火腿、臘肉等加工肉類增加大腸癌風(fēng)險 端午粽子宜少放

　　食品伙伴網(wǎng)訊    據(jù)臺灣“中央社”消息，端午節(jié)吃粽子勿過量。臺國健署表示，有些肉粽包有火腿、臘肉等加工肉，吃多恐怕增加大腸癌風(fēng)險，呼吁以白肉取代，并添加五谷糙米增加纖維量，餐后再搭配水果更健康。

　　根據(jù)臺官方統(tǒng)計，臺灣大腸癌人數(shù)近10年高居癌癥發(fā)生人數(shù)之冠，每年約有1萬5000人患大腸癌、5000人死于大腸癌；研究也發(fā)現(xiàn)，肥胖的人患大腸癌風(fēng)險，比一般人高出1至2倍。

　　臺國健署癌癥防治組組長吳健遠指出，有些肉粽以火腿、臘肉等加工肉作為內(nèi)餡，去年10月國際癌癥研究總署（IARC）已宣布將加工肉品列為第一級致癌物，指出每天吃50克加工肉品將增加18%大腸癌風(fēng)險。

　　吳健遠建議，包粽子、吃粽子時盡量挑選白肉為內(nèi)餡的粽子，并增添五谷糙米增加纖維量，加上一碗清淡的湯，如冬瓜、竹筍、絲瓜湯等，消暑氣也增加飽足感，餐后可搭配一份水果，增加纖維質(zhì)的攝取。

　　臺國健署指出，大腸癌早期幾乎沒有癥狀，大多患者到了腸道阻塞、便秘或出血到肉眼看得出來才感到不對勁，呼吁50歲至74歲民眾每2年做一次免費大腸癌篩檢，未滿50歲民眾如果有個人、家族息肉癥或大腸癌病史，建議咨詢?？漆t(yī)師意見，是否提前接受相關(guān)檢查。