食品伙伴網(wǎng)訊，5月18日，貴州省食藥監(jiān)局發(fā)布2017年第16期食品安全抽檢信息，通報了8批次食品不合格，其中：掛面1批次、食用農(nóng)產(chǎn)品3批次、熟肉制品3批次、腌臘肉制品（網(wǎng)絡(luò)銷售食品）1批次不合格。不合格原因主要為，超范圍或超限量使用色素、抗生素，菌落總數(shù)超標(biāo)，亞硝酸鹽超標(biāo)等。
1批次掛面檢出色素檸檬黃
公告顯示，冊亨縣賢平食品店銷售的豆?jié){面，檢出檸檬黃為0.0073g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。
貴州省食藥監(jiān)局表示，造成不合格的原因是生產(chǎn)企業(yè)為了增加食品的色澤，增加感官色澤。食品生產(chǎn)過程超范圍超劑量使用了該食品添加劑。
3批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出抗生素不合格
3批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出抗生素不合格，分別為：貴州省六盤水市鐘山區(qū)添鴻肉食批零部銷售的雞翅中、貴州省銅仁市印江土家族苗族自治縣峨嶺鎮(zhèn)西環(huán)路西環(huán)冷庫銷售的雞肉，檢出土霉素超標(biāo)；安順大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的生魚，呋喃唑酮代謝物為9.52 μg/kg。
中華人民共和國農(nóng)業(yè)部將呋喃唑酮列為禁止使用的藥物，原藥及代謝物不得在動物性食品中檢出。造成不合格的原因是水產(chǎn)品養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中為了防止魚、蝦等生病非法使用了呋喃類藥物。導(dǎo)致在水產(chǎn)品中檢出呋喃唑酮代謝物AOZ。
1批次淘寶網(wǎng)銷售的廣味香腸亞硝酸鹽超標(biāo)
淘寶網(wǎng)“金元堂參草特產(chǎn)”銷售的廣味香腸亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）超標(biāo)，網(wǎng)址：https://shop127049538.taobao.com/?spm=a230r.7195193.1997079397.2.rLPmd6
據(jù)了解，亞硝酸鹽作為肉制品護(hù)色劑，可與肉品中的肌紅蛋白反應(yīng)生成玫瑰色亞硝基肌紅蛋白，增進(jìn)肉的色澤；還可增進(jìn)肉的風(fēng)味和防腐劑的作用，防止肉毒梭菌的生長和延長肉制品的貨架期。造成不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)為了改善產(chǎn)品的色澤、提升外觀，超限量使用了亞硝酸鹽。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有3批次熟肉制品檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，分別為：貴州六盤水鐘山區(qū)水西路家佳樂超市銷售的宿遷市鼎成食品有限公司生產(chǎn)的麻辣手撕肉干、沿河土家族自治縣官舟鎮(zhèn)全香齋牛肉干廠生產(chǎn)的黃牛肉牛肉干（麻辣味）、貴州宏牛食品有限公司生產(chǎn)的宏牛牌牛肉粒（肉糜干）。
相關(guān)報道：貴州省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布2017年第16期省級食品安全監(jiān)督抽檢公告
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