本期公布86批次監(jiān)督抽檢結(jié)果，涉及糕點(diǎn)、糧食加工品、肉制品、罐頭、乳制品、酒類、調(diào)味品、速凍食品、方便食品、水果制品、水產(chǎn)制品和食用油、油脂及其制品、飲料等13大類。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。其中：不合格樣品3批次，合格樣品83批次。
不合格樣品3批次，分別為：
1.糕點(diǎn)2批次，分別為山西晨樂食品有限公司生產(chǎn)的金絲餅系列檢出胭脂紅；晉中市閔多食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的椰香面包菌落總數(shù)超標(biāo)。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。
2.肉制品1批次，長(zhǎng)治市潞安府臘肉制品有限公司生產(chǎn)的潞安府豬頭肉大腸菌群超標(biāo)。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。
合格樣品83批次，具體為：
1.糕點(diǎn)13批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)、非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑等23項(xiàng)指標(biāo)。
2.糧食加工品5批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、農(nóng)藥殘留、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑等22項(xiàng)指標(biāo)。
3.肉制品5批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、獸藥殘留、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑、微生物指標(biāo)等24項(xiàng)指標(biāo)。
4.食用油、油脂及其制品7批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、食品添加劑、污染物限量、真菌毒素等11項(xiàng)指標(biāo)。
5.酒類1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑等15項(xiàng)指標(biāo)。
6.乳制品5批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑、三聚氰胺和微生物指標(biāo)等17項(xiàng)指標(biāo)。
7.速凍食品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、食品添加劑、污染物指標(biāo)等5項(xiàng)指標(biāo)。
8.調(diào)味品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、污染物指標(biāo)、真菌毒素、微生物指標(biāo)等13項(xiàng)指標(biāo)。
9.方便食品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、食品添加劑、污染物指標(biāo)、真菌毒素、微生物指等16項(xiàng)指標(biāo)。
10.水果制品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、污染物指標(biāo)、微生物指等16項(xiàng)指標(biāo)。
11.水產(chǎn)制品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、污染物指標(biāo)等3項(xiàng)指標(biāo)。
12.罐頭1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、污染物指標(biāo)等13項(xiàng)指標(biāo)。
13.飲料40批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、微生物指標(biāo)等14項(xiàng)指標(biāo)。
針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，責(zé)成相關(guān)市局及時(shí)進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12331投訴舉報(bào)。
備 注：
1.胭脂紅
金絲餅系列（糕點(diǎn)）存在超范圍使用著色劑胭脂紅的原因可能是由于企業(yè)為增加產(chǎn)品賣相，或者彌補(bǔ)原料品質(zhì)較低而超范圍添加。
2.大腸菌群
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群超標(biāo)的原因可能由于產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，或生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或者滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/div>
3.菌落總數(shù)
菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。本次檢出菌落總數(shù)超標(biāo)的產(chǎn)品均未檢出致病菌，結(jié)合居民膳食結(jié)構(gòu)、抽檢情況等因素綜合分析，健康風(fēng)險(xiǎn)較低。菌落總數(shù)超標(biāo)可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過程受微生物污染，生產(chǎn)加工過程中工藝把關(guān)不嚴(yán)，人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位，產(chǎn)品殺菌不徹底或在儲(chǔ)運(yùn)過程中未能持續(xù)保持儲(chǔ)運(yùn)條件等原因造成。
日期：2017-03-20
地區(qū)：
山西
中國(guó)
行業(yè)：
漁業(yè)水產(chǎn)
飲料
畜禽肉品
食品檢測(cè)
乳業(yè)
認(rèn)證體系
糧油
酒業(yè)
果蔬
罐頭
方便食品
調(diào)味品
焙烤食品
標(biāo)簽：
監(jiān)督
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
酒類
食品藥品監(jiān)督管理局
果制品
糕點(diǎn)
油脂
飲料
速凍食品
水產(chǎn)
食用油
食品安全
乳制品
肉制品
糧食
罐頭
方便食品
調(diào)味品
抽檢
科普：
監(jiān)督
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
酒類
食品藥品監(jiān)督管理局
果制品
糕點(diǎn)
油脂
飲料
速凍食品
水產(chǎn)
食用油
食品安全
乳制品
肉制品
糧食
罐頭
方便食品
調(diào)味品
抽檢
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
