江西省通報全省營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食堂食品安全“雙隨機”檢查情況

　　近日，江西省食品藥品監(jiān)督管理局通報了2017年全省營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食堂餐飲食品安全“雙隨機”檢查情況。前期，江西省局對4個設(shè)區(qū)市所屬縣的40家營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食堂開展了餐飲食品安全“雙隨機”檢查，檢查中發(fā)現(xiàn)問題237個，下達責(zé)令整改40份，建議立案12起。

 

　　檢查過程中，發(fā)現(xiàn)問題突出體現(xiàn)在五個方面，一是無證經(jīng)營行為依舊存在，部分學(xué)校食堂不能出示有效證件和擅自改變經(jīng)營地址。二是食品加工飲用水未安全檢測。三是食品原料采購索證索票和貯存管理制度執(zhí)行不到位。四是結(jié)構(gòu)設(shè)置和操作流程不合理。五是加工場所環(huán)境衛(wèi)生極差、操作不規(guī)范。

 

　　針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，江西省局將嚴(yán)格執(zhí)行法律法規(guī)制度，突出“四個最嚴(yán)”要求，加強日常監(jiān)督檢查、巡查和抽驗，不斷完善監(jiān)管機制，確保各項監(jiān)管手段有效落實。一是嚴(yán)肅查處嚴(yán)重違法行為。對檢查中無證經(jīng)營違法行為或使用超保質(zhì)期食品原料加工制作食品問題依法嚴(yán)肅處理，加大對案件查處工作的調(diào)度和督查督辦。二是督促學(xué)校食堂改造提升，與教育部門建立聯(lián)合協(xié)作機制，督促學(xué)校食堂落實主體責(zé)任，及時辦理食品經(jīng)營許可證，進一步指導(dǎo)學(xué)校完善設(shè)施設(shè)備，加快廚房改造步伐，完善內(nèi)部管理制度。三是大力推進“潔廚亮灶”并持續(xù)抓好監(jiān)督檢查，快速提升食品安全管理能力水平。積極推進“食品安全進校園”“學(xué)校食堂開放日”“尋找潔凈廚房”等活動，引導(dǎo)師生、家長共同關(guān)心、關(guān)注校園食品安全，搭建校園食品安全共治平臺。