第三十六條、第三十七條情形的說明材料；
（四）餐飲服務經(jīng)營場所和設備布局、加工流程、衛(wèi)生設施等示意圖；
（五）特大型餐館，大型餐館，學校食堂，供餐人數(shù)500人以上的機關、企事業(yè)單位食堂，中央廚房，集體用餐配送單位，應提交所屬類別的《餐飲服務許可現(xiàn)場核查表》自評表；
（六）食品安全管理員經(jīng)過食品安全培訓、符合相關條件的證明；
（七）飲用水采用二次供水或自取水源的，需提供水質安全檢測報告；
（八）從業(yè)人員健康管理、培訓管理、原料采購查驗和索票索證、倉儲管理、餐飲具清洗消毒管理等保證食品安全的規(guī)章制度；
（九）特大型餐館、大型餐館，學校食堂，供餐人數(shù)500人以上的機關、企事業(yè)單位食堂，中央廚房，集體用餐配送單位還應提供關鍵環(huán)節(jié)食品加工操作規(guī)程、食品安全檢查計劃以及食品安全突發(fā)事件應急處置預案；
（十）四川省食品藥品監(jiān)督管理局規(guī)定的其他材料。
第十二條 已取得《餐飲服務許可證》的餐飲服務提供者，申請變更餐飲服務提供者的名稱、法定代表人（負責人或業(yè)主）或者地址門牌號（實際經(jīng)營場所未改變）的，應提交以下材料：
（一）行政許可變更申請表；
（二）原《餐飲服務許可證》復印件；
（三）營業(yè)執(zhí)照變更核準證明；
（四）四川省食品藥品監(jiān)督管理局規(guī)定的其他材料。
第十三條 已取得《餐飲服務許可證》的餐飲服務提供者，申請變更《餐飲服務許可證》許可類別、備注項目以及改變布局流程、主要衛(wèi)生設施的，應提交以下材料：
（一）行政許可變更申請表；
（二）原《餐飲服務許可證》復印件；
（三）更改事項說明；
（四）更改后的餐飲服務經(jīng)營場所和設備布局、加工流程、衛(wèi)生設施等示意圖；
（五）四川省食品藥品監(jiān)督管理局規(guī)定的其他材料。
第十四條 申請人提交的材料應當真實、完整，并對材料的真實性負責。
第十五條 餐飲服務提供者遺失《餐飲服務許可證》的，應當在經(jīng)營場所的顯著位置張貼《餐飲服務許可證》遺失的公開聲明書，并于遺失后60日內(nèi)向原發(fā)證部門申請補發(fā)《餐飲服務許可證》。
第十六條 按照《餐飲服務許可管理辦法》第三十八條規(guī)定，有下列不再符合餐飲服務許可條件情形的，應當撤銷《餐飲服務許可證》：
（一）餐飲服務提供者指定的食品安全管理員，因不在崗被書面責令整改兩次后，第三次仍不在崗的；
（二）擅自改變制作加工場所布局流程、主要設備設施發(fā)生改變或無法正常使用，導致不再符合餐飲服務經(jīng)營要求，經(jīng)書面責令改正后，不在限定時間內(nèi)完成改正的；
（三）未按照食品安全法規(guī)要求組織從業(yè)人員參加食品安全知識培訓，經(jīng)書面責令改正后，不在限定時間內(nèi)改正的；
（四）餐飲從業(yè)人員健康體檢合格證明不全，被書面責令整改兩次后，第三次仍不全的。
第十七條 《餐飲服務許可證》應當依照國家食品藥品監(jiān)督管理局規(guī)定的樣式要求印制和填寫。
第十八條 本細則由四川省食品藥品監(jiān)督管理局解釋。
第十九條 本實施細則自發(fā)布之日起實施。
