湖北省食藥監(jiān)局：食品生產(chǎn)企業(yè)百日?qǐng)?zhí)法大檢查警示函 （2017年第64期）

安陸市迎春食品調(diào)味廠：

 

　　根據(jù)湖北省食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于開(kāi)展全省“四品一械”百日?qǐng)?zhí)法大檢查活動(dòng)的通知》部署要求，2017年8月10日，省局組織交叉檢查組，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）等技術(shù)規(guī)范、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，對(duì)你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件及設(shè)施設(shè)備、采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)管理、生產(chǎn)過(guò)程控制等12個(gè)方面情況進(jìn)行了檢查?，F(xiàn)將此次檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司在生產(chǎn)環(huán)境條件、采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)管理等方面存在的問(wèn)題函告如下：

 

　　一、生產(chǎn)環(huán)境條件方面

 

　　（一）生產(chǎn)車間有積水。不符合GB 14881中3.2.3條款關(guān)于保持廠區(qū)環(huán)境清潔，防止正常天氣下?lián)P塵和積水等現(xiàn)象的發(fā)生的要求。

 

　?。ǘ┸囬g缺少必要的更衣設(shè)施，洗手設(shè)施不能正常使用，無(wú)干手、消毒設(shè)施。不符合GB 14881中 5.1.5.4條款關(guān)于應(yīng)在清潔作業(yè)區(qū)入口設(shè)置洗手、干手和消毒設(shè)施的要求。

 

　　（三）成品、半成品、包裝材料沒(méi)有分隔放置。不符合GB 14881中 5.1.8.3條款關(guān)于原料、半成品、成品、包裝材料等應(yīng)依據(jù)性質(zhì)的不同分設(shè)貯存場(chǎng)所、或分區(qū)域碼放的要求。

 

　?。ㄋ模o(wú)防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施及相應(yīng)檢查記錄。不符合GB 14881中6.4.2條款關(guān)于應(yīng)制定和執(zhí)行蟲害控制措施，并定期檢查的要求。

 

　　二、采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)管理方面

 

　?。ㄒ唬┎荒芴峁┦称吩稀⑹称诽砑觿?、食品相關(guān)產(chǎn)品供貨者證明材料。不符合GB 14881中7.1條款關(guān)于應(yīng)建立食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)、驗(yàn)收、運(yùn)輸和貯存管理制度，確保所使用的食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品符合國(guó)家有關(guān)要求的要求。

 

　?。ǘ┎荒芴峁┰牧?、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品使用記錄。不符合GB 14881中14.1.1.2條款關(guān)于應(yīng)如實(shí)記錄食品的加工過(guò)程（包括工藝參數(shù)、環(huán)境監(jiān)測(cè)等）、產(chǎn)品貯存等內(nèi)容的要求。

 

　　三、生產(chǎn)過(guò)程控制方面

 

　　（一）不能提供對(duì)食品安全狀況進(jìn)行自查和處置記錄。不符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》第四十七條關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品安全自查制度，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)的要求。

 

　?。ǘ┎荒芴峁┥a(chǎn)設(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)記錄。不符GB14881中 5.2.3條款關(guān)于應(yīng)建立設(shè)備保養(yǎng)和維修制度，加強(qiáng)設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng)，定期檢修，及時(shí)記錄的要求。

 

　　四、出廠檢驗(yàn)落實(shí)方面

 

　　不能提供與委托檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)簽訂委托檢驗(yàn)合同相關(guān)證明材料。不符GB14881中 9.1條款關(guān)于通過(guò)自行檢驗(yàn)或委托具備相應(yīng)資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)原料和產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度的要求。

 

　　五、產(chǎn)品追溯及不安全食品召回制度落實(shí)方面

 

　　（一）對(duì)退貨食品沒(méi)有記錄。不符GB14881中11.2條款關(guān)于當(dāng)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或存在其他不適于食用的情況時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況的要求。

 

　?。ǘ?duì)召回產(chǎn)品沒(méi)有處置記錄。不符GB14881中 14.1.4條款關(guān)于應(yīng)如實(shí)記錄發(fā)生召回的食品名稱、批次、規(guī)格、數(shù)量、發(fā)生召回的原因及后續(xù)整改方案等內(nèi)容的要求。

 

　　六、從業(yè)人員管理方面

 

　　不能提供食品安全管理人員、檢驗(yàn)人員、負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員培訓(xùn)和考核記錄。不符GB14881中 12.3條款關(guān)于應(yīng)根據(jù)食品生產(chǎn)不同崗位的實(shí)際需求，制定和實(shí)施食品安全年度培訓(xùn)計(jì)劃并進(jìn)行考核，做好培訓(xùn)記錄的要求。

 

　　七、食品安全事故處置方面

 

　　沒(méi)有定期對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，不能提供相關(guān)記錄，不能提供落實(shí)食品安全防范措施的相關(guān)記錄。不符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百零二條第四款關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除事故隱患的要求。

 

　　針對(duì)此次檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對(duì)查出的問(wèn)題進(jìn)行徹底整改，孝感市食品藥品監(jiān)管局要于2017年11月10日前將你公司整改及查處情況報(bào)告省局，并適時(shí)向社會(huì)公開(kāi)。

 

　　湖北省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室

 

　　2017年11月8日