食品伙伴網(wǎng)訊 近期，安徽省食藥監(jiān)局組織對(duì)5類食品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，結(jié)果顯示，有4批次食品不合格，涉及方便食品、糧食加工品、飲料三大類。對(duì)于這些不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門已依法進(jìn)行調(diào)查處理，查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。
涉及的1批次方便食品為：淮南古陽國際大酒店有限責(zé)任公司經(jīng)銷的淮南同興堂牛肉湯飲食文化推廣有限公司生產(chǎn)的淮南牛肉湯，主食部分千張中菌落總數(shù)檢出值為1300CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤750CFU/g。
菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過程受微生物污染，生產(chǎn)加工過程中手工操作較多，人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位，有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等原因造成。
涉及的1批次糧食加工品為：蕪湖南陵家祝面粉有限公司生產(chǎn)的特二粉（面粉），脫氧雪腐鐮刀菌烯醇檢出值為2200μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤1000μg/kg。
國家食藥監(jiān)總局曾發(fā)食品安全預(yù)警表示，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇被稱為嘔吐毒素，是小麥、大麥、燕麥、玉米等谷物及其制品中最常見的一類污染性真菌毒素，其主要產(chǎn)毒真菌為禾谷鐮刀菌和黃色鐮刀菌等。一般的食品加工不能破壞其結(jié)構(gòu)，加堿或高壓處理才可破壞部分毒素。人攝食被脫氧雪腐鐮刀菌烯醇污染的谷物制成的食品后可能會(huì)引起嘔吐、腹瀉、頭疼、頭暈等以消化系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)為主要癥狀的真菌毒素中毒癥，有的病人還有乏力、全身不適、顏面潮紅，步伐不穩(wěn)等似酒醉樣癥狀（民間也稱醉谷?。?/div>
小麥粉中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）超標(biāo)可能是原料小麥?zhǔn)艿皆摼廴?，企業(yè)對(duì)原料把關(guān)不嚴(yán)導(dǎo)致。保持谷物和食品的干燥是避免這一問題的關(guān)鍵。
涉及的2批次飲料為：亳州市神康純凈水有限公司生產(chǎn)的神康純凈水；濉溪縣耩溝泉純凈水廠生產(chǎn)的純凈水（耩溝泉），均檢出銅綠假單胞菌超標(biāo)。
銅綠假單胞菌是一種重要的水源性致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。純凈水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
食藥監(jiān)局提示廣大消費(fèi)者，購買食品時(shí)要通過正規(guī)可靠渠道并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表等信息；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質(zhì)；不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。凡購買不合格產(chǎn)品應(yīng)停止食用，及時(shí)與生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)銷商聯(lián)系。在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)上述不合格產(chǎn)品請(qǐng)撥打12331熱線電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。
相關(guān)報(bào)道：安徽省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布2017年第14期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告
相關(guān)報(bào)道：安徽省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布2017年第14期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告
日期：2017-04-13
地區(qū)：
安徽
中國
行業(yè)：
飲料
食品檢測(cè)
認(rèn)證體系
糧油
方便食品
標(biāo)簽：
監(jiān)督
調(diào)查
處理
食品
飲料
食藥監(jiān)局
糧食
監(jiān)管
方便食品
抽檢
科普：
監(jiān)督
調(diào)查
處理
食品
飲料
食藥監(jiān)局
糧食
監(jiān)管
方便食品
抽檢
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