2025年開(kāi)年技術(shù)升級(jí)大幕拉開(kāi)！冷凍調(diào)理水產(chǎn)品加工技術(shù)培訓(xùn)班重磅登場(chǎng)，現(xiàn)正火熱報(bào)名中！我們的培訓(xùn)班從基礎(chǔ)理論到實(shí)際操作，從原料遴選到成品包裝，深度剖析冷凍工藝，調(diào)味秘訣、品質(zhì)把控，全流程實(shí)戰(zhàn)演練，小班精細(xì)教學(xué)。
抓住開(kāi)年機(jī)遇，躋身水產(chǎn)加工精英行列，用前沿技術(shù)撬動(dòng)無(wú)限商機(jī)。席位有限，速來(lái)報(bào)名，共赴這場(chǎng)水產(chǎn)加工的技術(shù)盛宴，開(kāi)啟創(chuàng)富新航道！
本次培訓(xùn)將從冷凍調(diào)理食品及水產(chǎn)制品的發(fā)展歷程、未來(lái)方向、產(chǎn)品分類、工藝技術(shù)、質(zhì)量調(diào)控、常見(jiàn)問(wèn)題及分析等方面進(jìn)行系統(tǒng)講解，并結(jié)合蝦滑、蝦餅、魚(yú)餅、免漿魚(yú)片、夾心魚(yú)卷等代表性的產(chǎn)品案例進(jìn)行實(shí)操及演示，使培訓(xùn)學(xué)員可以更好的應(yīng)用到實(shí)際研發(fā)生產(chǎn)中。
01、培訓(xùn)信息
主辦單位：食品伙伴網(wǎng)
培訓(xùn)主題：冷凍調(diào)理水產(chǎn)品加工技術(shù)培訓(xùn)班
培訓(xùn)時(shí)間：2月27-28號(hào) 共2天
培訓(xùn)地點(diǎn)：食品伙伴網(wǎng)-煙臺(tái)研發(fā)創(chuàng)新中心
實(shí)操案例：
蝦滑+魚(yú)餅+蝦餅
免漿魚(yú)片+夾心魚(yú)卷
培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：
系統(tǒng)理論+實(shí)操技術(shù)+創(chuàng)新啟示
02、培訓(xùn)內(nèi)容
第1天
8:30-9:00
學(xué)員簽到，領(lǐng)取資料，開(kāi)班致辭！
9:00-12:00
專題講座培訓(xùn)：
1.冷凍調(diào)理水產(chǎn)制品發(fā)展背景及趨勢(shì)方向
2.冷凍調(diào)理水產(chǎn)制品分類及各類產(chǎn)品加工工藝流程
?。ㄉr冷凍水產(chǎn)品、油炸類制品、蒸煮類、燒烤類、裹粉類等）
3.常用配料和添加劑應(yīng)用及案例分析
4.冷凍調(diào)理水產(chǎn)品加工產(chǎn)線設(shè)計(jì)及設(shè)備選型
12:00-13:00
午餐
13:30-17:30
5.冷凍調(diào)理水產(chǎn)品保水技術(shù)及應(yīng)用
6.冷凍調(diào)理水產(chǎn)品風(fēng)味的保持及品質(zhì)調(diào)控（口感、風(fēng)味、色澤等處理方式和保持調(diào)控方案）
7.答疑交流，圓桌討論
學(xué)員理論課程疑問(wèn)及實(shí)際生產(chǎn)中遇到的問(wèn)題，答疑交流
第2天
8:30-12:00
實(shí)操案例的加工工藝重點(diǎn)講解及操作要點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)解析
實(shí)操案例1：免漿魚(yú)片
魚(yú)片預(yù)處理
浸泡腌制
瀝水滾揉
急凍包裝
實(shí)操案例2：蝦滑
蝦預(yù)處理
攪拌混合
靜置
包裝速凍
12:00-13:00
午餐
13:30-17:00
實(shí)操案例3：魚(yú)餅
實(shí)操案例4：蝦餅
配方設(shè)計(jì)，稱料
主料魚(yú)糜、蝦肉（魚(yú)肉）斬拌
與輔料混合成型
冷凍/油炸定型
實(shí)操案例5：夾心魚(yú)卷
配方設(shè)計(jì)，魚(yú)糜斬拌打漿
原輔料混合均勻
可設(shè)置不同夾心（芝士、火腿等），手工成型
17:00-17:30
答疑交流：冷凍調(diào)理水產(chǎn)品加工中常見(jiàn)問(wèn)題及分析
結(jié)業(yè)
培訓(xùn)結(jié)束，頒發(fā)培訓(xùn)證書(shū)！
03、培訓(xùn)對(duì)象
水產(chǎn)精深加工企業(yè)、水產(chǎn)預(yù)制菜、魚(yú)糜及其制品加工企業(yè)，餐飲連鎖企業(yè)研發(fā)、質(zhì)量、生產(chǎn)等相關(guān)技術(shù)人員，高層管理者；高校院所師生；原輔料、設(shè)備相關(guān)企業(yè)，產(chǎn)品開(kāi)發(fā)應(yīng)用工程師、技術(shù)人員，餐飲終端個(gè)體經(jīng)營(yíng)等。
04、培訓(xùn)費(fèi)用
標(biāo)準(zhǔn)費(fèi)用：4000元/人；
備注：培訓(xùn)費(fèi)包括教材文具、實(shí)操環(huán)節(jié)所有原料耗材、工作服；食宿、交通費(fèi)自理。
05、付款賬號(hào)
匯款或轉(zhuǎn)賬賬號(hào)信息如下：
公司名稱：廣州富美特信息科技有限公司
開(kāi)戶行名稱：中國(guó)建設(shè)銀行廣州天壽路支行
銀行賬號(hào)：44050158110800001115
06、報(bào)名聯(lián)系
胡老師
18153592317（微信同號(hào)）
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
