不合格樣品5批次，分別為：
1.蛋制品1批次，標稱為大同市南郊區(qū)康佳食品廠生產的日本豆腐中菌落總數(shù)超標。
2.肉制品1批次，標稱為山西裕盛肉業(yè)有限公司生產的傳統(tǒng)頭肉中檢出苯甲酸(標準規(guī)定不得使用)。
3.方便食品1批次，標稱為山西大山食品有限責任公司生產的苦蕎涼粉中菌落總數(shù)超標。
4. 糕點1批次，標稱為晉中市閔多食品有限責任公司生產的泰國香米面包中菌落總數(shù)超標。
5. 薯類及膨化食品1批次，標稱為運城市康家食品有限公司生產的邁得旺鍋巴（油炸型膨化食品）中大腸菌群超標。
合格樣品93批次，具體為：
1.糕點15批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、理化指標、微生物指標、非食用物質和易濫用的食品添加劑等23項指標。
2.糧食加工品33批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、農藥殘留、非食用物質和濫用的食品添加劑等25項指標。
3.肉制品14批次，檢驗項目理化指標、污染物限量、獸藥殘留、非食用物質和濫用的食品添加劑、微生物指標等24項指標。
4.乳制品2批次，檢驗項目為理化指標、污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、非食用物質和濫用的食品添加劑、三聚氰胺和微生物指標等19項指標。
5.酒類5批次，檢驗項目為理化指標、食品添加劑和污染物限量等13項指標。
6.方便食品9批次，檢驗項目為食品添加劑、污染物限量、微生物指標、理化指標等16項指標。
7.食用油、油脂及其制品3批次，檢驗項目為理化指標、食品添加劑、污染物限量、真菌毒素等11項指標。
8.水產制品1批次，檢驗項目為為食品添加劑、污染物限量、微生物指標等17項指標。
9.速凍食品4批次，檢驗項目為理化指標、污染物限量、非食用物質和濫用的食品添加劑、獸藥殘留和食品添加劑等15項指標。
10.罐頭2批次，檢驗項目為食品添加劑、非食用物質和濫用的食品添加劑、微生物指標等12項指標。
11.蔬菜制品3批次，檢驗項目為食品添加劑、污染物限量、非食用物質和濫用的食品添加劑等19項指標。
12.蛋制品2批次，檢驗項目為污染物限量、微生物指標、食品添加劑等6項指標。
針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，我局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責成相關市局及時進行核查處置，采取封存、下架、召回問題產品等措施防控食品安全風險，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可拔打12331投訴舉報。
備注：
1.大腸菌群
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群超標的原因可能由于產品的加工原料、包材受污染，或生產過程中產品受人員、生產設備、環(huán)境的污染，或者滅菌不徹底等原因導致。
2.菌落總數(shù)
菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。本次檢出菌落總數(shù)超標的產品均未檢出致病菌，結合居民膳食結構、抽檢情況等因素綜合分析，健康風險較低。菌落總數(shù)超標可能由于原料、包材或生產加工過程受微生物污染，生產加工過程中工藝把關不嚴，人員、設備和環(huán)境的清洗消毒不到位，產品殺菌不徹底或在儲運過程中未能持續(xù)保持儲運條件等原因造成。
3.苯甲酸
苯甲酸為食品添加劑，起防腐作用，可用在調味品類、面醬類、果醬類、醬菜類食品中。肉及肉制品存在超范圍使用防腐劑苯甲酸，原因可能是企業(yè)為增加產品保質期，或者彌補產品生產過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。
2016年7月25日
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
