美國(guó)食品藥品管理局（FDA）、馬里蘭大學(xué)及其與FDA聯(lián)合創(chuàng)辦的食品安全與應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究院、以及沃特世公司近日開設(shè)了一個(gè)國(guó)際食品安全培訓(xùn)實(shí)驗(yàn)室；這是公共與私營(yíng)機(jī)構(gòu)間的一次突破性合作，它將政府、大學(xué)與私營(yíng)企業(yè)的專長(zhǎng)和資源相結(jié)合共同用于應(yīng)對(duì)全球食品安全挑戰(zhàn)。

    IFSTL（www.ifstl.org）是全球唯一的永久性食品安全實(shí)驗(yàn)室，可為政府工作人員和食品出口商提供關(guān)于檢測(cè)方法的實(shí)驗(yàn)室實(shí)習(xí)培訓(xùn)以及關(guān)于法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的課堂教學(xué)，從而使他們能確保食品到達(dá)餐桌之前的安全性。這將在全球范圍內(nèi)提高食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

    全球食品生產(chǎn)商在確保食品供應(yīng)鏈的安全性方面面臨著越來(lái)越大的挑戰(zhàn)。全球食品貿(mào)易額今年已增長(zhǎng)至接近10億美元，這一數(shù)字是20年前的三倍，而同時(shí)食品安全法規(guī)和技術(shù)也在不斷發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)安全、優(yōu)質(zhì)食品的需求不斷增加。全球范圍內(nèi)的各國(guó)政府和食品生產(chǎn)商希望能夠接受IFSTL所提供的培訓(xùn)，認(rèn)為這對(duì)迎接當(dāng)今食品安全挑戰(zhàn)具有非常重要的作用。

    沃特世執(zhí)行副總裁Art Caputo說(shuō)："沃特世致力于提高食品安全檢測(cè)能力的普及性、質(zhì)量和一致性。我們從沃特世的客戶中了解到，在理解全球現(xiàn)有的不同食品安全技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)方面的確需要提供幫助與支持。為在政府與行業(yè)之間發(fā)揮橋梁作用，沃特世與FDA和馬里蘭大學(xué)商討制定出該解決方案：這是公共與私營(yíng)機(jī)構(gòu)間的一次強(qiáng)有力的合作，可充分利用各自的最佳專長(zhǎng)與資源來(lái)幫助建立信任、促進(jìn)合作并確保食品安全。"作為一家總部設(shè)在美國(guó)并為150個(gè)國(guó)家的政府機(jī)構(gòu)和知名公司提供分析解決方案的的跨國(guó)公司，沃特世了解全球各國(guó)政府在確保食品供應(yīng)鏈安全方面所面臨的挑戰(zhàn)。

    FDA已經(jīng)公開表示政府和民營(yíng)行業(yè)需要通力合作。IFSTL將提供關(guān)鍵性的支持，以幫助FDA和國(guó)外食品生產(chǎn)商達(dá)到要求，例如今年年初被列入法律條文的《美國(guó)食品安全現(xiàn)代化法案》。

    FDA食品安全與應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)中心主任Michael Landa說(shuō)："FDA希望能夠借此機(jī)會(huì)構(gòu)建起全球?qū)嶒?yàn)室的檢測(cè)能力。國(guó)際食品安全培訓(xùn)實(shí)驗(yàn)室將通過(guò)培訓(xùn)和技術(shù)援助來(lái)協(xié)助化解全球范圍內(nèi)的食品安全挑戰(zhàn)。"來(lái)自FDA和USDA的美國(guó)政府科學(xué)家以及大學(xué)專家將主要針對(duì)化學(xué)及微生物污染物的檢測(cè)、根據(jù)可使科學(xué)家驗(yàn)證結(jié)果并使用該結(jié)果作出關(guān)于食品是否安全合規(guī)的正確決定的靶向性方法制備和樣本測(cè)試等問(wèn)題進(jìn)行深入細(xì)致的培訓(xùn)。學(xué)員可報(bào)名參加解決美國(guó)和全球范圍內(nèi)具體相關(guān)問(wèn)題的課程。IFSTL每年將能培訓(xùn)200名專業(yè)人員，由JIFSAN具體負(fù)責(zé)。

    "我想對(duì)沃特世公司、JIFSAN和馬里蘭大學(xué)設(shè)在馬里蘭大學(xué)的國(guó)際食品安全培訓(xùn)實(shí)驗(yàn)室的正式成立表示祝賀，"國(guó)會(huì)議員Steny Hoyer（MD-05）說(shuō)。"作為世界上唯一一家專注于為在政府和生產(chǎn)一線供職的科學(xué)家提供關(guān)于法規(guī)和食品安全檢測(cè)方法最佳實(shí)踐培訓(xùn)的實(shí)驗(yàn)室，這種重要的公共/私營(yíng)機(jī)構(gòu)合作關(guān)系將有助于確保食品供應(yīng)的安全性并促成世界各國(guó)執(zhí)行最佳實(shí)踐以保護(hù)國(guó)民健康。""這種非同一般的合作關(guān)系是對(duì)日益增長(zhǎng)的嚴(yán)重國(guó)際問(wèn)題的一種強(qiáng)有力的響應(yīng)，"馬里蘭大學(xué)校長(zhǎng)Wallace D. Loh.說(shuō)。"將大學(xué)、私營(yíng)企業(yè)和政府的專業(yè)力量相結(jié)合具有重大意義，這是一種用以構(gòu)建國(guó)際科學(xué)實(shí)力和食品安全的極其有效的方法。"沃特世通過(guò)多年來(lái)致力于資助實(shí)驗(yàn)室建設(shè)、提供分析系統(tǒng)，以及幫助JIFSAN和FDA設(shè)計(jì)培訓(xùn)計(jì)劃，成為IFSTL創(chuàng)建背后的推動(dòng)力。根據(jù)2010年5月關(guān)于創(chuàng)建IFSTL的通告所引起的強(qiáng)烈關(guān)注以及沃特世與亞太區(qū)、歐洲、印度和美洲多國(guó)政府的商討結(jié)果，大家一致認(rèn)為全球需要更多的實(shí)習(xí)培訓(xùn)機(jī)會(huì)。

    IFSTL配備了沃特世提供的加裝光電二極管陣列檢測(cè)器、熒光檢測(cè)器和質(zhì)譜檢測(cè)器的先進(jìn)的超高效液相色譜儀。

    包括即將開設(shè)課程的資料和注冊(cè)表在內(nèi)的更多IFSTL信息可在www.IFSTL.org 中瀏覽。