食品伙伴網(wǎng)訊 1月24日，據(jù)廣東食藥監(jiān)局消息，廣東省食品藥品監(jiān)督管理局組織對(duì)全省范圍內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營的7大類食品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，具體包括肉制品，乳制品，飲料，罐頭，糕點(diǎn)，特殊膳食食品，餐飲食品共105批次，其中9批次內(nèi)在質(zhì)量不合格，南昆山調(diào)制乳蛋白質(zhì)不達(dá)標(biāo)。
2批次肉制品微生物超標(biāo)
江門安寶食品有限公司2016年10月22日生產(chǎn)的規(guī)格為250g/袋的富貴鮮肉香腸，大腸菌群超標(biāo)；東莞市楠翔食品有限公司2016年10月23日生產(chǎn)的規(guī)格為180克/袋的山椒鳳爪（輻照食品），菌落總數(shù)超標(biāo)。
大腸菌群、菌落總數(shù)均為微生物指標(biāo)，超標(biāo)原因主要有：原材料生產(chǎn)、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生環(huán)境條件把控不嚴(yán)；未嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝條件要求進(jìn)行生產(chǎn)，加工衛(wèi)生環(huán)境差，生產(chǎn)工具清潔不徹底，設(shè)備清洗消毒不完善，人員衛(wèi)生管理不到位；產(chǎn)品在生產(chǎn)、流通和銷售環(huán)節(jié)中貯藏條件不達(dá)標(biāo)。
1批次調(diào)制乳蛋白質(zhì)不達(dá)標(biāo)
廣東南昆山乳業(yè)有限公司2016年10月24日生產(chǎn)的規(guī)格為200ml/盒的南昆山調(diào)制乳，蛋白質(zhì)不達(dá)標(biāo)。
調(diào)制乳是指以不低于 80%的生牛（羊）乳或復(fù)原乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑或營養(yǎng)強(qiáng)化劑，采用適當(dāng)?shù)臍⒕驕缇裙に囍瞥傻囊后w產(chǎn)品。根據(jù)《GB 25191-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 調(diào)制乳》規(guī)定，調(diào)制乳的蛋白質(zhì)含量不低于2.3%.在乳制品中，蛋白質(zhì)含量越高說明其營養(yǎng)價(jià)值越高。
2批次飲用水檢出銅綠假單胞菌
茂名市茂南健怡飲用水廠2016年11月3日生產(chǎn)的規(guī)格為18.9升（五加侖）/桶的益鄉(xiāng)泉飲用純凈水，檢出銅綠假單胞菌；茂名市茂南鄉(xiāng)林山泉飲料廠2016年10月30日生產(chǎn)的規(guī)格為18升/桶的鄉(xiāng)林山飲用純凈水，檢出銅綠假單胞菌。
銅綠假單胞菌是一種常見的條件致病菌，在正常情況下一般不致病，當(dāng)機(jī)體抵抗力低下時(shí)可致病，可引起病人死亡。據(jù)了解，飲用水中檢出銅綠假單胞菌超標(biāo)的事情屢見不鮮，其原因可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
1批次罐頭檢出乙酰磺胺酸鉀
徐聞縣地捫罐頭食品有限公司2016年8月12日生產(chǎn)的規(guī)格為348克/瓶的堂冠牌糖水蘆薈罐頭，檢出乙?；前匪徕洠ò操惷郏?/div>
相關(guān)報(bào)道：廣東省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于2016年第61期食品監(jiān)督抽檢信息的通告
乙?；前匪徕洠ò操惷郏┦且环N食品甜味劑，甜度約為蔗糖的200倍。經(jīng)常食用合成甜味劑超標(biāo)的食品會(huì)對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。不合格原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味而超限量使用甜味劑，或未準(zhǔn)確計(jì)量甜味劑。
2批次糕點(diǎn)不合格
抽檢發(fā)現(xiàn)2批次糕點(diǎn)不合格，其中1批次潮州市潮安區(qū)德妙食品廠2016年10月20日生產(chǎn)的規(guī)格為400克/盒的老香黃素餅，檢出苯甲酸及其鈉鹽。
苯甲酸是一種防腐劑，添加到食品中可以抑制微生物的生長，可延長產(chǎn)品保質(zhì)期。生產(chǎn)企業(yè)依靠添加防腐劑來控制細(xì)菌繁殖，增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超量超范圍使用防腐劑，或者未準(zhǔn)確計(jì)量。
還有1批次糕點(diǎn)過氧化值超標(biāo)，為：長沙記小郎食品有限公司2016年9月24日生產(chǎn)的瓜子酥，過氧化值超標(biāo)。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會(huì)逐步升高，雖一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB7099-2003）和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)中的過氧化值（以脂肪計(jì)）應(yīng)≤0.25g/100g。過氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸??；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。
1批次甘筍流沙包檢出日落黃
潮州市湘橋區(qū)西關(guān)飲食店2016年11月2日銷售的甘筍流沙包，檢出日落黃。
日落黃是一種人工合成著色劑，為國家批準(zhǔn)使用的食用合成色素，可用于飲料、果凍、糖果等食品的著色。長期大量食用日落黃超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體肝臟產(chǎn)生一定影響。
廣東省食品藥品監(jiān)督管理局要求相關(guān)市（區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法生產(chǎn)經(jīng)營行為，督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的市、縣食品藥品監(jiān)督管理部門按規(guī)定公開，有關(guān)信息可在廣東省相關(guān)市、縣食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站上查詢。
相關(guān)報(bào)道：廣東省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于2016年第61期食品監(jiān)督抽檢信息的通告
日期：2017-01-25
地區(qū)：
廣東
中國
行業(yè)：
飲料
畜禽肉品
食品檢測(cè)
乳業(yè)
認(rèn)證體系
罐頭
餐飲
焙烤食品
標(biāo)簽：
監(jiān)督
特殊膳食
食品
食品藥品監(jiān)督管理局
調(diào)制乳
糕點(diǎn)
飲料
食藥監(jiān)局
乳制品
肉制品
罐頭
蛋白質(zhì)
抽檢
餐飲
科普：
監(jiān)督
特殊膳食
食品
食品藥品監(jiān)督管理局
調(diào)制乳
糕點(diǎn)
飲料
食藥監(jiān)局
乳制品
肉制品
罐頭
蛋白質(zhì)
抽檢
餐飲
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
