食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)香港食物安全中心消息，香港消費(fèi)者委員會(huì)近期聯(lián)合食物安全中心，對(duì)香港市場(chǎng)銷售的多款預(yù)包裝嬰幼兒產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽及相關(guān)聲稱進(jìn)行研究。發(fā)現(xiàn)有4款產(chǎn)品的健康聲稱缺乏國(guó)際公認(rèn)的科學(xué)證據(jù)支持，1款樣本的標(biāo)示容易讓消費(fèi)者產(chǎn)生混淆。

　　本研究涵蓋117款較常見(jiàn)供嬰兒及幼兒食用（即包裝上顯示主要供不足36個(gè)月大的幼兒食用）的預(yù)包裝食品，搜集地點(diǎn)包括超市、嬰幼兒用品專賣店及其他零售店鋪。樣本分為兩大類，包括谷基類食品及罐裝食品。研究發(fā)現(xiàn)，近七成樣本提供了“1+3”的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽（即能量、蛋白質(zhì)、總脂肪、碳水化合物的含量）。

　　有4款樣本對(duì)有關(guān)維生素E、膽堿、益生菌的健康聲稱，其聲稱內(nèi)容并沒(méi)有國(guó)際公認(rèn)的科學(xué)證據(jù)支持。因此，這4款樣本是否有蓄意誤導(dǎo)消費(fèi)者之嫌，香港食物安全中心正做進(jìn)一步跟進(jìn)。

　　另外雀巢1款嬰兒米粉的標(biāo)示將DHA 聯(lián)同多種營(yíng)養(yǎng)素，與“增強(qiáng)寶寶的抵抗力”一起標(biāo)示，該研究認(rèn)為容易讓消費(fèi)者聯(lián)想到產(chǎn)品的DHA 與增強(qiáng)抵抗力的關(guān)系及產(chǎn)生混淆。對(duì)于這一判定，雀巢相關(guān)進(jìn)口商并不贊同，回應(yīng)稱并沒(méi)有在產(chǎn)品上作出DHA 與抵抗力相關(guān)的聲稱，認(rèn)為該研究可能對(duì)產(chǎn)品包裝上所標(biāo)示字句的意思有誤解或錯(cuò)誤的詮釋。

　　部分營(yíng)養(yǎng)素“健康聲稱”有關(guān)常識(shí)

　　維生素E與免疫功能：維生素E 屬脂溶性維生素，天然存在于谷類、果仁等植物內(nèi)，也存在于蛋類，已證實(shí)具抗氧化功能。歐洲食品安全局曾于2010年，就維生素E與免疫功能的效用進(jìn)行評(píng)估，在審查文獻(xiàn)后，該局發(fā)現(xiàn)雖然有研究指維生素E可影響某些臨床免疫力測(cè)試結(jié)果，但另一方面，未有證據(jù)顯示缺乏維生素E的人士會(huì)產(chǎn)生免疫功能問(wèn)題，又或補(bǔ)充維生素E可修復(fù)有問(wèn)題的免疫功能。因此，該局的結(jié)論認(rèn)為膳食中攝取的維生素E與維持正常的免疫功能之間的因果關(guān)系未能確立?，F(xiàn)時(shí)未發(fā)現(xiàn)該聲稱列入其他國(guó)家如美國(guó)、新加坡的已批準(zhǔn)/合格/可接受的聲稱名單中。

　　膽堿與眼睛發(fā)育：膽堿被視作維生素的物質(zhì)，屬磷脂的組成部分，而蛋黃含豐富膽堿。膽堿是一種中樞神經(jīng)系統(tǒng)中常見(jiàn)的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)乙酰膽堿（Acetylcholine）中的成分，亦是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分。文獻(xiàn)曾記載，膽堿對(duì)腦部發(fā)育有一定的重要性，但研究資料主要來(lái)自動(dòng)物實(shí)驗(yàn)。目前為止，新加坡接受有關(guān)膽堿的聲稱，但只限于有助６歲以下兒童“整體心智功能”（overall mental functioning）的描述。就有關(guān)從膳食中攝取的膽堿對(duì)人類嬰幼兒眼睛發(fā)育的作用及其相關(guān)的聲稱，則仍有待國(guó)際公認(rèn)的科學(xué)證據(jù)支持。

　　益生菌與免疫力、益生菌與過(guò)敏癥：益生菌（Probiotic）是指一些當(dāng)攝取足夠水平時(shí)，可對(duì)進(jìn)食者帶來(lái)健康益處的微生物。世界衛(wèi)生組織（世衛(wèi)）與聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（糧農(nóng)組織）曾發(fā)出評(píng)估有關(guān)益生菌聲稱的指引，指明即使有具體微生物與健康效用的研究支持，食物安全當(dāng)局仍須就有關(guān)聲稱作有系統(tǒng)的評(píng)估，包括審視指定微生物品種和菌株、安全標(biāo)準(zhǔn)、具體動(dòng)物及人類實(shí)驗(yàn)結(jié)果等，并應(yīng)指定標(biāo)簽具體要求。目前，加拿大、歐盟及內(nèi)地法例均列出相關(guān)要求。整體來(lái)說(shuō)，暫未有國(guó)際公認(rèn)的科學(xué)證據(jù)支持該樣本所含的微生物能有效支援免疫力，亦未能確立相關(guān)食物可預(yù)防過(guò)敏癥的發(fā)生。

    香港食物安全中心相關(guān)報(bào)告：

    http://www.cfs.gov.hk/sc_chi/programme/programme_rafs/programme_rafs_n_01_13.html