科學(xué)家調(diào)查中國奶牛飼料及原奶中的黃曲霉毒素含量

    食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)sciencedirect數(shù)據(jù)庫消息，2010年8月《食品控制》（Food Control）雜志刊登一項(xiàng)關(guān)于中國奶牛飼料及原奶中黃曲霉毒素含量的調(diào)查研究。

    研究人員在中國十個(gè)主要牛奶產(chǎn)地的牧場中采集200件飼料樣品及200件牛奶樣品。使用高效液相色譜法檢測飼料樣品中的黃曲霉毒素B1、B2含量，酶聯(lián)免疫吸附測定法檢測牛奶樣品中黃曲霉毒素M1含量。

    檢測結(jié)果表明，42%的飼料樣品中檢出黃曲霉毒素B1（0.05μg/kg -3.53μg/kg），36%的飼料樣品中檢出黃曲霉毒素B2（0.03μg/kg -0.83μg/kg），未檢出黃曲霉毒素G1、G2.黃曲霉毒素B1含量顯著高于B2,均低于歐盟標(biāo)準(zhǔn)（5μg/kg）及中國標(biāo)準(zhǔn)（10μg/kg），黃曲霉毒素總量低于美國標(biāo)準(zhǔn)（20μg/kg）。

    在牛奶樣品中，32.5%的牛奶樣品檢出黃曲霉毒素M1,含量（5.2-59.6ng/L）遠(yuǎn)低于中國及美國標(biāo)準(zhǔn)（500 ng/L），其中3個(gè)樣品超過歐盟標(biāo)準(zhǔn)（50 ng/L）。研究同時(shí)表明，中國北方及南方牛奶產(chǎn)地的飼料及牛奶樣品中黃曲霉毒素含量無顯著性差異。

    原文鏈接：<http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713513001813>