海南省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于2017年7月21日-8月20日公告的食品安全抽檢情況匯總分析

 

    3類食品監(jiān)督抽檢中，抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品259批次（10批次不合格）、冷凍飲品39批次（2批次不合格）、蜂產(chǎn)品14批次（3批次不合格）。

 

    本階段抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題如下：

 

    一、5批次鮮蛋檢出恩諾沙星、環(huán)丙沙星、氟苯尼考等抗生素項(xiàng)目超標(biāo)，《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）規(guī)定這幾種藥物在鮮蛋中不得檢出。檢出原因可能為產(chǎn)蛋禽類養(yǎng)殖過程中的藥物濫用。長(zhǎng)期食用抗生素殘留的蛋白類食物會(huì)使人體產(chǎn)生耐藥性，對(duì)健康帶來一定風(fēng)險(xiǎn)。

 

    二、2批次蔬菜分別檢出久效磷和克百威超標(biāo)，二者均屬高毒殺蟲劑。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)導(dǎo)致急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。

 

    三、2批次鮮肉檢出氯霉素，1批次畜內(nèi)臟檢出五氯酚酸鈉。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中將氯霉素和五氯酚酸鈉列為禁止使用且不得在動(dòng)物性食品中檢出的藥物。長(zhǎng)期大量食用氯霉素和五氯酚酸鈉殘留的肉類可能會(huì)引起腸道菌群失調(diào)，導(dǎo)致消化機(jī)能紊亂，對(duì)人體健康有一定風(fēng)險(xiǎn)。

 

    四、2批次冷凍飲品檢出大腸菌群超標(biāo)，可能是由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或是在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或是有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

 

    五、1批次蜂產(chǎn)品檢出氯霉素超標(biāo)?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中將氯霉素列入禁止使用且不得在動(dòng)物性食品中檢出的藥物。蜂蜜中檢出氯霉素可能是由于蜜蜂養(yǎng)殖過程中為了防止病蟲害的發(fā)生，在消毒過程中使用氯霉素而導(dǎo)致。

 

    六、2批次蜂產(chǎn)品檢出10-羥基-2-癸烯酸含量不達(dá)標(biāo)。10-羥基-2-癸烯酸是蜂王漿中所含有的特殊的高效生物活性物質(zhì)，具有抗菌、增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用。本次抽檢不合格產(chǎn)品主要是功效/標(biāo)志性成分未達(dá)標(biāo)，可能是由于生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原料質(zhì)量把控和投料控制不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)不合理、貯存條件不達(dá)標(biāo)等所導(dǎo)致。

 

    海南省食藥監(jiān)管局歡迎公眾積極參與食品安全監(jiān)督，如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)有害食品請(qǐng)撥打12331投訴舉報(bào)，一經(jīng)查實(shí)，最高可獲50萬元獎(jiǎng)勵(lì)。