|
序號 |
食品品種 |
抽檢總批次（批次） |
合格批次（批次） |
不合格批次（批次） |
不合格率 |
備注 |
|
1 |
糧食及糧食制品 |
20 |
15 |
5 |
25.00% |
|
|
2 |
食用油、油脂及其制品 |
423 |
397 |
26 |
6.15% |
|
|
3 |
肉及肉制品 |
255 |
253 |
2 |
0.78% |
|
|
4 |
蛋及蛋制品 |
16 |
16 |
0 |
0 |
|
|
5 |
蔬菜及其制品 |
91 |
38 |
53 |
58.24% |
|
|
6 |
水果及其制品 |
76 |
54 |
22 |
28.95% |
|
|
7 |
水產(chǎn)及水產(chǎn)制品 |
27 |
26 |
1 |
3.70% |
|
|
8 |
飲料 |
163 |
154 |
9 |
5.52% |
|
|
9 |
調(diào)味品 |
575 |
541 |
34 |
5.91% |
|
|
10 |
食糖 |
3 |
3 |
0 |
0 |
|
|
11 |
酒類 |
11 |
11 |
0 |
0 |
|
|
12 |
焙烤食品 |
342 |
313 |
29 |
8.48% |
|
|
13 |
茶葉及其相關(guān)制品、咖啡 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
|
14 |
薯類及膨化食品 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
|
15 |
糖果及可可制品 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
|
16 |
炒貨食品及堅(jiān)果制品 |
3 |
3 |
0 |
0 |
|
|
17 |
豆類及其制品 |
10 |
10 |
0 |
0 |
|
|
18 |
蜂產(chǎn)品 |
3 |
3 |
0 |
0 |
|
|
19 |
冷凍飲品 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
|
20 |
罐頭 |
10 |
10 |
0 |
0 |
|
|
21 |
乳制品 |
129 |
129 |
0 |
0 |
|
|
22 |
特殊膳食食品 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
|
23 |
食品添加劑 |
1 |
1 |
0 |
0 |
|
|
24 |
餐飲食品 |
195 |
192 |
3 |
1.54% |
|
|
25 |
合計(jì) |
2353 |
2169 |
184 |
7.82% |
|
（二）各環(huán)節(jié)抽檢情況。生產(chǎn)環(huán)節(jié)共抽檢樣品320批次，其中不合格樣品86批次，不合格率為26.88%；流通環(huán)節(jié)共抽檢樣品1863批次，其中不合格95批次，不合格率為5.10%；餐飲環(huán)節(jié)共抽檢樣品282批次，其中不合格樣品3批次，不合格率為1.06%。
|
食品品種 |
不合格項(xiàng) |
問題項(xiàng) |
|
糧食及糧食制品 |
鋁的殘留量（以干基計(jì)）(3),鋁(2) |
|
|
食用油、油脂及其制品 |
苯并[a]芘(2),色澤（一、二級，羅維朋比色槽133.4mm，三級、四級羅維朋比色槽25.4mm）(2),標(biāo)簽(18),酸值/酸價(jià)(KOH)(8) |
鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）(1),鄰苯二甲酸二(2-乙基)己酯（DEHP）(1) |
|
肉及肉制品 |
山梨酸(1),標(biāo)簽(1) |
|
|
蔬菜及其制品 |
大腸菌群(13),雜質(zhì)(1),霉菌計(jì)數(shù)(1),水分(18),二氧化硫(30),霉菌與酵母計(jì)數(shù)(4),菌落總數(shù)(5),總灰分（以干基計(jì)）(11) |
|
|
水果及其制品 |
二氧化硫殘留量(6),總糖(1),水分(2),凈含量(2),誘惑紅(1),苯甲酸(2),標(biāo)簽(11),菌落總數(shù)(1) |
|
|
水產(chǎn)及水產(chǎn)制品 |
山梨酸(1) |
|
|
飲料 |
大腸菌群(1),標(biāo)簽(8) |
|
|
調(diào)味品 |
谷氨酸鈉(8),可溶性無鹽固形物(1),香氣(1),不揮發(fā)酸(5),菌落總數(shù)(6),總酸(5),環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）(3),標(biāo)簽(5),大腸菌群(1),呈味核苷酸二鈉(3),氨基酸態(tài)氮(4),全氮(1),色澤 (1) |
|
|
焙烤食品 |
菌落總數(shù)(19),脫氫乙酸(1),酸度(1),鋁的殘留量（以干基計(jì)）(3),大腸菌群(5),霉菌計(jì)數(shù)(3),餡料含量(2) |
|
|
餐飲食品 |
菌落總數(shù)(1),檸檬黃(1) |
金黃色葡萄球菌(3) |
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
