健康的飲食對兒童而言尤其重要。健康的飲食使兒童健康而且聰明。如果營養(yǎng)不良，兒童往往有難以集中注意力，易疲乏，免疫低下等問題。

    我們將分上下二篇介紹最重要的微量元素及如何讓食物變得更吸引兒童。

    鐵

    為何重要：鐵是組成血紅蛋白的核心元素。血紅蛋白的任務將氧氣傳輸?shù)酱竽X及其他器官。如缺鐵，大腦的供氧將不足。

    存在于：大麥芽，南瓜籽，芹菜，豆莢類，紅肉，燕麥。100g燕麥（木斯里中含有）就已經(jīng)包含一個7-10歲兒童日需求量的一半。

    請注意：在維生素C的供應充足的情況下，身體能更好吸收利用鐵。

    很多兒童不喜歡吃蔬菜。該如何使得蔬菜及水果變得更吸引兒童？來自德國的女作家Astrid Steidl （54）寫了一本書《吃出聰明》就給出母親建議，有那些技巧可以使你的孩子吃出健康。

    顏色在影響兒童的食欲中扮演了很重要的角色。綠色或艷紅會讓兒童起疑。更好的做法是選擇中性的顏色，如無色或白色的蔬菜。如花菜，蔥白等。

    蔬菜的形狀也同樣重要。把蔬菜有時切成圓的，有時切成星型或其他形狀。這會花費一些時間，但會有奇效。

    別總是對孩子強調，你必須吃某種蔬菜，它對健康十分重要，諸如此類的話?；蚴强鋸埖匚『⑦M食：“多么有營養(yǎng)的西蘭花啊”。孩子對此類話語會產(chǎn)生疑問。寧可說，“你的盤子似乎少些綠色，來點西蘭花搭配下正好”。

    制作成液態(tài)的水果及蔬菜更容易吸引孩子進食。如水果蔬菜汁，果泥，加上檸檬或冰沙更佳。

    帶著小孩一起準備食物。這樣孩子能學會珍惜食物并且會有強烈的欲望，想要品嘗自己做的食物。

    耐心，耐心，還是耐心。你做了一次食物不被孩子接受。沒關系，再耐心做第2遍，第3遍。有些小孩會在品嘗了10次后才會愛吃。