人類食用健康脂肪 可降低心臟病風(fēng)險

    【僑報編譯楓漁1月21日報道】美國塔夫茨大學(xué)的一項最新研究發(fā)現(xiàn)，人們?nèi)魧⑸攀持械牟涣?a href='http://www.unionsn.com/tag_4983.html' class='zdbq' title='脂肪相關(guān)食品資訊' target='_blank'>脂肪換為健康脂肪，就可以降低人們罹患心臟病的風(fēng)險。

 

    據(jù)合眾社報道，美國研究人員表示，人們?nèi)羰秤幂^少的飽和脂肪則會對健康有益；如果人們提高所食用的不飽和脂肪的數(shù)量也會降低人體的壞膽固醇水平，同時可以給人體提供必要的脂肪。

 

    美國心臟協(xié)會公布的數(shù)據(jù)顯示，如果人們在飲食中增加健康脂肪的攝入，那么就可以讓100萬人避免因心臟病而死亡。大豆、玉米、葵花籽油、豆腐、堅果、種子以及鮭魚、鯖魚、鯡魚、鱒魚等都含有不飽和脂肪。

 

    塔夫茨大學(xué)弗里德曼學(xué)院院長Dariush Mozaffarian表示，全球范圍內(nèi)的食物政策制定者都關(guān)注如何減少飽和脂肪的攝入，但我們現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)如果用不飽和脂肪來替代飽和脂肪和精制碳水化合物，對降低因心臟疾病致死的效果更為明顯。

 

    這一最新研究發(fā)表于美國心臟協(xié)會的專業(yè)期刊上，研究人員對186個國家的膳食調(diào)查結(jié)果進行了分析，發(fā)現(xiàn)其中有711800位心臟病死亡者是由于攝入的ω-6不飽和脂肪太少，這個數(shù)字占到了全球心臟病死亡者的10.3%。

 

    相比較而言，只有差不多3.6%的心臟病死亡者是由于攝入過量的飽和脂肪而去世的，7.7%的心臟病死亡者是由于攝入過多的反式脂肪而離世的。

 

    這一最新研究發(fā)現(xiàn)會讓全球的公眾和政策制定者都感興趣，可以幫助各個國家制定防治心臟病的營養(yǎng)優(yōu)先策略。