各有關單位：
為貫徹落實食品安全“最嚴謹?shù)?a href='http://www.unionsn.com/tag_134.html' class='zdbq' title='標準相關食品資訊' target='_blank'>標準”要求，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例規(guī)定，我委制定了《2024年度食品安全國家標準立項計劃》，現(xiàn)印發(fā)給你們，請認真組織落實，同時提出以下要求：
一、標準研制應當以保障人民健康為宗旨，以食品安全風險評估結果為依據(jù)，充分考慮我國經(jīng)濟發(fā)展水平和客觀實際需要，參考相關國際標準和風險評估結果，深入調查研究，確保標準指標設置科學合理。
二、項目牽頭單位負責組建標準起草協(xié)作組，提供項目所需人員、經(jīng)費、科研等方面的資源和保障條件，確保項目承擔單位分工協(xié)作、密切配合、優(yōu)勢互補，并充分調動發(fā)揮監(jiān)管部門、行業(yè)組織、企業(yè)、科研院校和專業(yè)機構等相關單位和領域專家的作用。
三、項目承擔單位登錄食品安全國家標準管理信息系統(tǒng)（https://sppt.cfsa.net.cn），填報并打印2024年食品安全國家標準制定、修訂項目委托協(xié)議書或購買服務合同，由項目承擔單位相關負責人簽字并加蓋單位公章，于2024年8月10日前報送食品安全國家標準審評委員會秘書處辦公室。
四、項目承擔單位應當制定工作計劃、項目路線圖和進度表，保證標準研制質量和工作進度，對所制定標準文本負全責，確保標準在起草、送審、修改、校對、印刷、解讀等各環(huán)節(jié)準確無誤。項目完成后，應當按規(guī)定向秘書處辦公室提交經(jīng)費決算報告，經(jīng)費決算報告須由財務負責人和單位相關負責人簽字并加蓋公章。對未如期完成項目的將采取追回經(jīng)費、取消再次申請資格等方式。
國家衛(wèi)生健康委辦公廳
2024年7月16日
2024年度食品安全國家標準立項計劃
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序號
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項目名稱
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制定/修訂
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承擔單位
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食品產(chǎn)品標準 5項
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1.
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食用油脂制品
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修訂
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上海市疾病預防控制中心、上海市質量監(jiān)督檢驗技術研究院、江南大學、國家食品安全風險評估中心、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會
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2.
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預制菜
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制定
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國家食品安全風險評估中心、中國物流與采購聯(lián)合會食材供應鏈分會、中國商業(yè)聯(lián)合會、成都市食品檢驗研究院、全國畜禽屠宰質量標準創(chuàng)新中心、中輕食品工業(yè)管理中心、中國食品科學技術學會
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3.
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復合調味料
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修訂
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成都市食品檢驗研究院、重慶市食品藥品檢驗檢測研究院、廣州質量監(jiān)督檢測研究院、國家食品安全風險評估中心、中國肉類食品綜合研究中心
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4.
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沖調谷物制品
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修訂
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中國食品科學技術學會、國家食品安全風險評估中心、江南大學、北京工商大學、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會
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5.
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濕米制品
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制定
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廣東省公共衛(wèi)生研究院、海南省疾病預防控制中心、云南省衛(wèi)生健康綜合監(jiān)督中心、國家食品安全風險評估中心、上海市質量監(jiān)督檢驗技術研究院
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食品添加劑質量規(guī)格標準 14項
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6.
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食品添加劑 酸處理淀粉
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修訂
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上海市質量監(jiān)督檢驗技術研究院、國家食品安全風險評估中心、上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會、四川省食品檢驗研究院、浙江省食品添加劑與配料行業(yè)協(xié)會
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7.
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食品添加劑 氧化淀粉
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修訂
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上海市質量監(jiān)督檢驗技術研究院、國家食品安全風險評估中心、上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會、四川省食品檢驗研究院、浙江省食品添加劑與配料行業(yè)協(xié)會
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8.
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食品添加劑 淀粉磷酸酯鈉(又名淀粉磷酸酯,磷酸酯淀粉,單淀粉磷酸酯)
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修訂
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江南大學、中國食品添加劑和配料協(xié)會、江西省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院、上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會、皖南醫(yī)學院
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9.
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食品添加劑 磷酸酯雙淀粉
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修訂
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江南大學、中國食品添加劑和配料協(xié)會、江西省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院、上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會、皖南醫(yī)學院
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10.
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食品添加劑 磷酸化二淀粉磷酸酯
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修訂
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江西省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院、中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會、湖南省產(chǎn)商品質量檢驗研究院、山東省食品藥品檢驗研究院、大連工業(yè)大學
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11.
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食品添加劑 乙?；矸哿姿狨?/div>
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修訂
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江西省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院、中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會、湖南省產(chǎn)商品質量檢驗研究院、山東省食品藥品檢驗研究院、大連工業(yè)大學
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12.
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食品添加劑 醋酸酯淀粉
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修訂
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中國食品添加劑和配料協(xié)會、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進中心、中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會、沈陽市食品藥品檢驗所、華中農(nóng)業(yè)大學
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13.
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食品添加劑 乙?；p淀粉已二酸酯
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修訂
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中國食品添加劑和配料協(xié)會、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進中心、中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會、沈陽市食品藥品檢驗所、華中農(nóng)業(yè)大學
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14.
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食品添加劑 羥丙基二淀粉磷酸酯
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修訂
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四川省疾病預防控制中心、四川省食品檢驗研究院、沈陽市食品藥品檢驗所、深圳市計量質量檢測研究院、大連工業(yè)大學
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15.
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食品添加劑 羥丙基淀粉
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修訂
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四川省疾病預防控制中心、四川省食品檢驗研究院、沈陽市食品藥品檢驗所、深圳市計量質量檢測研究院
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16.
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食品添加劑 氧化羥丙基淀粉
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修訂
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國家食品安全風險評估中心、上海市質量監(jiān)督檢驗技術研究院、江南大學、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進中心、廣州質量監(jiān)督檢測研究院
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17.
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食品添加劑 羧甲基淀粉鈉
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修訂
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國家食品安全風險評估中心、上海市質量監(jiān)督檢驗技術研究院、江南大學、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進中心、廣州質量監(jiān)督檢測研究院
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18.
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食品添加劑 結冷膠
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修訂
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國家食品安全風險評估中心、中國食品添加劑和配料協(xié)會
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19.
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食品添加劑 鎳
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修訂
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中海油天津化工研究設計院有限公司
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食品中放射性物質標準 1項
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20.
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食品中放射性核素碳-14的測定
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制定
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中國疾病預防控制中心輻射防護與核安全醫(yī)學所、北京市疾病預防控制中心、浙江省疾病預防控制中心、福建省職業(yè)病與化學中毒預防控制中心、國家食品安全風險評估中心
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理化檢驗方法與規(guī)程標準 5項
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21.
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食品粘度的測定
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制定
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山東省食品藥品檢驗研究院、國家食品安全風險評估中心、深圳市計量質量檢測研究院
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22.
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食品接觸材料及制品 1,2-環(huán)己二羧酸二（異壬基）酯和1,4-苯二羧酸雙（2-乙基己基）酯遷移量的測定
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制定
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南京海關危險貨物與包裝檢測中心、北京市疾病預防控制中心、南京農(nóng)業(yè)大學、寧波檢驗檢疫科學技術研究院、國家食品安全風險評估中心
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23.
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食品接觸材料及制品 1,4-二氯苯遷移量的測定
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制定
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廣州海關技術中心、國家食品安全風險評估中心、廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）、上海市質量監(jiān)督檢驗技術研究院、寧波檢驗檢疫科學技術研究院
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24.
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食品接觸材料及制品 苯酚與甲醛和縮水甘油醚及其羥基和氯化衍生物的測定
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制定
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北京市產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗研究院、廣州海關技術中心、湖南省產(chǎn)商品質量檢驗研究院、上海市食品接觸材料協(xié)會、國家食品安全風險評估中心
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25.
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食品中甘油三酯、甘油二酯和單甘酯的測定
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制定
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北京市疾病預防控制中心、青島海關技術中心、四川省食品檢驗研究院、華南理工大學
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微生物檢驗方法與規(guī)程標準 2項
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26.
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食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗
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修訂
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四川省疾病預防控制中心、國家食品安全風險評估中心、四川省食品檢驗研究院、北京市疾病預防控制中心、北京市食品檢驗研究院（北京市食品安全監(jiān)控和風險評估中心）
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27.
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食品微生物學檢驗 副溶血性弧菌檢驗
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修訂
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深圳海關食品檢驗檢疫技術中心、廣州海關技術中心、廈門海關技術中心、浙江省疾病預防控制中心、國家食品安全風險評估中心
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毒理學評價方法與規(guī)程標準 1項
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28.
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食品安全性毒理學評價程序
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修訂
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國家食品安全風險評估中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)藥檢定所、中國獸醫(yī)藥品監(jiān)察所、中國農(nóng)業(yè)大學
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生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范標準 2項
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29.
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濕米面制品中米酵菌酸污染控制規(guī)范
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制定
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廣東省疾病預防控制中心、廣東省公共衛(wèi)生研究院、國家食品安全風險評估中心、廣州質量監(jiān)督檢測研究院
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30.
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食品添加劑生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范
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修訂
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國家食品安全風險評估中心、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進中心、中國食品添加劑和配料協(xié)會、中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會、上海市食品化妝品質量安全管理協(xié)會
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營養(yǎng)與特殊膳食食品標準 5項
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31.
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食品營養(yǎng)強化劑 麥角鈣化醇（維生素D2）
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修訂
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江南大學、國家食品安全風險評估中心、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進中心、廣州海關技術中心
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32.
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食品營養(yǎng)強化劑 L-賴氨酸-L-谷氨酸
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制定
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東北農(nóng)業(yè)大學、中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會、國家食品安全風險評估中心、山東省食品藥品檢驗研究院、中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會
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33.
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食品營養(yǎng)強化劑 L-谷氨酸鈣
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制定
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江西省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院、國家食品安全風險評估中心、山東省食品藥品檢驗研究院、江西農(nóng)業(yè)大學、中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會
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34.
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食品營養(yǎng)強化劑 L-谷氨酸鉀
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制定
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國家食品安全風險評估中心、山東省食品藥品檢驗研究院、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進中心、東北農(nóng)業(yè)大學
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35.
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食品營養(yǎng)強化劑 L-天冬氨酸鎂
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制定
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中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會、國家食品安全風險評估中心、山東省食品藥品檢驗研究院、東北農(nóng)業(yè)大學、沈陽市食品藥品檢驗所
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