鄂州市華綠肉類食品有限公司：
根據(jù)湖北省食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于開展全省“四品一械”百日執(zhí)法大檢查活動的通知》部署要求，2017年8月8日，省局組織交叉檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）等技術(shù)規(guī)范、食品安全國家標準的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)場所及設(shè)備設(shè)施、采購進貨查驗管理、生產(chǎn)過程控制等12個方面情況進行了檢查?，F(xiàn)將此次檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司在生產(chǎn)環(huán)境條件、進貨查驗管理等方面存在的問題函告如下：
一、生產(chǎn)環(huán)境條件方面
?。ㄒ唬┡淞祥g、下貨區(qū)、殺菌車間衛(wèi)生較差。不符合GB 14881中6.2.1款關(guān)于廠房內(nèi)各項設(shè)施應(yīng)保持清潔，出現(xiàn)問題及時維修或更新的要求。
?。ǘ┪畚锾幚沓卦O(shè)置不合理。不符合GB 14881中6.5.2款關(guān)于車間外廢棄物放置場所應(yīng)與食品加工場所隔離防止污染的要求。
?。ㄈ⒕囬g地面較臟，有清潔劑散放，未設(shè)立分隔存放標識或設(shè)施，未與殺菌后產(chǎn)品有效隔離。不符合GB 14881中8.3.6款關(guān)于食品添加劑、清潔劑、消毒劑等均應(yīng)采用適宜的容器妥善保存，且應(yīng)明顯標示、分類貯存的要求。
二、進貨查驗管理方面
?。ㄒ唬┦占称诽砑觿┕┴浾叩脑S可證、產(chǎn)品合格證明文件、檢驗記錄不齊全。不符合GB 14881中7.3.1款關(guān)于采購食品添加劑應(yīng)當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件。食品添加劑必須經(jīng)過驗收合格后方可使用的要求。
（二）食品添加劑無保管記錄、領(lǐng)用出庫記錄。不符合GB 14881中8.3.6款關(guān)于食品添加劑應(yīng)采用適宜的容器妥善保存，領(lǐng)用時應(yīng)準確計量、作好使用記錄的要求。
三、生產(chǎn)過程控制方面
（一）索證索票、進貨查驗記錄不全。不符合GB 14881中7.2.1款關(guān)于采購的食品原料應(yīng)當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件的要求。
?。ǘ⒕囬g工作臺散放有員工個人物品。不符合GB 14881中6.3.2.3款關(guān)于進入作業(yè)區(qū)域不得攜帶或存放與食品生產(chǎn)無關(guān)的個人用品的要求。
四、出廠檢驗落實情況方面
（一）檢驗設(shè)施不完善。不符合GB 14881中9.2款關(guān)于自行檢驗應(yīng)具備與所檢項目適應(yīng)的檢驗室和檢驗?zāi)芰Φ囊蟆?/div>
（二）檢驗記錄及檢驗報告不全，出廠檢驗記錄不全。不符合GB 14881中9.3款關(guān)于檢驗室應(yīng)有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告的要求。
五、貯存及交付控制方面
食品添加劑未專門貯存，無明顯標識。不符合GB 14881中8.3.6款關(guān)于食品添加劑應(yīng)采用適宜的容器妥善保存，且應(yīng)明顯標示、分類貯存的要求。
六、從業(yè)人員管理方面
未能提供對職工進行食品安全知識培訓(xùn)的記錄。不符合GB 14881中12.1款關(guān)于應(yīng)建立食品生產(chǎn)相關(guān)崗位的培訓(xùn)制度，對食品加工人員以及相關(guān)崗位的從業(yè)人員進行相應(yīng)的食品安全知識培訓(xùn)的要求。
七、食品安全事故處置方面
污物處理未定期進行處理，未能提供相應(yīng)記錄。不符合GB 14881中6.5.1款關(guān)于應(yīng)制定廢棄物存放和清除制度，有特殊要求的廢棄物其處理方式應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定。廢棄物應(yīng)定期清除；易腐敗的廢棄物應(yīng)盡快清除；必要時應(yīng)及時清除廢棄物的要求。
八、其他方面
輔料庫存有甜玉米香精、脫氫乙酸鈉等過期食品添加劑，未及時清理。不符合GB 14881中7.3.3款關(guān)于食品添加劑的貯藏倉庫應(yīng)有專人管理，出貨順序應(yīng)遵循先進先出的原則，及時清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品添加劑的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進行徹底整改，鄂州市食品藥品監(jiān)管局要于2017年10月10日前將你公司整改及查處情況報告省局，并適時向社會公開。
湖北省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2017年9月29日
日期：2017-09-30
地區(qū)：
鄂州市
湖北
中國
行業(yè)：
畜禽肉品
食品檢測
標簽：
檢查
管理
采購
食品
食品藥品監(jiān)督管理局
食藥監(jiān)局
食品生產(chǎn)
肉類
科普：
檢查
管理
采購
食品
食品藥品監(jiān)督管理局
食藥監(jiān)局
食品生產(chǎn)
肉類
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