本期公布104批次監(jiān)督抽檢結(jié)果，涉及糧食加工品、調(diào)味品、飲料、罐頭、薯類及膨化食品、酒類、糕點(diǎn)、豆制品和食用油、油脂及其制品等9大類。其中：不合格樣品4批次，合格樣品100批次。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。檢驗(yàn)項(xiàng)目見附件。
不合格樣品4批次，分別為：
1.飲料不合格2批次。和順縣九龍山泉飲業(yè)有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水檢出大腸菌群和銅綠假單胞菌，大腸菌群檢出值為n1=0,n2=0, n3=1,n4=0,n5=0（CFU/ml），標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=0,m=0（CFU/ml）；銅綠假單胞菌檢出值為n1=0,n2=0,n3=0,n4=1, n5=0（CFU/250mL），標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=0,m=0（CFU/250mL）。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。
和順縣順泉飲業(yè)有限公司生產(chǎn)桶裝飲用純凈水檢出大腸菌群和銅綠假單胞菌，大腸菌群檢出值為n1=0,n2=0,n3=1,n4=0,n5=0（CFU/mL）， 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=0,m=0 （CFU/mL）；銅綠假單胞菌檢出值為n1=0,n2=0,n3=0, n4=2,n5=0（CFU/250mL），標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=0,m=0（CFU/250mL）。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。
2.糕點(diǎn)不合格2批次。太原市鑫一水食品廠（標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址為尖草坪區(qū)柴村街辦營村中大街3號(hào)、4號(hào)院）生產(chǎn)的蛋皮黑芝麻月餅（蛋月燒類）菌落總數(shù)超標(biāo)，檢出值為n1=1.1×104, n2=1.9×104, n3=3.5×104, n4=1.1×103,n5<10（CFU/g），標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5，c=2,m=104,M=105（CFU/g）。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。
神池縣康保食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的神池月餅菌落總數(shù)和霉菌超標(biāo)，菌落總數(shù)檢出值為n1=2.0×106, n2=4.4×107,n3=9.2×107,n4=3.1×106, n5=2.0×106（CFU/g），標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=2,m=104，M=105（CFU/g）；霉菌檢出值為200CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤150CFU/g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。
合格樣品100批次，具體為：
1.糧食加工品45批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、農(nóng)藥殘留等25項(xiàng)指標(biāo)。
2.調(diào)味品14批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等13項(xiàng)指標(biāo)。
3.飲料1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、理化指標(biāo)、食品添加劑、微生物指標(biāo)等14項(xiàng)指標(biāo)。
4.罐頭1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、微生物指標(biāo)等11項(xiàng)指標(biāo)。
5.薯類及膨化食品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、致病菌限量等18項(xiàng)指標(biāo)。
6.酒類29批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑等9項(xiàng)指標(biāo)。
7. 糕點(diǎn)1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等21項(xiàng)指標(biāo)。
8.豆制品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、微生物指標(biāo)等15項(xiàng)指標(biāo)。
9.食用油、油脂及其制品6批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、真菌毒素等11項(xiàng)指標(biāo)。
針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)成相關(guān)市局及時(shí)進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12331投訴舉報(bào)。
備注：
1.銅綠假單胞菌
銅綠假單胞菌是常見的細(xì)菌之一，常存在于潮濕的環(huán)境，如土壤、水、空氣中，該菌是一種條件致病菌，在機(jī)體抵抗力降低等特定條件下可致病。飲用水中銅綠假單胞菌不合格原因可能是：一是原料水體受到感染；二是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，殺菌不徹底，從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內(nèi)壁接觸；三是包裝材料清洗消毒有缺陷。
2.菌落總數(shù)
菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的可能原因有：一是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器清洗消毒不到位、產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。二是產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或是有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/div>
3.大腸菌群
大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，或生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或者有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等原因?qū)е隆４竽c菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一，食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。
4.霉菌
霉菌是自然界中常見的真菌，食品中霉菌超標(biāo)的原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產(chǎn)品存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。長期食用霉菌超標(biāo)的產(chǎn)品，可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等疾病。
2017年11月20日
日期：2017-11-20
地區(qū)：
山西
中國
行業(yè)：
飲料
休閑食品
食品檢測(cè)
認(rèn)證體系
糧油
酒業(yè)
果蔬
罐頭
調(diào)味品
焙烤食品
標(biāo)簽：
監(jiān)督
酒類
食品藥品監(jiān)督管理局
糕點(diǎn)
油脂
飲料
薯類
食用油
食品安全
膨化食品
糧食
罐頭
豆制品
調(diào)味品
抽檢
科普：
監(jiān)督
酒類
食品藥品監(jiān)督管理局
糕點(diǎn)
油脂
飲料
薯類
食用油
食品安全
膨化食品
糧食
罐頭
豆制品
調(diào)味品
抽檢
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
