吉林省食藥監(jiān)局：5批次咸菜防腐劑不合格

 

    據(jù)了解，吉林省佳樂加商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱天津市福榮腌制食品廠生產(chǎn)的水晶蒜、敦化市歡樂購食品超市銷售的標(biāo)稱牡丹江市富利食品有限公司生產(chǎn)的八寶菜和標(biāo)稱牡丹江市西安區(qū)永泰調(diào)味品廠生產(chǎn)的小川椒、敦化市家得樂大賣場銷售的標(biāo)稱牡丹江市西安區(qū)永泰調(diào)味品廠生產(chǎn)的油潑黃瓜苯甲酸超標(biāo)。

 

    據(jù)資料顯示，苯甲酸在食品中常作為防腐劑，在酸性條件下，對霉菌、酵母和細(xì)菌均有抑制作用，但對產(chǎn)酸菌作用較弱。由于苯甲酸對水的溶解度低，故實際多是加適量的碳酸鈉或碳酸氫鈉，用90℃以上熱水溶解，使其轉(zhuǎn)化成苯甲酸鈉鈉后才添加到食品中?！?a target="_blank">食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中規(guī)定腌漬蔬菜中苯甲酸及其鈉鹽的最大使用量為1.0g/kg。

 

    5批次不合格食品中，天津市福榮腌制食品廠生產(chǎn)的水晶蒜還檢出糖精鈉超標(biāo)，牡丹江市富利食品有限公司生產(chǎn)的八寶菜和香辣大根防腐劑各自用量占其最大使用量的比例之和超過1。

 

    糖精鈉又稱可溶性糖精，平時看上去是白色的粉末。作為最早被發(fā)現(xiàn)的人工甜味劑，其甜度是蔗糖的300-500倍。《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中規(guī)定腌漬蔬菜中糖精鈉的最大使用量為0.15 g/kg。

 

    《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）還規(guī)定，同一功能添加劑混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。

 

    對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地吉林、延邊市（州）食品藥品監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時采取下架、召回等措施。吉林省食品藥品監(jiān)督管理局已告知黑龍江省、天津市食品藥品監(jiān)督管理局并要求吉林、延邊市（州）食品藥品監(jiān)管部門對不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。

    相關(guān)報道：吉林省食品藥品監(jiān)督管理局2016年吉林省級監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品及產(chǎn)品合格信息（第23期）公示