附表1

※1：檢查項(xiàng)目舉例

    抗菌性生物質(zhì)等：抗生物質(zhì)，合成抗菌劑，荷爾蒙劑等，

    殘留農(nóng)藥：有機(jī)磷系，有機(jī)鹽酸系，有機(jī)氯化系，

    添加劑：山梨酸，苯甲酸，二氧化硫，色素，聚山梨醇酯，甜蜜素，TBHQ，防腐劑等，

    成分規(guī)格等：成分規(guī)格規(guī)定項(xiàng)目（細(xì)菌數(shù)，大腸桿菌群，腸炎弧菌屬等），病源微生物（腸管出血性大腸菌，O157，李斯特菌等），貝毒（腹瀉性貝毒，麻痹性貝毒），

    霉素類：黃曲霉毒素、脫氧瓜萎鐮菌醇、青霉菌，

    轉(zhuǎn)基因食品：未通過安全性檢查的轉(zhuǎn)基因食品，

    射線照射：有無放射線照射，

 ※2 ：取樣數(shù)是抗菌性物質(zhì)、殘留農(nóng)藥等各檢查項(xiàng)目總檢查件數(shù)的概數(shù)。

 ※3 ：綜合進(jìn)口時的違反事例以及國外信息，提高檢查頻率。

附表2

	進(jìn)口時主要危害因素 （代表性事例）	事前確認(rèn)事項(xiàng)	定期確認(rèn)事項(xiàng)（包括初次進(jìn)口）	運(yùn)輸及保存時確認(rèn)事項(xiàng)
食品（ 共同事項(xiàng)）	·含有有毒、有害物質(zhì) ·混入了腐敗、變質(zhì)等不潔物質(zhì)、異物	·制定對策，預(yù)防原材料及其制造加工過程中混入有毒、有害物質(zhì)	·定期試驗(yàn)，確認(rèn)是否含有有毒有害物質(zhì)	·確認(rèn)未因事故、溫度不適引起腐敗、變質(zhì) ·鹽漬加工的食品未長期保存于室外 ·倉庫無殺蟲劑污染
	·病原微生物污染	·防止病原微生物污染的對策	·通過定期試驗(yàn)檢查確認(rèn)病原微生物	·維持適當(dāng)溫度，抑制病原微生物繁殖
	·指定外添加劑的使用 ·使用違規(guī)添加劑，過量使用等不合標(biāo)準(zhǔn)的使用	·包括原材料中的添加劑都沒有使用指定外的添加劑 ·沒有使用不合標(biāo)準(zhǔn)的添加劑，且適量使用添加劑	·定期檢測，確認(rèn)是否含有指定外添加劑，添加劑的使用是否符合標(biāo)準(zhǔn)
	·不符合規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)（清涼飲料、肉制品、冷凍食品等）	·成分規(guī)格、制造、加工等是否符合標(biāo)準(zhǔn) ·未經(jīng)射線照射殺菌（抑制馬鈴薯生芽除外） ·確認(rèn)生產(chǎn)過程中使用的原材料、添加劑的確切名稱及比例 ·根據(jù)需要，確認(rèn)最終產(chǎn)品是否符合《食品衛(wèi)生法》	·制造過程、原材料沒有變更 ·通過定期試驗(yàn)檢查確認(rèn)成分規(guī)格是否符合標(biāo)準(zhǔn) ·通過最終制品的試驗(yàn)檢查來確認(rèn)是否符合《食品衛(wèi)生法》	·合理保存 ·有無事故發(fā)生
農(nóng)產(chǎn)品及其加工品	·黃曲霉毒素、棒曲霉毒素等霉素毒（谷類、豆類、香辛料、蘋果汁等）	·采取對策防止收獲、運(yùn)輸、保存過程中生成霉素	·定期確認(rèn)有無霉素產(chǎn)生	·為防止霉素產(chǎn)生，要采取適當(dāng)?shù)臏囟?、濕度管?/div>
	·生氰糖苷等天然毒素	·確認(rèn)有無天然毒素 ·制定對策，在制造、加工過程中去除毒素 ·采取對策，防止混入有毒、有害植物	·定期確認(rèn)有無天然毒素
	·放射性污染（蘑菇、草藥等）	·產(chǎn)地?zé)o放射性污染	·定期確認(rèn)放射能濃度
	·腸道出血性大腸菌 O157等病原微生物（生食用蔬菜）	·制定對策，防止病原微生物污染	·定期確認(rèn)有無病原微生物	·維持適當(dāng)溫度，抑制病原微生物繁殖
	·農(nóng)殘	·農(nóng)藥的使用 ·原材料的農(nóng)殘是否符合標(biāo)準(zhǔn)	·收獲前后，農(nóng)藥的用法與用量是否符合標(biāo)準(zhǔn) ·定期確認(rèn)農(nóng)藥殘留量	·收獲后是否使用農(nóng)藥
	·未經(jīng)核準(zhǔn)的轉(zhuǎn)基因食品（玉米、木瓜等）	·有無轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)可 ·制定對策，防止混入未通過安全檢查的轉(zhuǎn)基因食品	·定期確認(rèn)，是否混入未通過安全檢查的轉(zhuǎn)基因食品	·正確管理
	·違規(guī)保持食品質(zhì)及新鮮度的添加劑（新鮮蔬菜）	·是否使用色素、漂白劑等添加劑，誤導(dǎo)消費(fèi)者對食品質(zhì)和新鮮程度的認(rèn)識	·定期確認(rèn)添加劑的成分
畜產(chǎn)品及其加工品	·腸道出血性大腸菌 O157、李斯特氏菌等病原微生物（肉類、奶酪等）	·制定對策，防止病原微生物的污染	·定期確認(rèn)是否存在病原微生物污染	·維持適當(dāng)溫度，抑制病原微生物繁殖
	·放射性污染（香腸肉、牛肉等）	·產(chǎn)地?zé)o放射性污染	·定期確認(rèn)放射能的濃度
	·無衛(wèi)生證明（肉及肉類制品）	·生產(chǎn)國及出口國出具的衛(wèi)生證明內(nèi)容		·確認(rèn)衛(wèi)生證明
	·瘋牛?。ㄅＨ饧跋嚓P(guān)制品）	·確認(rèn)產(chǎn)地非禁止進(jìn)口的對象國或地區(qū) ·無特定危險部位 ·未混入或使用，禁止進(jìn)口的國家或地區(qū)的牛肉
	·瘋牛病（綿羊肉、山羊肉）	·產(chǎn)地非瘋牛病疫區(qū) ·無特定危險部位
	·農(nóng)殘、獸殘及飼料添加劑殘留	·農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑的使用情況 ·加工品的原材料符合殘留標(biāo)準(zhǔn)	·農(nóng)藥、獸藥及飼料添加劑的用法、用量、停藥時間均符合規(guī)定。 ·定期檢測農(nóng)殘、獸殘及飼料添加劑。
	·違規(guī)保持食品質(zhì)及新鮮度的添加劑（肉類）	·是否使用色素、漂白劑等添加劑，誤導(dǎo)消費(fèi)者對食品質(zhì)和新鮮程度的認(rèn)識	·定期確認(rèn)添加劑的成分
水產(chǎn)品及其加工品	·副溶血性弧菌等病原微生物（生食用鮮魚類切片）	·制定對策，防止加工用水等引起的病原微生物污染 ·符合加工操作規(guī)范	·定期確認(rèn)有無病原微生物	·遵守正確的保存操作規(guī)范 ·維持適當(dāng)溫度，抑制病原微生物繁殖
	·生食貝類的成分規(guī)格、加工標(biāo)準(zhǔn)、保存標(biāo)準(zhǔn)違規(guī)	·確認(rèn)該國同日本執(zhí)行相同的加工標(biāo)準(zhǔn)	·定期確認(rèn)成份規(guī)格是否符合標(biāo)準(zhǔn)	·遵守正確的保存操作規(guī)范
	·腹瀉性、麻痹性貝毒（貝類）	·確認(rèn)該產(chǎn)品是從貝毒監(jiān)視標(biāo)準(zhǔn)合格的海域獲得	·定期確認(rèn)有無貝毒
	·混入有毒河豚	·該魚種是許可進(jìn)口的魚類 ·鑒別魚種，防止混入有毒魚類		·確認(rèn)出口國政府證明書 ·通過魚種鑒別防止混入異種河豚
	·其它有毒魚類的混入（南方產(chǎn)旗魚、鸚鵡魚、camasu魚等）	·確認(rèn)捕魚的海域 ·鑒別魚種，防止混入有毒魚類		·鑒別魚種，防止混入有毒魚類
	·獸殘、飼料添加劑殘留	·獸藥的使用情況 ·加工品的原材料符合殘留標(biāo)準(zhǔn)	·農(nóng)藥、獸藥及飼料添加劑的用法、用量、停藥時間均符合規(guī)定。 ·定期檢測農(nóng)殘、獸殘及飼料添加劑。
	·違規(guī)保持食品質(zhì)及新鮮度的添加劑（鮮活魚類）	·確認(rèn)未使用色素、一氧化碳等誤導(dǎo)消費(fèi)者對品質(zhì)、新鮮度產(chǎn)生錯誤認(rèn)識的添加劑	·定期確認(rèn)添加劑的成分	·確認(rèn)是否使用鮮紅色等
保健食品	·含有藥物成分	·不含有《藥事法》規(guī)定的藥物成分 ·該產(chǎn)品在出口國的食用	·確認(rèn)不含《藥事法》規(guī)定的藥物成分
添加劑及其制劑	·使用指定外添加劑 ·不符合規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)	·添加劑的正確名稱、基本物質(zhì)、提取溶媒的種類 ·如包含多種添加劑，需確認(rèn)各種添加劑的正確名稱和比例 ·未使用指定外添加劑 ·成份規(guī)格、制造標(biāo)準(zhǔn)符合規(guī)定	·定期確認(rèn)成分規(guī)格	·遵守正確的保存操作規(guī)范
器具及餐具包裝、玩具	·不符合規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)	·確認(rèn)材料、形狀、顏色、適用年齡、用途 ·原材料的規(guī)格、材質(zhì)、用途、制造標(biāo)準(zhǔn)等符合規(guī)定	·定期確認(rèn)原材料的規(guī)格、材質(zhì)等符合規(guī)定