國(guó)家食藥監(jiān)總局：食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函（2017年第87號(hào)）

廣州市寶生園股份有限公司廣州寶生園蜂產(chǎn)品廠：

 

　　2017年8月24日，食品藥品監(jiān)管總局組織相關(guān)監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等技術(shù)規(guī)范、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，對(duì)你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)場(chǎng)所及設(shè)備設(shè)施、原輔料采購(gòu)查驗(yàn)管理、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)等11個(gè)方面情況進(jìn)行了飛行檢查?，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司在生產(chǎn)環(huán)境條件、生產(chǎn)過(guò)程控制等方面存在的問(wèn)題函告如下：

 

　　一、生產(chǎn)環(huán)境條件

 

　　（一）蜂蜜生產(chǎn)車間更衣間無(wú)清洗手部設(shè)施。不符合GB 14881中5.1.5.4條款關(guān)于應(yīng)在清潔作業(yè)區(qū)入口設(shè)置洗手、干手、消毒設(shè)施的要求。

 

　　（二）蜂蜜生產(chǎn)車間防蟲設(shè)施不足，車間發(fā)現(xiàn)蟑螂，天棚有蛛網(wǎng)。不符合GB 14881中6.4.2條款關(guān)于生產(chǎn)車間及倉(cāng)庫(kù)應(yīng)采取有效措施（如紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風(fēng)幕等），防止鼠類昆蟲等侵入的要求。

 

　　二、生產(chǎn)過(guò)程控制

 

　　（一）百花蜜盛放容器為塑料桶，未提供該桶產(chǎn)品合格證明。不符合GB 14881中7.4.1條款關(guān)于采購(gòu)食品包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑等食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)產(chǎn)品的合格證明文件的要求。

 

　?。ǘ┪丛O(shè)置拆包消毒間，蜂蜜產(chǎn)品包裝瓶未經(jīng)消毒進(jìn)入車間人流通道（準(zhǔn)清潔區(qū)），存在人流、物流交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。不符合GB 14881中4.1.1條款關(guān)于廠房和車間的內(nèi)部設(shè)計(jì)和布局應(yīng)滿足食品衛(wèi)生操作要求，避免食品生產(chǎn)中發(fā)生交叉污染的要求。

 

　?。ㄈ┰蟼}(cāng)庫(kù)無(wú)溫濕度監(jiān)測(cè)設(shè)施。不符合GB 14881中5.1.9.1 條款關(guān)于應(yīng)根據(jù)食品生產(chǎn)的特點(diǎn)，配備適宜的加熱、冷卻、冷凍等設(shè)施，以及用于監(jiān)測(cè)溫度的設(shè)施的要求。

 

　　三、產(chǎn)品檢驗(yàn)

 

　?。ㄒ唬┌倩郏ǘ嗷ǚN蜂蜜，批號(hào)：20170701）出廠檢驗(yàn)記錄未按《蜂蜜衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 14963—2011）、《蜂蜜生產(chǎn)許可審查細(xì)則》要求進(jìn)行出廠檢驗(yàn)，缺少蔗糖項(xiàng)檢驗(yàn)。不符合《食品安全法》第五十二條食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)所生產(chǎn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠或者銷售的要求。

 

　?。ǘ┌倩郏ǘ嗷ǚN蜂蜜）檢驗(yàn)記錄（YL-BHM-2017081804）的感官、果糖和葡萄糖項(xiàng)目無(wú)相應(yīng)批號(hào)。不符合《食品安全法》第五十一條食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度，查驗(yàn)出廠食品的檢驗(yàn)合格證和安全狀況，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、銷售日期以及購(gòu)貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證的要求。

 

　　針對(duì)此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對(duì)查出的問(wèn)題進(jìn)行徹底整改，廣東省食品藥品監(jiān)督管理局要于2017年12月15日前將你公司整改及查處情況報(bào)告食品藥品監(jiān)管總局，并適時(shí)向社會(huì)公開(kāi)。

 

　　食品藥品監(jiān)管總局辦公廳

 

　　2017年12月7日