各有關(guān)單位：
經(jīng)新資源食品評(píng)審專家委員會(huì)審核，擬批準(zhǔn)長雙歧桿菌(菌株號(hào)BB536)、茶葉籽油、動(dòng)物雙歧桿菌(菌株號(hào)DN 173 010)、短雙歧桿菌(菌株號(hào)M-16V)、高甘油二酯食用油、嗜酸乳桿菌(菌株號(hào)SD5221)、鹽藻提取物及魚油粉為新資源食品（見附件）?，F(xiàn)公開征求意見，請(qǐng)于2009年10月2日前將意見反饋至衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心。
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聯(lián)系電話： 傳 真： |
010-64047878-2230 010-64047878-2217
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附 件： |
1.長雙歧桿菌(菌株號(hào)BB536) 2.茶葉籽油 3.動(dòng)物雙歧桿菌(菌株號(hào)DN 173 010) 4.短雙歧桿菌(菌株號(hào)M-16V) 5.高甘油二酯食用油 6.嗜酸乳桿菌(菌株號(hào)SD5221) 7.鹽藻提取物 8.魚油粉
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二○○九年八月二十五日 |
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長雙歧桿菌(菌株號(hào)BB536)
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中文名稱
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長雙歧桿菌
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拉丁名稱
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Bifidobacterium longgum
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基本信息
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來源：健康嬰兒腸道
種屬：長雙歧桿菌
菌株號(hào)：BB536
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生產(chǎn)工藝簡述
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長雙歧桿菌經(jīng)接種、發(fā)酵培養(yǎng)、濃縮、冷凍干燥、粉碎、過篩、包裝等步驟生產(chǎn)而成。
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質(zhì)量要求
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性狀
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冷凍干燥粉末
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長雙歧桿菌活菌數(shù)
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≥2.0×1010 CFU/g
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水分
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≤6%
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其他需要說明的情況
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使用范圍：乳制品、糕點(diǎn)、飲料類、冷凍飲品、糖果，但不包括嬰幼兒食品
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茶葉籽油
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中文名稱
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茶葉籽油
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英文名稱
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Tea Camellia seed oil | |
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基本信息
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來源：山茶科（Theaceae）植物茶(Camellia sinensis OK.tez)的種子
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生產(chǎn)工藝簡述
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以茶葉籽為原料，經(jīng)烘干、脫殼、脫色、脫臭等步驟而制成。
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食用量
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≤15克/天
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質(zhì)量要求
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性狀
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黃色透明油狀液體
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脂肪酸組成(占總脂肪酸含量比)
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油酸(C18:1)
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40－60％
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亞油酸(C18:2)
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15－35％
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棕櫚酸(C16:0)
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13－20％
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硬脂酸(C18:0)
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2－6％
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其他需要說明的情況
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使用范圍：各類食品，但不包括嬰幼兒食品
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動(dòng)物雙歧桿菌(菌株號(hào)DN 173 010)
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中文名稱
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動(dòng)物雙歧桿菌
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拉丁名稱
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Bifidobacterium animalis
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基本信息
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來源：乳品培養(yǎng)物
種屬：動(dòng)物雙歧桿菌·
菌株號(hào)：DN 173 010
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生產(chǎn)工藝簡述
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動(dòng)物雙歧桿菌經(jīng)發(fā)酵培養(yǎng)、離心、冷凍等步驟生產(chǎn)而成。
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質(zhì)量要求
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性狀
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冷凍顆粒
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動(dòng)物雙歧桿菌活菌數(shù)
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≥2.3×1010 CFU/g
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其他需要說明的情況
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使用范圍：發(fā)酵乳制品，但不包括嬰幼兒食品
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短雙歧桿菌(菌株號(hào)M-16V)
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中文名稱
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短雙歧桿菌
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拉丁名稱
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Bifidobacterium breve
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基本信息
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來源：健康嬰兒腸道
種屬：短雙歧乳桿菌
菌株號(hào)：M-16V
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生產(chǎn)工藝簡述
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短雙歧桿菌經(jīng)接種、發(fā)酵培養(yǎng)、濃縮、冷凍干燥、粉碎、過篩、包裝等步驟生產(chǎn)而成。
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質(zhì)量要求
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性狀
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冷凍干燥粉末
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長雙歧桿菌活菌數(shù)
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≥3.0×1010 CFU/g
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水分
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≤6%
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其他需要說明的情況
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使用范圍：乳制品、糕點(diǎn)、飲料類、冷凍飲品、糖果，但不包括嬰幼兒食品
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高甘油二酯食用油
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中文名稱
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高甘油二酯食用油
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英文名稱
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High Diacylglycerol Oil
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主要成分
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甘油二酯
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基本信息
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來源:大豆油、菜籽油、花生油、玉米油
主要成分結(jié)構(gòu)式:
1,2-甘油二酯 1,3-甘油二酯
（其中COR、COR’為飽和或不飽和脂肪?；?/div>
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生產(chǎn)工藝簡述
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以大豆油、菜籽油等為原料，以脂肪酶制劑、水、甘油等為主要輔料，通過脂肪酶催化，經(jīng)蒸餾分離、脫色、脫臭等工藝而制成。
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食用量
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≤30克/天
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質(zhì)量要求
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性狀
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透明狀液體
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甘油二酯含量
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≥40％
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甘油三酯含量
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≤58％
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單干酯含量
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≤1.5％
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游離脂肪酸含量
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≤0.5％
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其他需要說明的情況
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1、烹調(diào)及涼拌用油
2、各類食品，但不包括嬰幼兒食品
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嗜酸乳桿菌(菌株號(hào)SD5221)
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中文名稱
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嗜酸乳桿菌
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拉丁名稱
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Lactobacillus acidophilus
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基本信息
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來源：健康人體腸道
種屬：嗜酸乳桿菌
菌株號(hào)：SD5221
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生產(chǎn)工藝簡述
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嗜酸乳桿菌經(jīng)接種、發(fā)酵培養(yǎng)、濃縮、冷凍干燥、粉碎、過篩、包裝等步驟生產(chǎn)而成。
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質(zhì)量要求
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性狀
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冷凍干燥粉末
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嗜酸乳桿菌活菌數(shù)
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≥2.5×1010 CFU/g
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水分
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≤5%
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其他需要說明的情況
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使用范圍：乳制品、飲料、果凍、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、冷凍飲品、焙烤食品、孕產(chǎn)婦配方食品
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鹽藻提取物
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中文名稱
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鹽藻提取物
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拉丁名稱
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Dunaliella Salina
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基本信息
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種屬：綠藻門、團(tuán)藻目、鹽藻屬
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生產(chǎn)工藝簡述
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鹽藻藻種經(jīng)養(yǎng)殖、采收、提純、濃縮等工藝而制成。
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食用量
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≤60毫克/天
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質(zhì)量要求
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性狀
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棕黑色半流體
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胡蘿卜素含量（以β－胡蘿卜素計(jì)）
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≥8％
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其他需要說明的情況
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使用范圍：奶油制品、焙烤食品、調(diào)味品、飲料、香腸，肉罐頭，但不包括嬰幼兒食品
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油粉
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中文名稱
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魚油粉
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英文名稱
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Fish Oil Powder
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主要成分
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二十碳五烯酸 (EPA)、二十二碳六烯酸 (DHA)
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基本信息
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來源：海洋魚
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生產(chǎn)工藝簡述
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以精煉魚油為原料，經(jīng)明膠微膠囊化包埋制成。
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食用量
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≤3克
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質(zhì)量要求
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性狀
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淡黃色或淡粉色顆粒粉末
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EPA+DHA (以甘油三酯計(jì))
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144-205mg/g
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水分
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≤3.0%
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其它需要說明的情況
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使用范圍：乳制品、果蔬加工產(chǎn)品、飲料、焙烤食品、巧克力、糖果產(chǎn)品、禽肉制品、水產(chǎn)品、谷物產(chǎn)品、豆類制品、冷凍米面制品。
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