水產品藥物殘留如何檢測，易瑞生物為您支招

　　中國目前的水產品行業(yè)面臨著許多問題，如水產養(yǎng)殖濫用抗生素防病，違規(guī)使用激素促生長，養(yǎng)殖場周邊環(huán)境惡劣。水產品養(yǎng)殖的模式已形成惡性循環(huán)，狀況令人擔憂。就在今年剛結束的兩會上，國家食藥總局畢井泉局長表示：“要‘嚴’字打頭，確保‘舌尖上的安全’”。央視2017年3.15晚會又揭露了一批侵害消費者權益的行為和現(xiàn)象，其中有關于瘦肉精它以其他藥物的姿態(tài)卷土重來就是喹乙醇及用量受限的二氫吡啶；也有鮮活水產品養(yǎng)殖過程中違規(guī)抗生素、禁用化合物，如硝基呋喃、孔雀石綠、氯霉素等禁用藥物及獸藥殘留超標問題，時有發(fā)生。

　　國家農業(yè)部第168號公告《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》、《水產養(yǎng)殖質量安全管理規(guī)定》、《農業(yè)部辦公廳關于嚴厲打擊飼料生產和養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違法使用獸用抗菌藥物行為的通知》、《2017年動物及動物產品獸藥殘留監(jiān)控計劃》以規(guī)范給動物用藥的行為。

 

　　那么，消費者食用這些肉類后，會對健康造成怎樣的影響？

 

　　小編下面跟大家科普一下~

 

　　喹乙醇（Olaquindox），商品名為倍育諾、快育靈，為上世紀70年代德國拜爾研究合成的飼料藥用添加劑，我國于1981年成功合成了喹乙醇，為目前我國市場上使用量最大的喹噁啉類獸藥。

 

 

　　雖然喹乙醇在飼料中有著種種優(yōu)良的作用，但是其危害性也不可忽視。大劑量的喹乙醇可造成動物肝腎嚴重損害，嚴重的可造成肝腎壞死，并且喹乙醇還對動物有致突變毒性及光敏毒性。

 

　　喹乙醇在動物機體內代謝較慢，殘留期較長，長期添加使用易蓄積于動物組織中，隨著使用時間的延長和使用劑量的增加而增加，很多動物已中毒或在體內蓄積大量喹乙醇但未表現(xiàn)出中毒癥狀，這些動物產品，如蛋、奶、蜂蜜，被人食用后就會造成喹乙醇在人體內的蓄積，導致細菌產生耐藥性，從而危害人體的健康。

 

　　鑒于喹乙醇的危害性，中華人民共和國獸藥典明確規(guī)定：喹乙醇作為抗菌促生長劑，僅限用于35kg以下豬的促生長，以及防治仔豬黃痢、白痢、豬沙門氏菌感染。休藥期35d；禁用于體超過35kg 以上的豬以及禽、魚等其他種類動物。

 

 

　　磺胺喹噁啉屬于磺胺類抗菌藥物，用于畜禽球蟲病?；前粪瓏f啉能夠影響細菌核蛋白合成，從而抑制細菌和球蟲的生長繁殖。本品可與甲氧芐啶使用，藥效更強。本品對雛雞有毒性，不宜長時間使用。農業(yè)部2017年動物及動物產品獸藥殘留監(jiān)控計劃中新增雞蛋檢測樣本，殘留限量為不得檢出。

 

　　硝基呋喃類藥物（呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林）是廣譜抗生素，由于該類藥物長期食用有健康風險，農業(yè)部規(guī)定該類藥物為“禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出”。呋喃類藥物進入動物體內很快發(fā)生代謝，代謝產物在組織中存在較長時間，人體長期攝入后可能引起溶血性貧血、多發(fā)性神經炎、眼部損害和急性肝壞死，并有一定致癌性。

 

　　孔雀石綠別名堿性綠、鹽基塊綠、孔雀綠，是一種三苯甲烷結構的染料，因其外觀顏色呈孔雀綠而得名。自被證實具有抗菌殺蟲等藥效以來，許多國家曾廣泛將其用作驅蟲劑、殺菌劑和防腐劑，以殺滅水產動物體外的寄生蟲、原生動物和魚卵中的霉菌等?？兹甘G可在魚體內長時間殘留，通過食物鏈可能對人體產生致畸、致癌和致突變等危害。我國農業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》和我國《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第四批）通知》均明確規(guī)定所有食品動物禁止使用孔雀石綠。

 

　　喹諾酮類藥物是人工合成的含4-喹諾酮基本結構的抗菌藥，主要包括恩諾沙星、諾氟沙星、氧氟沙星、環(huán)丙沙星、氟羅沙星等，屬于廣譜抑菌劑，在預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病方面有良好效果。喹諾酮類藥物若在人體內殘留蓄積，可能引起人體的耐藥性，長期攝入含有喹諾酮類藥物的動物源食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等，大劑量或長期攝入可能引起肝損害。鑒于長期食用可能導致的健康危害，農業(yè)部規(guī)定了“該類藥物在動物肌肉中的最大殘留限量為≤100μg/kg（以恩諾沙星+環(huán)丙沙星之和計）”。

 

　　易瑞生物技術優(yōu)勢：快、準、全

 

　　快：操作簡便，檢測時間短，極大提高檢測效率；

 

　　準：準確度高，與法檢符合度90%以上，易于判讀；

 

　　全：產品種類齊全，產品平臺齊全，服務于全球。

 

 

　　易瑞生物在農業(yè)部辦公廳開展的2016年度水產品中禁用藥物快速檢測產品推薦篩選和驗證工作中，所研發(fā)的水產品藥物殘留速測產品全項通過農業(yè)部現(xiàn)場驗證，產品憑借靈敏度最高，準確度最好，檢測耗時最短，操作最簡便等優(yōu)勢，綜合排名第一，所有檢測產品以全部正確的成績驗收合格。

 

 

　　2017年3月，易瑞生物與北京市食品藥品監(jiān)督管理局共同舉辦水產品快速檢測培訓大會。易瑞生物培訓專家重點現(xiàn)場演示了組織中孔雀石綠和硝基呋喃類產品操作方法，各位專家的現(xiàn)場實驗操作培訓獲得了與會人員的高度認可，并贏得了陣陣掌聲。

 

 

　　水產類：

 

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