加拿大繼續(xù)允許轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶在固體切肉中使用

核心提示：2017年2月28日，加拿大衛(wèi)生部發(fā)布G/SPS/N/CAN/1037/Add.1通報。原通報建議固體切肉（添加或不添加磷酸鹽）將不允許添加轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶，加拿大衛(wèi)生部的食品局在分析所提交的意見后，將其作為一個單獨(dú)的項目探索替代策略，如產(chǎn)品標(biāo)簽，以解決某些類型的成形肉制品內(nèi)部可能存在的微生物污染問題。