1、（香港）食物安全中心(下稱“中心”)進行了一項文獻研究，檢視嬰兒奶瓶和兒童餐具的安全問題，并探討這些產(chǎn)品所含的化學物可能遷移到食物對健康帶來的影響。中心根據(jù)檢視結(jié)果，向市民提出安全使用嬰兒奶瓶和兒童餐具的建議，并提議業(yè)界遵從良好的制造規(guī)范。

　　2. 化學污染物可能損害健康，嬰兒和兒童較易受到影響，因此嬰兒奶瓶和兒童餐具的安全十分重要。在各種原材料中，塑料是兒童餐具最常用的原材料，因為塑料不易摔破，而且經(jīng)濟耐用。因此，市民一般較為關注塑料餐具所含的化學物。

　　研究

　　3. 這項研究探討各種常用于嬰兒奶瓶和兒童餐具的食物接觸材料的特性、用途、安全和規(guī)管事宜。聚碳酸酯(PC)嬰兒奶瓶的雙酚A和三聚氰胺餐具(又稱仿瓷餐具)的甲醛，對健康帶來潛在風險的問題，備受科學家甚至世界各地的規(guī)管機構(gòu)和市民關注。因此，這項研究集中分析聚碳酸酯和三聚氰胺這兩種塑料，并概述其他塑料和非塑料的情況。

　　4. 各種食物接觸材料所含的化學物(包括原材料、添加劑、反應產(chǎn)物和污染物)可能會在產(chǎn)品的不同處理階段遷移到食物?；瘜W物能否對消費者的健康帶來風險，視乎其毒性和遷移量而定。因此，只有惰性材料才可用作食物接觸材料。在一般情況下，食物接觸材料的化學物遷移量會隨食物的溫度、接觸食物的時間、食物的脂肪含量和酸性而增加。塑料的成分大多屬脂溶性，且耐熱程度較一些非塑料(如金屬和陶瓷)低，所以塑料的穩(wěn)定性特別容易受到食物的脂肪含量和溫度影響。另外，金屬和陶瓷兩種物料亦令人關注，主要原因是重金屬(例如鉛和鎘)的遷移問題。金屬餐具接觸強酸食物，重金屬的遷移量可能會較高。

　　5. 對于雙酚A，最近一些動物實驗研究結(jié)果顯示，低劑量(即劑量低于動物實驗的最大無不良作用劑量(NOAEL))雙酚A會對動物的生殖系統(tǒng)和發(fā)育期的腦部及行為有不良影響。不過，另一些研究結(jié)果卻顯示沒有影響。

　　6. 一些國家機構(gòu)的風險評估顯示，從聚碳酸酯嬰兒奶瓶遷移出的雙酚A分量極微，甚或檢測不到。嬰兒和幼童的雙酚A攝入量遠低于安全參考值。2010年，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(下稱“糧農(nóng)組織”)∕世界衛(wèi)生組織(下稱“世衛(wèi)”)舉行聯(lián)合專家會議，認為根據(jù)目前已知的雙酚A資料，暫時未能以低劑量雙酚A的動物研究結(jié)果，來確切評估其對人類健康的風險。然而，中國內(nèi)地、歐洲聯(lián)盟(下稱“歐盟”)和加拿大的規(guī)管機構(gòu)已采取預防措施，禁止使用雙酚A制造嬰兒奶瓶，美國和澳洲當局則鼓勵業(yè)界自愿淘汰雙酚A制造的嬰兒奶瓶。中心支持業(yè)界停止制造和出售含雙酚A的嬰兒奶瓶和學習杯。

　　7 . 至于甲醛，如果仿瓷餐具生產(chǎn)工藝欠佳，過量甲醛會遷移到食物。不過，甲醛也會天然存在于大部分食物，包括水果、蔬菜、肉類、魚類、甲殼類動物，干菌類等，含量可達每公斤400毫克。攝入小量甲醛不會對身體造成急性的影響。中國內(nèi)地和歐盟制定了仿瓷餐具的化學物包括甲醛特定遷移量，符合標準的仿瓷餐具可以安全用于盛載食品。

　　8 . 現(xiàn)時有多種塑料不含雙酚A，包括含納米銀的聚丙烯(PP)、聚醚碸(PES)、Tritan共聚聚酯(PCTG)、聚乳酸(PLA)等。然而，有關這些塑料的安全性資料有限。糧農(nóng)組織 ∕ 世衛(wèi)聯(lián)合專家會議認為，所有新的或現(xiàn)有材料均須進行功能和安全評估。

　　總結(jié)及建議

　　9 . 符合安全標準嬰兒奶瓶和兒童餐具不會對消費者的健康帶來風險。食物接觸材料的制造商有責任確保產(chǎn)品符合安全標準，并確保產(chǎn)品在正常使用情況下物質(zhì)的釋出量不會引起食物安全或品質(zhì)問題。

　　10 . 家長選擇嬰兒奶瓶和兒童餐具時，應考慮這些物品的使用條件，例如考慮這些物品可否用作盛載高溫、油性或酸性食物，或可否放進微波爐內(nèi)加熱等。家長應時刻遵照制造商的使用說明，不要錯誤地使用食物接觸材料。

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