湖北省食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)企業(yè)百日?qǐng)?zhí)法大檢查警示函（2017年第22期）

 

　　根據(jù)湖北省食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于開(kāi)展全省“四品一械”百日?qǐng)?zhí)法大檢查活動(dòng)的通知》部署要求，2017年8月8日，省局組織交叉檢查組，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）等技術(shù)規(guī)范、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，對(duì)你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件、采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)管理情況、生產(chǎn)過(guò)程控制等12個(gè)方面情況進(jìn)行了飛行檢查。現(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司在企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件、生產(chǎn)過(guò)程控制等方面存在的問(wèn)題函告如下：

 

　　一、  企業(yè)資質(zhì)方面

 

　　實(shí)際生產(chǎn)的場(chǎng)所與生產(chǎn)許可證書(shū)不一致。不符合《食品生產(chǎn)許可審查通則》第九條第二款規(guī)定，食品生產(chǎn)許可證副本載明的同一食品類(lèi)別內(nèi)的事項(xiàng)發(fā)生變化的，申請(qǐng)人聲明工藝設(shè)備布局和工藝流程、主要生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施等事項(xiàng)發(fā)生變化的，應(yīng)當(dāng)按照本條第一款的規(guī)定提交有關(guān)材料的要求。

 

　　二、生產(chǎn)環(huán)境條件方面

 

　?。ㄒ唬┥a(chǎn)車(chē)間有積水，車(chē)間衛(wèi)生狀況較差。不符合GB 14881中4.2.5.2條款關(guān)于地面應(yīng)平坦防滑、無(wú)裂縫、并易于清潔、消毒，并有適當(dāng)?shù)拇胧┓乐狗e水的要求，以及不符合GB14881中6.2.1條款關(guān)于廠房?jī)?nèi)各項(xiàng)設(shè)施應(yīng)保持清潔，出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)維修或更新的要求。

 

　?。ǘ┫词衷O(shè)施不能正常使用，無(wú)干手、消毒設(shè)施。不符合GB 14881中 5.1.5.4條款關(guān)于應(yīng)在清潔作業(yè)區(qū)入口設(shè)置洗手、干手和消毒設(shè)施的要求。

 

　?。ㄈo(wú)防鼠、防蠅、防蟲(chóng)設(shè)施及相應(yīng)檢查記錄。不符合GB 14881中6.4.2款關(guān)于應(yīng)制定和執(zhí)行蟲(chóng)害控制措施，并定期檢查。生產(chǎn)車(chē)間及倉(cāng)庫(kù)應(yīng)采取有效措施（如紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風(fēng)幕等），防止鼠類(lèi)昆蟲(chóng)等侵入的要求。

 

　　三、生產(chǎn)過(guò)程控制方面

 

　?。ㄒ唬┯袦囟取穸鹊壬a(chǎn)環(huán)境監(jiān)測(cè)要求的，沒(méi)有定期進(jìn)行監(jiān)測(cè)記錄。不符合GB 14881中14.1.1.2條款關(guān)于應(yīng)如實(shí)記錄食品的加工過(guò)程（包括工藝參數(shù)、環(huán)境監(jiān)測(cè)等）的要求。

 

　?。ǘ┎荒芴峁┥a(chǎn)設(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)記錄。不符合GB14881中 5.2.3條款關(guān)于應(yīng)建立設(shè)備保養(yǎng)和維修制度，加強(qiáng)設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng)，定期檢修，及時(shí)記錄的要求。

 

　?。ㄈ┕ぷ魅藛T沒(méi)有穿戴工作衣帽及口罩。不符GB14881中 6.6.2條款關(guān)于應(yīng)根據(jù)食品的特點(diǎn)及生產(chǎn)工藝的要求配備專(zhuān)用工作服，如衣、褲、鞋靴、帽和發(fā)網(wǎng)等，必要時(shí)還可配備口罩、圍裙、套袖、手套等的要求。

 

　　四、出廠檢驗(yàn)落實(shí)方面

 

　　沒(méi)有建立產(chǎn)品留樣制度。不符GB14881中9.3條款關(guān)于應(yīng)建立產(chǎn)品留樣制度，及時(shí)保留樣品的要求。

 

　　五、不合格品管理方面

 

　　不合格半成品、成品沒(méi)有按規(guī)定標(biāo)識(shí)。不符GB14881中 5.1.8.3條款關(guān)于原料、半成品、成品、包裝材料等應(yīng)依據(jù)性質(zhì)的不同分設(shè)貯存場(chǎng)所、或分區(qū)域碼放，并有明確標(biāo)識(shí)，防止交叉污染的要求。

 

　　六、從業(yè)人員管理方面

 

　?。ㄒ唬┨峁臉I(yè)人員健康證不齊全。不符GB14881中6.3.1.2條款關(guān)于食品加工人員每年應(yīng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明的要求。

 

　?。ǘ?duì)從業(yè)人員沒(méi)有培訓(xùn)和考核記錄。不符GB14881中 12.3條款關(guān)于應(yīng)根據(jù)食品生產(chǎn)不同崗位的實(shí)際需求，制定和實(shí)施食品安全年度培訓(xùn)計(jì)劃并進(jìn)行考核，做好培訓(xùn)記錄的要求。

 

　　七、食品安全事故處置方面

 

　　沒(méi)有定期對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，不能提供相關(guān)記錄。不符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百零二條第四款關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除事故隱患的要求。

 

　　針對(duì)此次檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對(duì)查出的問(wèn)題進(jìn)行徹底整改，孝感市食品藥品監(jiān)管局要于2017年10月10日前將你公司整改及查處情況報(bào)告省局，并適時(shí)向社會(huì)公開(kāi)。

 

　　湖北省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室

 

　　2017年9月29日