溫馨提示：FBIF2022已正式啟動(dòng)，2022年1月28日前報(bào)名參會(huì)，您將享受早鳥9折優(yōu)惠。

 

　　FBIF2022結(jié)構(gòu)

 

　　FBIF2022食品飲料創(chuàng)新論壇結(jié)構(gòu)

 

　　截至目前，貝恩公司全球?qū)＜液匣锶唆斝悱偂⑿孪Ｍ瘓F(tuán)副董事長(zhǎng)兼厚生投資創(chuàng)始合伙人王航、嘉吉中國區(qū)總裁劉軍、美宜佳控股有限公司總經(jīng)理姚旭鴻、虎邦辣醬聯(lián)合創(chuàng)始人&副總經(jīng)理胡嶠松等重磅嘉賓已確認(rèn)在FBIF2022論壇分享！

 

　　

 

　　FBIF2021論壇現(xiàn)場(chǎng)

 

　　目錄

 

　　1、FBIF2022論壇結(jié)構(gòu)與內(nèi)容亮點(diǎn)

 

　　全體大會(huì)

 

　　10大分論壇

 

　　2、FBIF2022賽事

 

　　Marking Awards

 

　　Wow Food Awards

 

　　4、往屆回顧

 

　　一、FBIF2022論壇結(jié)構(gòu)與內(nèi)容亮點(diǎn)

 

　　FBIF2022在內(nèi)容和安排上進(jìn)行了重大升級(jí)。FBIF2022論壇共三天，前兩天中，十大板塊分論壇同時(shí)舉行；最后一天為全體大會(huì)及CEO論壇。

 

　　分論壇由原來的6場(chǎng)增加至10場(chǎng)，為參會(huì)嘉賓呈現(xiàn)更加全面、深度的內(nèi)容。在縱向品類分論壇中，除了原有的乳品創(chuàng)新、酒零后論壇外，飲料創(chuàng)新、零食創(chuàng)新今年也將獨(dú)立進(jìn)行，同時(shí)，F(xiàn)BIF2022還特別設(shè)置了調(diào)味品創(chuàng)新分論壇，探索“三餐里的新調(diào)味”；橫向版塊分論壇也十分精彩，在大受歡迎的營銷創(chuàng)新、包裝創(chuàng)新、Seeds Up食品創(chuàng)業(yè)論壇外，我們新增了渠道創(chuàng)新分論壇，幫助企業(yè)“搶灘流量洼地”，還有技術(shù)感滿滿的配料創(chuàng)新分論壇，和大家一起探索“下一個(gè)明星配料”。

 

　　260+位深耕食品行業(yè)的演講嘉賓將在現(xiàn)場(chǎng)分享專業(yè)見解，帶來創(chuàng)意與技術(shù)的碰撞。

 

　　FBIF2022各分論壇定位

 

　　FBIF公眾號(hào)后臺(tái)回復(fù)“FBIF2022”獲取完整議程。

 

　　全體大會(huì)

 

　　食品飲料行業(yè)冰火兩重天。

 

　　聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)布的食品價(jià)格指數(shù)顯示，全球食品價(jià)格上漲至10年來新高[1]。多重挑戰(zhàn)下，品牌制造商在生產(chǎn)和物流執(zhí)行方面的靈活性和響應(yīng)能力體現(xiàn)出了前所未有的重要性。另一方面，許多新興品牌開始有了越來越多被消費(fèi)者嘗試和信賴的機(jī)會(huì)，一個(gè)更加經(jīng)得起考驗(yàn)的消費(fèi)品牌同樣需要更長(zhǎng)期的思維高度和戰(zhàn)略定力。冰火兩重天下，食品飲料行業(yè)如何破局？FBIF2022與大家一同見證“涅盤·新生”。

 

　　另外，我們今年設(shè)置了CEO論壇，邀請(qǐng)企業(yè)管理者“青梅煮酒論英雄”。

 

　　乳品創(chuàng)新：擊中新品類

 

　　中國市場(chǎng)是個(gè)特殊的市場(chǎng)，顛覆了許多產(chǎn)品的原有定義，也面臨著行業(yè)結(jié)構(gòu)的改善和升級(jí)。奶酪棒的出現(xiàn)和流行是否讓奶酪擁有了新的定義？水牛奶爆火給白奶帶來什么經(jīng)驗(yàn)？功能性乳品在日本受到許多消費(fèi)者的認(rèn)可，在中國是否也會(huì)大受歡迎？

 

　　競(jìng)爭(zhēng)格局變幻下，細(xì)分市場(chǎng)機(jī)會(huì)顯露，結(jié)構(gòu)性增長(zhǎng)也同樣開始。乳品的下一步發(fā)展在哪里？全面的洞察是“擊中新品類”的前提，我們從趨勢(shì)、產(chǎn)品創(chuàng)新、消費(fèi)者溝通三個(gè)方向與您分享乳品品類的創(chuàng)新。值得一提的是，我們今年還打算在現(xiàn)場(chǎng)攢個(gè)局，邀請(qǐng)95后的產(chǎn)品人一起聊聊Z世代的產(chǎn)品觀！

 

　　零食創(chuàng)新：做美味有趣的零食品牌

 

　　小小零食，在消費(fèi)者心目中簡(jiǎn)直是“萬金油”——可解饞，可代餐，可送禮。也是因?yàn)檫@樣，零食被消費(fèi)者吃出了萬億市場(chǎng)，這足以說明了零食給消費(fèi)者的幸福感！但做零食可就沒這么幸福了，貨架上產(chǎn)品千千萬，更別提還有市場(chǎng)中那些隱藏的產(chǎn)品，品牌要如何從眾多選擇中脫穎而出？答案就是——“做美味有趣的零食品牌”！

 

　　同時(shí)，我們今年特別策劃了“中國風(fēng)味專場(chǎng)”，鹵味、點(diǎn)心、中式滋補(bǔ)等品類都不能放過。哪些潮味正當(dāng)時(shí)？如何在食品工業(yè)化和特色產(chǎn)品的手工博弈中找到新的平衡？中國味又能夠帶來哪些新的風(fēng)味感受？

 

　　飲料創(chuàng)新：Wow，想喝！

 

　　怎樣的飲料，既能讓消費(fèi)者眼前一亮，又能念念不忘？

 

　　是做深入人心的“快樂水”？還是繼續(xù)鉆研健康的秘訣？是果茶咖酒混搭出奇跡？還是返璞歸真呈現(xiàn)本真風(fēng)味？現(xiàn)制飲品和預(yù)包裝飲料既融合、又競(jìng)爭(zhēng)，兩者要如何相互借鑒？如何通過品牌塑造讓貨架上偶然的相遇，變成可持續(xù)的情感鏈接？……

 

　　優(yōu)秀的從業(yè)者們將帶著各式各樣的產(chǎn)品來現(xiàn)場(chǎng)分享自己的獨(dú)特思考，讓所有觀眾都有機(jī)會(huì)通過聽分享+現(xiàn)場(chǎng)品鑒的形式來親身體驗(yàn)讓人大呼“Wow，想喝！”的飲料到底是個(gè)什么模樣。

 

 

　　低度酒、小甜酒或許是食品飲料行業(yè)這一年最熱門的關(guān)鍵詞之一，但是大浪淘沙，到底有哪些玩家真正站穩(wěn)腳跟？年輕人喝酒的邏輯，真的和長(zhǎng)輩們不一樣嗎？低度酒，如何擺脫低價(jià)值感的標(biāo)簽，找準(zhǔn)自己的定位？

 

　　與此同時(shí)，傳統(tǒng)品類在面對(duì)年輕消費(fèi)者的時(shí)候，要如何利用好自己的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)和品牌積累？做年輕化的酒，僅僅是做年輕人的酒嗎？

 

　　2022年的酒零后，我們將把眼光放到更遠(yuǎn)的地方，帶著疑問和期許起航，探索酒行業(yè)前進(jìn)的方向。當(dāng)然啦，到了酒零后，總要喝一杯再走~

 

　　調(diào)味品創(chuàng)新：三餐里的新調(diào)味

 

　　新消費(fèi)的浪潮同樣席卷了歷史悠久又低調(diào)的調(diào)味品行業(yè)。調(diào)味品創(chuàng)新論壇旨在挖掘三餐里的新調(diào)味。消費(fèi)者對(duì)調(diào)味品的要求已經(jīng)不止于好的味道，健康、營養(yǎng)、有機(jī)、便捷，乃至新潮的包裝設(shè)計(jì)，都已成為調(diào)味品企業(yè)關(guān)注的新重點(diǎn)。

 

　　消費(fèi)場(chǎng)景也變得更加多樣了，在廚房，在餐廳，在公園里，在旅途中，無論是全家歡聚，還是一人食，飲食的演變，推動(dòng)著調(diào)味品發(fā)生更大的變革。在這里，我們討論“油鹽醬醋”的未來，暢想“懶人調(diào)料”的前景，探討“酸甜咸鮮”的門道，更能現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)充滿創(chuàng)造力的調(diào)味新品。

 

　　包裝創(chuàng)新：始于顏值，忠于品牌

 

　　從保護(hù)食品，到品牌溝通的重要載體，包裝的角色演變已經(jīng)引起了食品飲料行業(yè)的重視和思考。小小的細(xì)節(jié)創(chuàng)新，有機(jī)會(huì)撬動(dòng)巨大的銷量增長(zhǎng)，讓包裝創(chuàng)新成為產(chǎn)品升級(jí)中不可忽視的一環(huán)。

 

　　顏值和巧思，只是創(chuàng)造了消費(fèi)者了解品牌的第一個(gè)機(jī)會(huì)。要真正帶動(dòng)復(fù)購、形成競(jìng)爭(zhēng)壁壘，還需要品牌根據(jù)趨勢(shì)和自身特色，制定前瞻性戰(zhàn)略，塑造專有的記憶符號(hào)，打造令人心悅誠服的價(jià)值體驗(yàn)。因此，我們從趨勢(shì)戰(zhàn)略、體驗(yàn)設(shè)計(jì)、創(chuàng)意轉(zhuǎn)化、品牌長(zhǎng)紅四大方向，與您一起探討行之有效的包裝設(shè)計(jì)策略——“始于顏值，忠于品牌”。

 

　　Seeds Up食品創(chuàng)業(yè)論壇：從0到1到10

 

　　新消費(fèi)降溫，食品飲料賽道仍是資本寵兒。而當(dāng)流量模式失效，品質(zhì)浪潮襲來，爭(zhēng)先入局的創(chuàng)業(yè)者們開始回歸冷靜思考：初創(chuàng)企業(yè)要如何培育自己跨越周期的能力？

 

　　新品牌起盤，品類決定成敗，如何切準(zhǔn)賽道？精準(zhǔn)的用戶洞察需要配合扎實(shí)的基本功，才有可能和傳統(tǒng)品牌“掰手腕”，新品牌要如何從產(chǎn)品、供應(yīng)鏈、營銷、渠道出發(fā)，實(shí)現(xiàn)差異化的“新”？不止要做一門生意，更要做一個(gè)品牌，初創(chuàng)企業(yè)的社會(huì)價(jià)值與長(zhǎng)期戰(zhàn)略該從何思考？當(dāng)行業(yè)老兵的豐富經(jīng)驗(yàn)，遇上新銳玩家的奇思妙想，期待共同探討食品創(chuàng)業(yè)的更多可能。

 

　　營銷創(chuàng)新：能增長(zhǎng)，更能跨越周期

 

　　營銷是一個(gè)容易產(chǎn)生焦慮、追趕潮流的行業(yè)，相信從元宇宙的風(fēng)潮中大家都能有所體會(huì)。但在很多概念如私域、直播、購物節(jié)、DTC迎來“冷思考”的今年，我們希望和大家共同思考一些更為本質(zhì)和質(zhì)樸的問題——增長(zhǎng)和跨越周期。

 

　　短期如何通過媒介流量的操盤、用戶的運(yùn)營、產(chǎn)品思維等獲得持續(xù)的營銷增長(zhǎng)？長(zhǎng)期如何構(gòu)建品牌力與品牌文化？底層如何以營銷為切口，推動(dòng)數(shù)字化的基礎(chǔ)建設(shè)？

 

　　渠道創(chuàng)新：搶灘流量洼地

 

　　對(duì)于食品飲料品牌而言，商貿(mào)流通和小店、商超與便利店等KA、電商與新零售、餐飲酒店是擺在渠道這場(chǎng)“牌桌”上的四大選擇。這張“牌局”的變化，制造著新的流量和交易機(jī)會(huì)，也提供了提高零售效率和體驗(yàn)的選項(xiàng)。

 

　　因此，渠道創(chuàng)新論壇將與大家探討不同渠道的機(jī)會(huì)、傳統(tǒng)B2B的數(shù)字化轉(zhuǎn)型、便利店增長(zhǎng)背后的人群和商品洞察、餐飲與生活方式渠道、新銳品牌如何從線上到線下、OMO與即時(shí)零售、線下貨架商品升級(jí)等焦點(diǎn)話題，也將搭建一個(gè)創(chuàng)新品牌與渠道從內(nèi)容到落地的交流平臺(tái)。

 

　　配料創(chuàng)新：探索下一個(gè)明星配料

 

　　配料創(chuàng)新論壇旨在探索下一個(gè)明星配料。元?dú)馍挚砍嗵\糖醇領(lǐng)跑氣泡水品類；纖維+在可樂的應(yīng)用引起行業(yè)廣泛關(guān)注。要想在激烈的市場(chǎng)種殺出重圍，配料成了開局的關(guān)鍵因素之一。想要做好產(chǎn)品創(chuàng)新，配料絕對(duì)是重中之重。在這里，我們帶您一起追上配料創(chuàng)新的熱點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)前沿配料帶來的革新體驗(yàn)。2022年開始，不想在食品創(chuàng)新上落后一步，品牌方們是時(shí)候?qū)ε淞现鲃?dòng)出擊了！

 

　　二、FBIF2022賽事

 

　　在FBIF2022， 由FBIF策劃主辦的賽事頒獎(jiǎng)禮也將隆重進(jìn)行。

 

　　Marking Awards

 

　　Marking Awards是一項(xiàng)專注在食品飲料行業(yè)的包裝設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)，在匯集國際力量的平臺(tái)上，MA為挖掘和表彰優(yōu)秀的食品包裝設(shè)計(jì)而生，鼓勵(lì)本土與國際設(shè)計(jì)力量的切磋，推動(dòng)食品品牌的包裝創(chuàng)新速度、功能優(yōu)化及審美認(rèn)知，助力創(chuàng)新型包裝設(shè)計(jì)生態(tài)圈的形成。