食品伙伴網(wǎng)訊 2024年12月16日-12月22日食品行業(yè)輿情信息有：

 

 

　　近日，網(wǎng)紅打假博主B太在菏澤喝羊湯的事件持續(xù)引發(fā)關(guān)注。

 

　　B太稱，他在菏澤幾家羊湯店里品嘗的羊湯顏色異常奶白，他還提到，自己最終因急性腸胃炎去醫(yī)院治療。這段經(jīng)歷在網(wǎng)上引起了大量討論，有網(wǎng)友表示，B太的行為存在夸大其辭，并質(zhì)疑其“急性腸胃炎”另有起因。

 

　　對(duì)此，羊湯店老板、打假博主B太本人也紛紛做出了回應(yīng)。B太去的第一家羊湯店的店老板回應(yīng)稱，菏澤羊湯是以喝湯為主，因傳統(tǒng)工藝，所以才會(huì)出現(xiàn)顏色乳白微黃。針對(duì)缺斤少兩，該老板表示 一碗30塊錢的羊肉湯，投放肉量是在120克，正負(fù)5克 B太點(diǎn)的羊肉湯剛好卡在允許的誤差范圍內(nèi)。關(guān)于“B太腸胃炎”相關(guān)爭(zhēng)議，其表示：“后面B太分別又別品嘗了羊肉湯、羊肉餅、布袋饃、羊肉大串等美食。正常人一日三餐，而B太一天內(nèi)品嘗了7、8家。這么吃，鐵打的胃也撐不住。”

 

　　關(guān)于“吃得太多引發(fā)腸胃炎”，B太表示：“其實(shí)我們一行四個(gè)人，每一家店都是勻成四份一起喝的，哪怕加起來也是一人一碗。還有其他小吃，我們都是四個(gè)人一起吃的，甚至加起來的量，還沒我們每個(gè)人正常人吃的早飯和中飯加起來多。”“關(guān)于拉肚子，醫(yī)生說了，是細(xì)菌感染的急性腸胃炎。”

 

　　此外，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門也針對(duì)此事進(jìn)行了回應(yīng)。菏澤市牡丹區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局一名工作人員表示，已經(jīng)了解到網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于羊湯的爭(zhēng)議，并接到市里的通知展開排查。目前，該部門正在對(duì)牡丹區(qū)的羊湯店進(jìn)行檢查，看是否存在社交平臺(tái)上討論的情況。排查結(jié)果暫時(shí)未出，后續(xù)情況會(huì)進(jìn)行解釋和通報(bào)。

 

　　菏澤市市場(chǎng)監(jiān)督管理局的一名工作人員表示，菏澤羊湯是當(dāng)?shù)靥厣?，有白湯、紅湯、清湯三種。每年羊湯都是重點(diǎn)抽檢對(duì)象，目前沒有發(fā)現(xiàn)問題。

 

　　就B太提出的羊湯太白的疑問，該工作人員解釋：“企業(yè)熬制時(shí)有它的秘方，有些下面放了羊小腿骨、中間是羊排、上面是羊油和羊肉，加了羊油就會(huì)比較白。我聽說白湯是因?yàn)橐郧敖?jīng)濟(jì)困難，大家喜歡喝油大一點(diǎn)的，那是老配方；現(xiàn)在人口味變淡了，喜歡喝清湯和紅湯了。”該工作人員還提到白色的羊湯因?yàn)橛椭?，在?dāng)?shù)厣钍荏w力勞動(dòng)者的喜愛，因?yàn)榭梢蕴峁└嗟臒崃?。就部分網(wǎng)友質(zhì)疑B太所喝的白湯可能加了“科技與狠活”，該工作人員解釋：“不存在這個(gè)事情，羊湯熬的時(shí)候就有點(diǎn)白了，沒有加牛奶，加了一鍋就變樣了。這幾家店其實(shí)有白湯，也有紅湯和清湯，下次去應(yīng)該各取所需，不同人群飲用不同的羊湯。”

 

　　12月19日，菏澤單縣羊肉湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟秘書長(zhǎng)徐樹兵表示，當(dāng)?shù)匮蛉鉁甑纳馕词芴笥绊懀舜尉W(wǎng)絡(luò)爭(zhēng)議是一把雙刃劍，在一定程度上是對(duì)單縣羊肉湯的一次宣傳，“如果沒有他，可能大家都不知道單縣羊肉湯，更不知道單縣羊肉湯是白色的”。

 

　　有網(wǎng)友質(zhì)疑羊湯發(fā)白可能是加了牛奶或添加劑，他否認(rèn)了這一說法：“不可能出現(xiàn)這種情況，單縣頭部企業(yè)都是用傳統(tǒng)方法熬制出來的。”針對(duì)B太在視頻中提到羊肉湯單湯是否收費(fèi)，羊肉分量不足一事，徐樹兵表示，與其他城市羊肉湯的經(jīng)營(yíng)方式不同，當(dāng)?shù)厝艘院葴珵橹鳎?ldquo;寧喝湯不吃肉”的說法，認(rèn)為羊湯價(jià)值比羊肉高。此外，每家羊肉湯館使用的原材料、熬制工藝不同，羊肉價(jià)格也有差異，“不同價(jià)格的羊肉湯分大碗、中碗和小碗，菏澤羊肉湯館的大師傅幾乎不用稱，而是憑手感投放羊肉，基本上誤差很小，這是當(dāng)?shù)氐牧?xí)慣，從來也沒人計(jì)較肉多肉少。”徐樹兵說。

 

 

　　12月20日，“袁記云餃已被立案調(diào)查”的話題登上熱搜，引發(fā)熱議。11月25日至12月10日，北京市海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局持續(xù)開展餐飲食品安全大檢查工作，對(duì)海淀區(qū)42家餐飲門店進(jìn)行依法查處。其中，袁記云餃（北京府學(xué)餐飲管理發(fā)展有限公司）存在食物中混有異物的問題，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第一款第（六）項(xiàng)的規(guī)定，被立案調(diào)查。據(jù)悉，該門店與此前消費(fèi)者“吃出蚯蚓”的袁記云餃門店?duì)I業(yè)執(zhí)照名稱一致、經(jīng)營(yíng)地址一致。

 

　　12月20日，袁記云餃官方微博發(fā)布關(guān)于袁記云餃北京市海淀區(qū)六道口店出現(xiàn)食品安全問題的情況說明和道歉：公司對(duì)此事件持以最高級(jí)別的重視態(tài)度，已在第一時(shí)間成立專門的工作小組，采取嚴(yán)格的措施，積極配合政府監(jiān)管部門調(diào)查，迅速進(jìn)行整改。

 

　　說明中提到，事發(fā)后，公司主動(dòng)聯(lián)系消費(fèi)者，對(duì)于投訴意見給予了積極的賠償回應(yīng)，對(duì)于涉事加盟門店已責(zé)令停業(yè)整頓一周（12月2日-12月8日），對(duì)涉事門店的店長(zhǎng)已做出開除處理，并對(duì)其他相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行了嚴(yán)肅處分。

 

　　袁記云餃表示，“此次事件是我們管理的失誤，辜負(fù)了廣大消費(fèi)者的信任和支持。我們深感愧疚，向大家表達(dá)最誠(chéng)摯的歉意。”

 

　　12月21日晚間，袁記云餃再就北京市海淀區(qū)六道口店出現(xiàn)食品安全問題發(fā)布說明稱，涉事門店在經(jīng)過認(rèn)真整改后，目前門店經(jīng)政府檢查已合規(guī)合格。袁記云餃同時(shí)稱，2024年監(jiān)管部門抽檢袁記云餃原料工廠8次，全部合格；送外部第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)次數(shù)789次，全部合格。

 

　　袁記云餃表示，公司嚴(yán)格采用線上視頻稽核+線下門店稽查的食品安全稽核體系，每年開展常態(tài)化的食品安全校準(zhǔn)培訓(xùn)，確保食品安全知識(shí)能在日常管理過程中落地到門店。

 

　　在加盟商管理方面，袁記云餃表示，2024年共計(jì)食品安全培訓(xùn)178場(chǎng)。公司定期組織培訓(xùn)部、運(yùn)營(yíng)部、品控部三方聯(lián)合培訓(xùn)，共同指導(dǎo)門店按食品安全規(guī)范進(jìn)行日常操作。

 

　　另外，袁記云餃將在2025年4月1日前逐步在全國(guó)門店內(nèi)展示品牌售后客服熱線及線上客服，及時(shí)響應(yīng)并解決消費(fèi)者的問題和反饋。

 

　　此前，“男子在袁記云餃吃出蚯蚓 店家愿賠500”引發(fā)廣泛關(guān)注。據(jù)報(bào)道，有消費(fèi)者投訴稱，11月19日，其在海淀區(qū)袁記云餃六道口店的鮮肉云吞面里，吃出了一條黑紫色長(zhǎng)約3厘米的蚯蚓。后續(xù)，袁記食品方表示愿意賠償500元。11月30日當(dāng)天，袁記云餃相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，已向消費(fèi)者焦先生道歉，雙方達(dá)成和解。同時(shí)對(duì)涉事門店作出整頓一周的處罰，開除店長(zhǎng)，處分涉事員工。

 

　　知名火鍋品牌回應(yīng)蝦滑疑吃出蛆

 

　　12月20日，據(jù)報(bào)道，有網(wǎng)友發(fā)布視頻稱，海底撈蝦滑中吃出蛆蟲。當(dāng)事人稱：發(fā)現(xiàn)吃出蟲子后，聯(lián)系門店一直未給處理，且不承認(rèn)是蟲子。對(duì)此，門店回應(yīng)稱是黑虎蝦蝦筋部分，弄斷之后就是白色一段段的。海底撈客服表示，會(huì)記錄上報(bào)，后續(xù)會(huì)有負(fù)責(zé)人核實(shí)后處理。

 

　　12月21日，海底撈回應(yīng)稱，12月19日，一顧客在海底撈合生匯店就餐時(shí)稱黑虎蝦蝦滑產(chǎn)品疑似有蟲，收到顧客反饋后，公司立即展開排查，經(jīng)對(duì)同批次產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，未發(fā)現(xiàn)顧客所述食品安全問題。

 

　　顧客所食黑虎蝦滑產(chǎn)品原料為斑節(jié)蝦，蝦背部以及腹部有白色蝦筋組織，蝦筋組織經(jīng)攪碎、涮煮后會(huì)成為長(zhǎng)短不一的白色條狀。

 

　　此外，蝦滑制作過程全程冷凍冷藏，也沒有滋生蟲子的條件。

 

　　對(duì)此，目前，門店工作人員已陪同顧客將此事上報(bào)市場(chǎng)監(jiān)管部門，由市場(chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)行專業(yè)權(quán)威的調(diào)查。

 

　　海底撈建立了嚴(yán)格食安防控機(jī)制，并將為持續(xù)提升食品質(zhì)量的穩(wěn)定性和安全性不斷精益求精，感謝廣大消費(fèi)者、社會(huì)各界的監(jiān)督。

 

　　知名飯店回應(yīng)298元套餐僅提供面包和水

 

　　12月16日，上海和平飯店298元套餐遭吐槽登上熱搜第一。

 

　　近日，有網(wǎng)友發(fā)視頻吐槽上海和平飯店在某團(tuán)購(gòu)平臺(tái)上線的298元團(tuán)購(gòu)套餐。該網(wǎng)友稱，套餐內(nèi)容其實(shí)就包含了一杯水、一塊面包，還不讓在現(xiàn)場(chǎng)食用，得打包帶走。

 

　　據(jù)了解該套餐實(shí)際價(jià)格為298.01元，折后298元。內(nèi)容包含參觀介紹和平飯店博物館、大廳、餐廳等公共區(qū)域，價(jià)值0.01元；還可以在兩個(gè)價(jià)值298元的項(xiàng)目里任選一個(gè)：1.爵士樂之旅：一杯雞尾酒和爵士樂欣賞；2.美食休閑之旅：一塊蛋糕和一杯咖啡打包帶走。

 

　　對(duì)此，12月16日，和平飯店博物館的工作人員回應(yīng)，和平飯店方已經(jīng)關(guān)注到了這個(gè)消息，目前正在調(diào)查相關(guān)事宜。“我們這邊正在緊急處理此事，需要確定該發(fā)帖人是否進(jìn)來消費(fèi)過，具體消息得等調(diào)查完后才能給大家一個(gè)比較好的回復(fù)。”

 

　　該工作人員補(bǔ)充，若選擇套餐中的雞尾酒，還可在爵士酒吧內(nèi)聽一小時(shí)爵士樂；若選擇咖啡加蛋糕，則是在維克多餐廳，需要打包帶走，但咖啡和蛋糕都是在均價(jià)90元以上的，總價(jià)180元以上。另外，若單獨(dú)購(gòu)買導(dǎo)覽票，價(jià)格為268元一位，“我們這個(gè)套餐僅在此基礎(chǔ)上增加了30元。也從未僅提供面包和水，維克多餐廳也沒有純水售賣，賣的是檸檬水。”

 

 

　　近日，黑龍江哈爾濱，女子稱一行5人報(bào)名哈爾濱跟團(tuán)游，結(jié)果團(tuán)餐鐵鍋燉吃出鐵銹。

 

　　17日晚，尚志市文體廣電和旅游局發(fā)布情況通報(bào)，12月16日，有網(wǎng)民反映在尚志市旅游過程中出現(xiàn)“團(tuán)餐鐵鍋生銹”等問題后，尚志市立即成立由市場(chǎng)監(jiān)管、文旅、公安等部門組成的聯(lián)合調(diào)查組趕到現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理。經(jīng)查，網(wǎng)民反映內(nèi)容屬實(shí)。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》相關(guān)規(guī)定，已對(duì)涉事餐館（鑫禾農(nóng)家院）查封關(guān)停，并立案調(diào)查。依據(jù)《中華人民共和國(guó)旅游法》相關(guān)規(guī)定，已對(duì)涉事旅行社（威海瑞誠(chéng)國(guó)際旅行社有限公司尚志分公司）停業(yè)整頓，并立案調(diào)查。待履行相關(guān)法定程序后，對(duì)涉事餐館和旅行社依法嚴(yán)處。

 

　　近日，曾沖上熱搜榜第二的“孕媽稱吃到發(fā)霉百草味面包宮縮入院”一事出現(xiàn)反轉(zhuǎn)。

 

　　涉事消費(fèi)者發(fā)布致歉信稱，此前發(fā)布的關(guān)于百草味產(chǎn)品存在質(zhì)量問題的內(nèi)容均是其個(gè)人編造，是為了向百草味敲詐勒索，以獲取不當(dāng)利益。12月14日，自稱吃了百草味發(fā)霉吐司導(dǎo)致宮縮住院的網(wǎng)友發(fā)布《致歉信》承認(rèn)，關(guān)于百草味產(chǎn)品存在質(zhì)量問題的內(nèi)容，均是其個(gè)人編造。其通過注入墨水偽造食品發(fā)霉問題及添加毛發(fā)偽造異物問題，試圖向百草味敲詐勒索，以達(dá)到獲取不當(dāng)利益的目的。“此外，我還偽裝孕婦身份，偽造住院記錄，試圖通過這一特殊身份獲取更多的同情和支持，我所聲稱的孕婦身份純屬虛構(gòu)，目的是增強(qiáng)我的言論的可信度，博取公眾的同情和關(guān)注。”該網(wǎng)友寫道，向百草味道歉，愿意承擔(dān)責(zé)任。

 

　　12月18日晚，百草味告訴媒體，經(jīng)核實(shí)，消費(fèi)者劉某所投訴的產(chǎn)品質(zhì)量問題系憑空捏造，公司根據(jù)掌握證據(jù)以被敲詐勒索向公安機(jī)關(guān)報(bào)警并被受理，現(xiàn)劉某已被警方采取強(qiáng)制措施，后續(xù)將等待法律的進(jìn)一步裁決。

 

　　此前有報(bào)道，12月6日，一名IP來自福建南平的消費(fèi)者發(fā)帖稱，其購(gòu)買了百草味牛乳嫩吐司，有一天晚上，在吃了幾口后感覺味道不對(duì)，然后發(fā)現(xiàn)面包背面已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，這款吐司在今年11月5日生產(chǎn)，仍在保質(zhì)期內(nèi)。該名消費(fèi)者稱，其正處于孕晚期，食用當(dāng)天的后半夜，她就因肚子痛伴有宮縮住院治療。這一事件引發(fā)眾多關(guān)注，“孕媽稱吃到發(fā)霉百草味面包宮縮入院”話題沖上熱搜第二。

 

　　12月17日，成都市石室成飛中學(xué)通報(bào)：12月16 日，網(wǎng)傳“石室成飛中學(xué)設(shè)置高一年級(jí)‘學(xué)霸餐’”引發(fā)關(guān)注，造成不良影響，學(xué)校對(duì)此深感歉疚。

 

　　學(xué)校為激勵(lì)學(xué)生，對(duì) 12月考試中表現(xiàn)優(yōu)秀進(jìn)步明顯的高中學(xué)生給予一頓就餐獎(jiǎng)勵(lì)，于12月 16 日中午就餐時(shí)設(shè)立了“學(xué)霸就餐區(qū)”。日常學(xué)生就餐并未分區(qū)。

 

　　此事反映出學(xué)校在落實(shí)素質(zhì)教育工作中還有差距，對(duì)學(xué)生的激勵(lì)方式思慮不周全，對(duì)由此帶來的不良影響認(rèn)識(shí)不足。現(xiàn)已整改取消。我們將引以為戒，深刻反思，堅(jiān)持正確的育人理念，采取暖心務(wù)實(shí)的措施，關(guān)心關(guān)愛每一位學(xué)生健康成長(zhǎng)。

 

　　蜜雪冰城回應(yīng)多區(qū)域門店漲價(jià)

 

　　12月16日，廣州多家蜜雪冰城門店在小程序上發(fā)布公告稱，“綜合門店經(jīng)營(yíng)情況，12月16日起，本店堂食｜小程序APP飲品（含冰淇淋系列）門市價(jià)加1元”。

 

　　從蜜雪冰城方面獲悉，此次漲價(jià)涉及的是廣州、深圳、北京部分區(qū)域門店，具體而言，廣州越秀區(qū)、天河區(qū)、荔灣區(qū)、海珠區(qū)的門店，深圳南山區(qū)、福田區(qū)、羅湖區(qū)的門店，北京的東城區(qū)、西城區(qū)、朝陽(yáng)區(qū)的門店，飲品價(jià)格均有所上調(diào)，而這些城市的其他區(qū)域門店則保持原價(jià)。

 

　　漲價(jià)的門店飲品、甜品價(jià)格均上漲1元，如蜜雪冰城招牌的冰鮮檸檬水原價(jià)4元，漲價(jià)后5元；蜜桃四季春原價(jià)7元，漲價(jià)后8元；芋圓奶茶原價(jià)8元，漲價(jià)后9元；冰淇淋原價(jià)2元，漲價(jià)后3元；雪王大圣代原價(jià)6元，漲價(jià)后7元。

 

　　針對(duì)最新漲價(jià)原因，蜜雪冰城總部客服回應(yīng)稱，“綜合考慮市場(chǎng)因素和門店經(jīng)營(yíng)，我們針對(duì)個(gè)別區(qū)域產(chǎn)品進(jìn)行了統(tǒng)一調(diào)整，其他區(qū)域的價(jià)格維持不變。”針對(duì)后續(xù)是否會(huì)繼續(xù)調(diào)整和恢復(fù)原價(jià)，蜜雪冰城官方客服則稱，暫時(shí)未接到通知。

 

　　湘潭通報(bào)“問題泥鰍”案 藥殘超10倍9人被抓

 

　　近日，湘潭市公安局岳塘分局通報(bào)了一起銷售“問題泥鰍”案，9人被抓，涉案金額高達(dá)7400余萬元。

 

　　通報(bào)稱，部分養(yǎng)殖戶、商家為了降低養(yǎng)殖、銷售過程中病死率，濫用抗生素，導(dǎo)致殘留藥物超標(biāo)。2024年6月，岳塘公安接相關(guān)部門移送線索，某農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)有商戶銷售添加恩諾沙星且藥物殘留嚴(yán)重超標(biāo)的水產(chǎn)品。分局治安大隊(duì)經(jīng)分析研判，組織精干力量多線出擊，在湘潭、長(zhǎng)沙、廣州等地抓獲涉案人員9人，涉案金額高達(dá)7400余萬元。

 

　　據(jù)通報(bào)，涉案“問題泥鰍”恩諾沙星藥殘超標(biāo)10倍。目前，9名犯罪嫌疑人已被采取刑事措施。據(jù)通報(bào)，該案是近年來湘潭首起銷售水產(chǎn)品添加藥物嚴(yán)重超標(biāo)的案例。

 

　　信陽(yáng)監(jiān)管局調(diào)查信陽(yáng)毛尖商標(biāo)授權(quán)糾紛

 

 

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