江西省2016年1月食品安全監(jiān)督抽檢情況分析

　　根據(jù)江西食品藥品監(jiān)督管理局2015年食品安全監(jiān)督抽檢工作部署和計(jì)劃安排，2016年1月份全省完成糧食及糧食制品、食用油、油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、水產(chǎn)及水產(chǎn)制品、飲料、調(diào)味品、食糖、酒類、焙烤食品、茶葉及其相關(guān)制品、咖啡、薯類及膨化食品、糖果及可可制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、豆類及其制品、蜂產(chǎn)品、冷凍飲品、乳制品、特殊膳食食品、食品添加劑、餐飲食品、保健食品等24類4161批次食品安全監(jiān)督抽檢工作，合格4080批次，不合格81批次，樣品合格率為98.05%。

 

　　24類食品監(jiān)督抽檢中，檢驗(yàn)結(jié)果全部合格的有10類，分別是：肉及肉制品、蛋及蛋制品、水果及其制品、水產(chǎn)及水產(chǎn)制品、食糖、薯類及膨化食品、糖果及可可制品、冷凍飲品、乳制品和特殊膳食食品。檢驗(yàn)結(jié)果不合格的食品樣品有14類，分別是：糧食及糧食制品抽檢788批次，不合格6批次，合格率為99.24%；食用油、油脂及其制品抽檢305批次，不合格9批次，合格率為97.05%；蔬菜及其制品抽檢284批次，不合格13批次，合格率為95.42%；飲料抽檢130批次，不合格11批次，合格率為91.54%；調(diào)味品抽檢99批次，不合格4批次，樣品合格率為95.96%；酒類抽檢287批次，不合格11批次，合格率為96.17%；焙烤食品抽檢119批次，不合格4批次，樣品合格率為96.64%；茶葉及其相關(guān)制品、咖啡抽檢81批次，不合格3批次，合格率為96.30%；炒貨食品及堅(jiān)果制品抽檢30批次，不合格2批次，樣品合格率為93.33%；豆類及其制品抽檢112批次，不合格2批次，合格率為98.21%；蜂產(chǎn)品抽檢104批次，不合格1批次，合格率為99.04%；食品添加劑抽檢349批次，不合格1批次，合格率為99.71%。餐飲食品抽檢431批次，不合格9批次，合格率為97.91%。保健食品抽檢84批次，不合格5批次，合格率為94.05%。

 

　　抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題：

 

　　一是超范圍、超限量使用食品添加劑不合格，不合格樣品數(shù)占不合格總數(shù)的41.98%；二是一般微生物不合格，不合格樣品數(shù)占不合格總數(shù)的24.69%；三是金屬等元素污染物不合格，不合格樣品數(shù)占不合格總數(shù)的17.28%；四是其他污染物不合格，不合格樣品數(shù)占不合格總數(shù)的4.94%。

 

　　針對(duì)以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，省局會(huì)同有關(guān)市局及時(shí)采取措施依法處置。督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時(shí)查找問題原因、排查風(fēng)險(xiǎn)因素。在日常監(jiān)管工作中對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、食品添加劑使用、原料采購(gòu)驗(yàn)證等方面加強(qiáng)監(jiān)管，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。