|
序號 |
食品類別 |
監(jiān)督抽檢樣品總量（批次） |
不合格樣品數(shù)量（批次） |
不合格率 |
備注 |
|
1 |
糧食加工品 |
2 |
0 |
0 |
? |
|
2 |
食用油、油脂及其制品 |
126 |
4 |
3.17% |
? |
|
3 |
調(diào)味品 |
249 |
15 |
6.02% |
? |
|
4 |
肉制品 |
24 |
4 |
16.67% |
? |
|
5 |
乳制品 |
153 |
0 |
0 |
? |
|
6 |
飲料 |
70 |
2 |
2.86% |
? |
|
7 |
方便食品 |
0 |
0 |
0 |
? |
|
8 |
餅干 |
0 |
0 |
0 |
? |
|
9 |
罐頭 |
0 |
0 |
0 |
? |
|
10 |
冷凍飲品 |
0 |
0 |
0 |
? |
|
11 |
速凍食品 |
2 |
0 |
0 |
? |
|
12 |
薯類和膨化食品 |
3 |
0 |
0 |
? |
|
13 |
糖果制品 |
0 |
0 |
0 |
? |
|
14 |
茶葉及相關(guān)制品 |
1 |
0 |
0 |
? |
|
15 |
酒類 |
21 |
1 |
4.76% |
? |
|
16 |
蔬菜制品 |
4 |
0 |
0 |
? |
|
17 |
水果制品 |
6 |
5 |
83.3% |
? |
|
18 |
炒貨食品及堅(jiān)果制品 |
153 |
8 |
5.23% |
? |
|
19 |
蛋制品 |
0 |
0 |
0 |
? |
|
20 |
可可及焙烤咖啡產(chǎn)品 |
0 |
0 |
0 |
? |
|
21 |
食糖 |
0 |
0 |
0 |
? |
|
22 |
水產(chǎn)制品 |
0 |
0 |
0 |
? |
|
23 |
淀粉及淀粉制品 |
151 |
31 |
20.53% |
? |
|
24 |
糕點(diǎn) |
188 |
4 |
2.13% |
? |
|
25 |
豆制品 |
0 |
0 |
0 |
? |
|
26 |
蜂產(chǎn)品 |
9 |
1 |
11.11% |
? |
|
27 |
保健食品 |
0 |
0 |
0 |
? |
|
28 |
特殊膳食食品 |
0 |
0 |
0 |
? |
|
29 |
特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品 |
0 |
0 |
0 |
? |
|
30 |
嬰幼兒配方食品 |
0 |
0 |
0 |
? |
|
31 |
餐飲食品 |
1736 |
90 |
5.18% |
? |
|
32 |
食品添加劑 |
0 |
0 |
0 |
? |
|
33 |
食用農(nóng)產(chǎn)品 |
2804 |
42 |
1.50% |
? |
|
34 |
其他（請?jiān)趥渥?biāo)注類別） |
? | ? | ? | ? |
|
合 計(jì) |
5702 |
207 |
3.63% |
? | |
三、抽檢食品主要不合格及問題項(xiàng)目危害分析
（一）2017年6份抽檢食品主要不合格項(xiàng)目（詳見下表）
食品安全監(jiān)督抽檢監(jiān)測不合格項(xiàng)目分布表
|
食品品種 |
不合格項(xiàng) |
|
食用油、油脂及其制品 |
苯并芘（4） |
|
調(diào)味品 |
甜蜜素（5），大腸菌群（1），氨基酸態(tài)氮（3），總酸（2），呈味核苷酸二鈉（6），谷氨酸鈉（5） |
|
肉制品 |
苯甲酸及其鈉鹽（4） |
|
飲料 |
山梨酸及其鉀鹽（2） |
|
酒類 |
甲醇（1） |
|
水果制品 |
二氧化硫（2），菌落總數(shù)（3） |
|
炒貨食品及堅(jiān)果制品 |
二氧化硫（6），霉菌（2） |
|
淀粉及淀粉制品 |
二氧化硫（14），鋁的殘留量（以干基計(jì)）(18） |
|
糕點(diǎn) |
菌落總數(shù)（2），霉菌（1），鋁的殘留量（以干基計(jì)）(2） |
|
蜂產(chǎn)品 |
菌落總數(shù)（1） |
|
餐飲食品 |
大腸菌群(16),苯并[α]芘(8),苯甲酸及其鈉鹽(2),陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）(24),菌落總數(shù)(1),酸價(jià)(KOH)(1),鋁的殘留量（以干基計(jì)）(1),硼砂(1),亞硝酸鹽(3) 二氧化硫(2),總酸(1),菌落總數(shù)(7),大腸菌群(7),鋁的殘留量（以干基計(jì)）(6) |
|
食用農(nóng)產(chǎn)品 |
克百威(16),恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))(4),毒死蜱(7),甲拌磷(3),對硫磷(2),氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯(2) |
（二）主要不合格項(xiàng)目危害分析：
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
