杭州余杭區(qū)召開無證餐飲整治工作現(xiàn)場推進會

    12月19日，杭州市余杭區(qū)召開無證餐飲整治工作現(xiàn)場推進會，全區(qū)21個鎮(zhèn)街、區(qū)無證餐飲整治領導小組的14個成員部門以及13個市場監(jiān)督管理所、5個環(huán)保所參加了會議。

    本次會議既是全區(qū)無證餐飲整治動員會，也是無證餐飲整治試點經(jīng)驗介紹會。與會人員實地踏勘了余杭區(qū)無證餐飲整治試點單位——喬司街道永西村，聽取了永西村介紹的無證餐飲整治試點工作經(jīng)驗。喬司永西村無證餐飲整治試點項目從“三頭推進”到“三位一體”，整治工作取得了顯著效果。一是職能監(jiān)管扎實有效。采取經(jīng)營場所和前置審批聯(lián)審工作制度，破解了因場所證明和環(huán)評意見造成的辦證（照）難等問題，使超市、副食品店辦證（照）率達到100%，餐飲發(fā)證率達到90%，制作的食品安全制度牌和證照框均上了墻，質(zhì)量安全得到了嚴格管控。同時，索證索票全面開展，統(tǒng)一制定了星級評定標準和檢查打分表，規(guī)范日常檢查，開展星級評定，加強季度抽檢，從進貨渠道到日常清理，食品質(zhì)量安全得到了進一步保障。二是協(xié)管工作到邊到角。挑選政治素質(zhì)好、工作責任心強的20名村民擔任協(xié)管員，開展食品安全日常協(xié)查，一旦發(fā)現(xiàn)問題，第一時間報告職能部門處理，把問題控制在萌芽狀態(tài)。三是行業(yè)自律全面落實。制定了永西村食品安全行業(yè)協(xié)會章程，對超市、蔬果、餐飲等均納入自律，場地衛(wèi)生、食品質(zhì)量、服務態(tài)度進一步好轉(zhuǎn)。

    2015年，余杭區(qū)將在已有工作的基礎上全面鋪開，完成無證餐飲整治任務；2016年，鞏固無證餐飲整治成果，總結無證餐飲整治經(jīng)驗，建立較為完善的小餐飲長效管理機制。通過三年整治，力爭基本消除區(qū)內(nèi)的無證餐飲經(jīng)營單位，初步建立無證餐飲長效監(jiān)管機制，切實提高餐飲單位的食品安全管理水平。