在飼養(yǎng)牲畜和駕駛車輛兩者之間，哪一個(gè)排放的溫室氣體更多?

結(jié)果令人意想不到！

根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織的一份新報(bào)告，與運(yùn)輸業(yè)相比，畜牧業(yè)產(chǎn)出的溫室氣體更多，以二氧化碳當(dāng)量計(jì)算占總量18%。它還是土地和水資源退化的一大根源。

糧農(nóng)組織畜牧信息政策科科長(zhǎng)、該報(bào)告的高級(jí)撰稿人Henning Steinfeld說(shuō)：“畜牧生產(chǎn)是造成當(dāng)今最嚴(yán)重環(huán)境問(wèn)題的最大責(zé)任方之一。需要采取緊急行動(dòng)來(lái)對(duì)這一情況進(jìn)行補(bǔ)救。”

隨著人們?cè)絹?lái)越富裕，每年肉奶產(chǎn)品消費(fèi)量也在增加。全球肉類產(chǎn)量預(yù)計(jì)將增長(zhǎng)一倍以上，從1999/2001年的2.29億噸上升到2050年的4.65億噸，而奶產(chǎn)量將由5.8億噸增加到10.43億噸。

長(zhǎng)長(zhǎng)的陰影

全球畜牧部門發(fā)展迅速，其速度超過(guò)任何其他農(nóng)業(yè)分部門。它為大約13億人提供生計(jì)，并占全球農(nóng)業(yè)產(chǎn)出40%。對(duì)于發(fā)展中國(guó)家的許多貧困農(nóng)民來(lái)說(shuō)，畜牧業(yè)還是挽畜這種可再生能源的來(lái)源，而且也是其作物有機(jī)肥料的一個(gè)重要來(lái)源。

然而，糧農(nóng)組織的報(bào)告《畜牧業(yè)長(zhǎng)長(zhǎng)的陰影 - 環(huán)境問(wèn)題與解決方案》指出，這種快速的增長(zhǎng)要求付出昂貴的環(huán)境代價(jià)。報(bào)告警告說(shuō)：“必須將畜牧生產(chǎn)的單位環(huán)境成本減半，才能避免環(huán)境受破壞程度在現(xiàn)有水平上繼續(xù)惡化。”

如果將來(lái)自土地利用和土地用途變化的排放量包括在內(nèi)，畜牧部門占來(lái)自人類活動(dòng)的二氧化碳排放量的9%，但是所產(chǎn)生的更為有害的溫室氣體的比例則高得多。它占與人類有關(guān)的一氧化二氮排放量的65%，而一氧化二氮全球暖化潛能是二氧化碳的296倍。其中大部分來(lái)自糞便。

此外，它還分別占人類排放甲烷（是二氧化碳暖化潛能的23倍）和氨（主要導(dǎo)致酸雨）總量的37%和64%。

該報(bào)告指出，畜牧業(yè)目前占用了整個(gè)地球土地面積的30%，其中大部分為牧場(chǎng)，但也包括占全球可耕地 33%的牲畜飼料生產(chǎn)用地。鑒于森林被清除，用來(lái)開(kāi)辟新的牧場(chǎng)，畜牧業(yè)是毀林的主要驅(qū)動(dòng)因素。這一情況在拉丁美洲尤為突出，例如在亞馬遜地區(qū)，原有森林的大約70%現(xiàn)在被用來(lái)放牧。

土地和水

畜群同時(shí)造成大范圍土地退化，其中20%的牧場(chǎng)因過(guò)度放牧、土壤板結(jié)和侵蝕而退化。而旱地的這一比例則更高，原因是政策不當(dāng)和畜牧業(yè)管理不足，導(dǎo)致荒漠化蔓延。

畜牧業(yè)是對(duì)地球日益稀少的水資源破壞最大的部門之一，除其它方面之外，它導(dǎo)致水污染、富營(yíng)養(yǎng)化和珊瑚礁退化。主要的污染物是動(dòng)物糞便、抗生素和激素、制革廠的化學(xué)品、用于飼料作物的化肥和殺蟲(chóng)劑。大面積過(guò)度放牧擾亂了水循環(huán)、減少了地表和地下水資源的補(bǔ)充。大量的水被用于飼料生產(chǎn)。

據(jù)估計(jì)，畜牧業(yè)是造成中國(guó)南海磷和氮污染的主要內(nèi)陸根源，導(dǎo)致海洋生態(tài)系統(tǒng)生物多樣性的喪失。

肉畜和乳畜目前占陸地動(dòng)物生物總量的約20%。家畜在大塊土地上的存在及其對(duì)飼料作物的需求也加劇了生物多樣性的喪失；據(jù)評(píng)估，在24項(xiàng)重要的生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能中有15項(xiàng)處于下降趨勢(shì)，而畜牧業(yè)被認(rèn)定是元兇之一。

補(bǔ)救措施

在多機(jī)構(gòu)“畜牧、環(huán)境及發(fā)展行動(dòng)”支持下編寫(xiě)的該報(bào)告，明確提出應(yīng)認(rèn)真考慮這些環(huán)境成本，并建議采取一系列補(bǔ)救措施，其中包括：

土地退化 - 控制公共牧場(chǎng)的準(zhǔn)入并消除限制牧場(chǎng)遷移的障礙。采用水土保持和林木兼作方法，并有控制地將畜牧業(yè)移出敏感地區(qū)；在以畜牧為基礎(chǔ)的土地利用中實(shí)施環(huán)境服務(wù)付款計(jì)劃以幫助減緩和扭轉(zhuǎn)土地退化。

大氣和氣候 - 提高畜牧和飼料作物生產(chǎn)效率。改善動(dòng)物膳食以減少腸內(nèi)發(fā)酵及其導(dǎo)致的甲烷排放，并建立沼氣廠對(duì)糞便進(jìn)行再循環(huán)處理。

水 – 提高灌溉系統(tǒng)的效率。采取用水全額定價(jià)和征稅來(lái)阻止大型畜牧業(yè)集中在城市附近。

為了規(guī)劃畜牧業(yè)今后的發(fā)展道路，糧農(nóng)組織及其合作伙伴本周在曼谷召開(kāi)了一次全球磋商會(huì)。上述和相關(guān)問(wèn)題成為會(huì)議討論的焦點(diǎn)。會(huì)議還討論了與畜牧業(yè)迅速發(fā)展相關(guān)的眾多公共衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)樯蠹膊⊥瑯訒?huì)越來(lái)越多地感染人類；畜牧業(yè)的快速增長(zhǎng)還可能導(dǎo)致小生產(chǎn)者被排擠出不斷擴(kuò)大的市場(chǎng)。