上海擁有1439.50萬常住人口，980.20萬外來人口，是全球最大的城市之一，對海鮮產(chǎn)品的需求量極大。上海對于海鮮出口商而言，堪稱黃金口岸，為全球出口商開辟了需求量巨大的市場。
上海海鮮進口量飆升
數(shù)據(jù)顯示，2016年1月至4月，上海的海鮮進口量達到34,000噸，與2015年同期相比增加34.7%。據(jù)《勞動報》報道，記者從上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會處獲悉，進口海鮮數(shù)量連續(xù)三年保持增長勢頭，尤其是淡水產(chǎn)品。
根據(jù)SFTA提供的數(shù)據(jù)顯示，淡水產(chǎn)品的進口量實現(xiàn)大幅度增長。2016年，包括牡蠣、龍蝦、明蝦、小蝦、鱘魚和七鰓鰻等產(chǎn)品在內(nèi)的交易量飆升了144% - 超過13,000噸。南美白蝦、巨型淡水蝦和其他淡水產(chǎn)品的交易量在2016年達到708噸；增長微弱，但仍是受歡迎的產(chǎn)品。蝦在中國海鮮市場人氣飆升，隨著上海的人口進一步增長，預計需求量會再增加。
同時和大多數(shù)食品一樣，上海每年的海鮮進口量受季節(jié)所影響。2月正值中國農(nóng)歷新年，在這期間高附加值海鮮的進口量大幅增長。
據(jù)上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，在2017農(nóng)歷新年十天假期中，僅江楊和凌海兩大市場共賣出86.9噸澳大利亞、波士頓和古巴龍蝦。凌海市場交易了17.75噸皇帝蟹和珍寶蟹。江楊市場交易生蠔68.5噸和鮑魚80噸。在整個2017新年期間，上海當?shù)?家水產(chǎn)批發(fā)市場和龍門食品公司各類水產(chǎn)交易量合計31,562噸海鮮。比2016年同期增加了9808噸，可見上海市民對頂級海鮮的需求不斷升溫。
上海海鮮消費引領國內(nèi)
即使整個中國的海鮮消費量和食用量都在增加，但數(shù)沿海地區(qū)食用最多。上海地處中國東部沿海地區(qū)的中心，2,000多萬居民不斷推動著該地區(qū)海鮮消耗量的增長，是中國主要海鮮門戶之一。
預計到2020年，中國人平均每年將食用35.9公斤的水海產(chǎn)品。大城市的消費水平將大幅高于中國平均水平。上海無疑是人均消耗量最高的城市之一，目前上海市民每年就已消耗40公斤或更多的海鮮。此外，上海市民的收入水平高于中國其他地區(qū) – 因此有更多的收入以購買更高端的水海產(chǎn)品。2016年，全國居民人均可支配收入23,821元，而上海居民的收入已達到54,305元位居榜首。
這對出口商而言意味著什么？這意味著像三味魚這種看上去比較昂貴的產(chǎn)品對中國人的吸引力與日俱增，現(xiàn)已成為居民可以承受的起的產(chǎn)品。鑒于上海市民的購買力極為強大，將有更多向中國出口的水海產(chǎn)品。
價值200億美元的海鮮市場
中國的海鮮消耗量冠居全球。全球約35%的水海產(chǎn)品出口至中國。上海位于沿海地區(qū)，海鮮產(chǎn)品從這里進入中國各個省市地區(qū)，惠及數(shù)以百萬計的消費者。
上海與江蘇、安徽和浙江三省相鄰，這三個省的總人口達到1.978億人。通過上海，出口產(chǎn)品將有機會到達超過2.2億中國人手中——在中國這個價值200億美元的海鮮市場中貢獻巨大。
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