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衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局開展蛋糕烘焙店專項檢查
日期:2025-01-10  來源:衡水市場監(jiān)管微信號
  時值歲末年初,蛋糕等烘焙產(chǎn)品消費呈上升趨勢。為保障市民的飲食安全,衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局積極開展蛋糕烘焙店食品安全專項檢查
 
  執(zhí)法人員重點圍繞以下幾個方面開展檢查,一是資質(zhì)是否齊全。檢查經(jīng)營單位證照是否齊全,從業(yè)人員是否持有有效的健康證;二是原料進貨臺賬。查看是否建立進貨查驗并落實索證索票制度,確保每一種原料的來源可追溯,質(zhì)量有保障;三是衛(wèi)生狀況。對經(jīng)營場所及設備設施的衛(wèi)生狀況進行嚴格檢查,確保場所內(nèi)環(huán)境保持清潔,設備按時清洗消毒,為蛋糕制作提供良好的環(huán)境;四是工作人員操作規(guī)范。嚴查工作人員的操作規(guī)范,確??谡值确雷o措施落實到位;五是蛋糕的標簽標識。檢查蛋糕的標簽標識是否完備,確保消費者能夠清楚了解產(chǎn)品的成分、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期等重要信息,檢查是否存在銷售超過保質(zhì)期、變質(zhì)或“三無”產(chǎn)品的情況。
 
  衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局將持續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度,同時做好食品安全知識的宣傳和培訓工作,暢通投訴舉報渠道,及時處理消費者反映的問題,保障人民群眾“舌尖上的安全”。
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