4月19日，國家質(zhì)檢總局發(fā)出《關(guān)于對非法使用工業(yè)明膠加工食品徹查嚴(yán)打的通知》（以下簡稱《通知》），要求各地質(zhì)監(jiān)部門在前一階段工作基礎(chǔ)上，立即組織開展對使用工業(yè)明膠加工食品違法行為的徹查嚴(yán)打行動，對所有明膠生產(chǎn)企業(yè)和使用明膠的食品生產(chǎn)企業(yè)一個不漏地進行檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時依法處置。

　　針對近期發(fā)現(xiàn)的部分企業(yè)違法使用工業(yè)明膠的情況，《通知》要求，認(rèn)真組織“四查”，徹查生產(chǎn)明膠和使用明膠生產(chǎn)食品的企業(yè)。一是對所有生產(chǎn)食用明膠的生產(chǎn)企業(yè)認(rèn)真檢查。要求企業(yè)詳實報告明膠生產(chǎn)銷售的情況，檢查企業(yè)使用的原材料和臺賬，并抽樣檢驗企業(yè)產(chǎn)品。二是對使用明膠的食品生產(chǎn)企業(yè)，進行全面檢查。要求企業(yè)詳實報告使用明膠生產(chǎn)產(chǎn)品的情況。檢查企業(yè)原材料的來源、進貨臺賬、所生產(chǎn)食品添加明膠的用量，抽查企業(yè)使用的明膠原料。三是由省級質(zhì)監(jiān)部門統(tǒng)一組織對轄區(qū)范圍內(nèi)的所有使用明膠的加工食品開展風(fēng)險監(jiān)測和專項抽查，若發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品中鉻含量異常情況，要立即對該產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)進行檢查，查明原因，分析研判。四是配合當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門，對所有的明膠生產(chǎn)企業(yè)（包括工業(yè)明膠生產(chǎn)企業(yè)）進行檢查。要求企業(yè)寫出自查報告，并檢查使用原料、生產(chǎn)加工過程和銷售臺賬。

　　針對食品企業(yè)非法使用工業(yè)明膠和明膠生產(chǎn)企業(yè)違法銷售工業(yè)明膠的行為，《通知》要求，依法進行“兩打”，嚴(yán)厲打擊以上兩種行為。對非法使用工業(yè)明膠加工食品的生產(chǎn)企業(yè)，一經(jīng)查實，依法從嚴(yán)從重從快處理，立即責(zé)令企業(yè)停產(chǎn)，立即吊銷生產(chǎn)許可證，立即移送司法機關(guān)。對食用明膠生產(chǎn)企業(yè)，非法將工業(yè)明膠作為食用明膠銷售的，一經(jīng)查實，立即責(zé)令企業(yè)停產(chǎn)，立即吊銷生產(chǎn)許可證，立即移送司法機關(guān)。對工業(yè)明膠生產(chǎn)企業(yè)，將工業(yè)明膠銷售給食品和藥品生產(chǎn)企業(yè)的，要配合有關(guān)部門嚴(yán)厲查處，一經(jīng)查實，配合有關(guān)部門責(zé)令企業(yè)立即停產(chǎn)，吊銷營業(yè)執(zhí)照，并移送司法機關(guān)。

　　《通知》強調(diào)，切實加強領(lǐng)導(dǎo)，確保落實專項行動各項任務(wù)。各省區(qū)市質(zhì)監(jiān)部門，要立即組織專門的工作班子，由主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)，協(xié)調(diào)各級質(zhì)檢機構(gòu)，組織專門力量，對所有明膠生產(chǎn)企業(yè)和使用明膠的食品生產(chǎn)企業(yè)一個不漏地進行檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時依法處置。對發(fā)現(xiàn)的問題以及重要的情況，要及時向當(dāng)?shù)卣唾|(zhì)檢總局報告。