改革開(kāi)放40年酒業(yè)關(guān)鍵詞③ ：全國(guó)糖酒會(huì)

 

　　再過(guò)45天，第98屆全國(guó)糖酒會(huì)將在成都開(kāi)幕，本屆糖酒會(huì)首次將“西博城”作為會(huì)場(chǎng)。新場(chǎng)館的使用，意味著糖酒會(huì)達(dá)到了新的規(guī)模，更是酒業(yè)繁榮壯大的一個(gè)直接體現(xiàn)。

 

　　全國(guó)糖酒會(huì)向來(lái)有“酒業(yè)風(fēng)向標(biāo)”之稱，特別是改革開(kāi)放的四十年來(lái)，糖酒會(huì)從內(nèi)部調(diào)劑會(huì)，到商品交易會(huì)；從一年一次，到一年兩次；從北京到全國(guó)各地，糖酒會(huì)走過(guò)了計(jì)劃經(jīng)濟(jì)，見(jiàn)證了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，它已成為時(shí)代發(fā)展留于酒業(yè)的印記與刻度。

 

　　源起1955

 

　　北京西苑飯店，位于海淀區(qū)三里河路西側(cè)，緊鄰著熱鬧繁華的西直門外大街，這是一座庭院式五星級(jí)酒店，擁有一棟30層主樓和10棟三層配樓，庭院占地八萬(wàn)平方米，綠地超過(guò)兩萬(wàn)平方米，傳統(tǒng)的中式園林建筑風(fēng)格，令入住賓客感到心曠神怡。

 

　　將時(shí)光倒回1955年，西苑飯店可沒(méi)有如此的壯觀氣派，當(dāng)時(shí)，這里剛由北京展覽館招待所更名為西苑大旅社，便迎來(lái)了一次重要會(huì)議——由城市服務(wù)部組織的全國(guó)供應(yīng)會(huì)，此次會(huì)議的召開(kāi)，具有鮮明的時(shí)代特征。

 

　　隨著“一五”計(jì)劃的實(shí)施推進(jìn)，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)得到了平穩(wěn)發(fā)展，廣大人民對(duì)“第三類商品”的需求與日俱增。

 

　　所謂“第三類商品”，根據(jù)上世紀(jì)五十年代國(guó)務(wù)院對(duì)關(guān)于食品分級(jí)管理辦法的規(guī)定，即“要在商業(yè)體制方面貫徹全國(guó)一盤棋的原則，全國(guó)商品應(yīng)分為三類，食糖和烤煙作為關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重要商品而被列為第一類，卷煙、八大名酒、奶粉、肉蛋制食品為第二類，除此之外的商品為第三類，對(duì)于第一類是由國(guó)務(wù)院集中安排管理的，第二類由國(guó)務(wù)院確定商品政策，統(tǒng)一平衡安排，第三類實(shí)行隨行就市的管理辦法。”

 

　　其中，第三類商品與人民生活有著直接關(guān)系，但由于品種繁多，生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模小，原材料來(lái)源廣泛，不宜于實(shí)行計(jì)劃管理，如八大名酒以外的酒、奶粉以外的奶制品、水果及蔬菜罐頭、糖果、糕點(diǎn)等，便成為商業(yè)部門進(jìn)行調(diào)控和補(bǔ)充市場(chǎng)供應(yīng)的重要商品。正是為了有計(jì)劃、有組織地進(jìn)行第三類商品交流活動(dòng)，經(jīng)過(guò)前期籌備，首次供應(yīng)會(huì)于1955年在西苑大旅社召開(kāi)。

 

　　會(huì)議期間，來(lái)自全國(guó)各地的代表針對(duì)地區(qū)間生產(chǎn)和需求情況，進(jìn)行了大量交流，對(duì)改善工廠經(jīng)營(yíng)管理、減少采購(gòu)的盲目性、節(jié)約費(fèi)用等方面起到了明顯促進(jìn)。由于會(huì)議效果突出，會(huì)議形式便被延續(xù)下來(lái)，在之后的兩年里，商業(yè)部又在北京組織了全國(guó)糖業(yè)糕點(diǎn)專業(yè)會(huì)議，討論經(jīng)營(yíng)方針，落實(shí)供應(yīng)措施，同時(shí)進(jìn)行小食品的交流。

 

　　從1958年起，商業(yè)部又將名煙、名酒以外的煙、酒兩大類商品納入交流范圍，會(huì)議也由糖業(yè)糕點(diǎn)專業(yè)會(huì)議，發(fā)展為全國(guó)糖業(yè)煙酒專業(yè)計(jì)劃會(huì)議。

 

　　至此，從功能角度來(lái)說(shuō)，“全國(guó)糖酒會(huì)”已經(jīng)正式誕生了，而1955年在西苑大旅社的那次會(huì)議，則被認(rèn)為是全國(guó)糖酒會(huì)的發(fā)軔開(kāi)端。

 

　　所以說(shuō)，全國(guó)糖酒會(huì)是時(shí)代與社會(huì)發(fā)展的產(chǎn)物，是為了滿足人民實(shí)際需求，提高人們生活質(zhì)量而誕生。無(wú)論外界環(huán)境如何變遷，這都是全國(guó)糖酒會(huì)的立身之本，不曾有過(guò)絲毫動(dòng)搖。

 

　　即便是在動(dòng)蕩的年代里，全國(guó)糖酒會(huì)仍然延續(xù)舉行，為保證人民生活需求，為保障軍需、外事、工礦等特殊行業(yè)的基本需要，而做出重要貢獻(xiàn)。從1966年至1976年，糖酒會(huì)先后在洛陽(yáng)、上海、韶山、太原、天津、武漢、石家莊、揚(yáng)州、柳州、無(wú)錫、煙臺(tái)等城市舉行。

 

　　特別是在1972年的石家莊會(huì)議上，糖酒會(huì)迎來(lái)了歷史上的一個(gè)重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)，本次會(huì)議改變了行政會(huì)議套開(kāi)的形式，改為真正獨(dú)立舉辦的商品交流會(huì)，這使它的規(guī)模和影響力進(jìn)一步擴(kuò)大，發(fā)揮出更強(qiáng)的商業(yè)作用。

 

　　至1978年，糖酒會(huì)交易額達(dá)到2.66億元，當(dāng)年的國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值也不過(guò)3645億元，而即將到來(lái)的新時(shí)代，又將把糖酒會(huì)推向新的高度。

 

　　天下第一會(huì)

 

　　糖酒會(huì)有個(gè)廣為人知的“霸氣”別稱：天下第一會(huì)，這個(gè)名字大有來(lái)頭。

 

　　進(jìn)入改革開(kāi)放的年代，市場(chǎng)越來(lái)越活躍，人們的生活水平也有了日新月異的改善，第三類商品日漸豐富、品種繁多，大量第三類商品工業(yè)企業(yè)強(qiáng)烈希望在全國(guó)范圍進(jìn)行商業(yè)交流。為了滿足這種需求，全國(guó)糖酒會(huì)又進(jìn)入新的發(fā)展階段，市場(chǎng)為之帶來(lái)了持久的新鮮與活力。

 

　　1984年，全國(guó)糖酒會(huì)首次由一年一辦改為每年兩次，分別在春季和秋季舉行，在當(dāng)年秋天的安陽(yáng)糖酒會(huì)上，為了更好地服務(wù)于市場(chǎng)流通，正式確立了糖酒會(huì)開(kāi)放式的組織辦會(huì)原則。

 

　　長(zhǎng)時(shí)間的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制，使人們的行業(yè)觀念根深蒂固，以往糖酒會(huì)的參與企業(yè)主要是國(guó)有商業(yè)三級(jí)批發(fā)和部分國(guó)有工業(yè)企業(yè)，而其他經(jīng)濟(jì)成分的企業(yè)較少。此次糖酒會(huì)打破了這種局限，明確提出不按經(jīng)濟(jì)成分、不分企業(yè)大小、不按地區(qū)劃分，面向社會(huì)開(kāi)放辦會(huì)的原則。

 

　　結(jié)果在安陽(yáng)的那一屆糖酒會(huì)上，參會(huì)人數(shù)達(dá)到15900人，成交額高達(dá)15億元，比上年同期的邯鄲會(huì)議增加了8200人，成交額增長(zhǎng)了近一倍。

 

　　面向社會(huì)，遵從市場(chǎng)，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)機(jī)制建設(shè)不斷完善的促進(jìn)下，當(dāng)時(shí)的全國(guó)糖酒會(huì)與廣交會(huì)一樣，成為改革開(kāi)放先行模式，不僅對(duì)廣大廠商具有極強(qiáng)的吸引力和誘惑力，對(duì)于社會(huì)公眾同樣具有強(qiáng)大影響力。在1994年的成都春季糖酒會(huì)上，展會(huì)成交額首次突破百億元大關(guān)。2012年秋季的濟(jì)南糖酒會(huì)，展會(huì)成交額首次突破200億。盡管自2016年春季會(huì)開(kāi)始，糖酒會(huì)不再對(duì)外公布成交額，但糖酒會(huì)平臺(tái)的產(chǎn)銷對(duì)接功能，始終是業(yè)內(nèi)企業(yè)最看重的一種功能。

 

　　隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，糖酒會(huì)上的“新面孔”越來(lái)越多，而這里往往是它們一戰(zhàn)成名的舞臺(tái)、通往市場(chǎng)的捷徑。在廠商心目中，“天下第一會(huì)”的意義在于其巨大的市場(chǎng)實(shí)效。

 

　　上世紀(jì)90年代初，中國(guó)人還很少喝咖啡，雀巢甚至被黃宏和宋丹丹在小品中“戲謔”過(guò)一回。但正是通過(guò)糖酒會(huì)這個(gè)平臺(tái)，商家慢慢熟悉了雀巢，學(xué)會(huì)了如何推廣它，逐漸為雀巢打開(kāi)了各地市場(chǎng)。

 

　　同樣的情況也發(fā)生在紅牛身上，其剛進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)，消費(fèi)者對(duì)抗疲勞功能性飲料毫無(wú)概念，正是借助糖酒會(huì)上的大力推廣，“困了累了喝紅牛”給市場(chǎng)留下了深刻的印象。

 

　　1984年，健力寶第一次參加全國(guó)糖酒會(huì)，當(dāng)時(shí)這個(gè)來(lái)自廣東佛山的品牌名不見(jiàn)經(jīng)傳，成交額僅有一、二百萬(wàn)，但經(jīng)過(guò)后來(lái)的體育營(yíng)銷攻勢(shì)，特別是在1990年北京亞運(yùn)會(huì)上打出新版廣告“要想身體好，請(qǐng)喝健力寶”之后，其在當(dāng)年秋季糖酒會(huì)的成交額高達(dá)7.5億元。

 

　　酒類方面同樣如此。早年間，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)葡萄酒并沒(méi)有清晰概念，長(zhǎng)城葡萄酒投放市場(chǎng)后，甚至被人質(zhì)疑“酒做壞了”，也是通過(guò)糖酒會(huì)，人們一點(diǎn)點(diǎn)接受培育，漸漸懂得了干白、干紅這些“名詞”，而長(zhǎng)城也從此走紅，在市場(chǎng)上引領(lǐng)者國(guó)產(chǎn)葡萄酒的發(fā)展壯大。

 

　　進(jìn)入新千年，中國(guó)正式加入世界貿(mào)易組織，酒類市場(chǎng)呈現(xiàn)出明顯的國(guó)際化趨勢(shì)，世界各國(guó)的酒商紛至沓來(lái)，帶來(lái)了五光十色的酒類產(chǎn)品和酒文化。

 

　　從2009年春季開(kāi)始，糖酒會(huì)專門開(kāi)始了葡萄酒及國(guó)際烈酒館，之后的每屆糖酒會(huì)，這里都是人氣最高漲的場(chǎng)館之一，很多國(guó)家的酒商組團(tuán)而來(lái)。在即將開(kāi)幕的第98屆全國(guó)糖酒會(huì)上，法國(guó)、西班牙、澳大利亞、意大利、阿根廷、智利、德國(guó)、美國(guó)、加拿大、南非、以色列、捷克、墨西哥、格魯吉亞、摩爾多瓦、馬其頓、多米尼亞、馬來(lái)西亞、韓國(guó)、新西蘭等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)將以展團(tuán)的形式參展，全國(guó)糖酒會(huì)在國(guó)際酒業(yè)版圖中已擁有重要的地位和影響。

 

　　在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)下，在自身不斷創(chuàng)新、求變的引領(lǐng)下，全國(guó)糖酒會(huì)規(guī)模不斷擴(kuò)大，每年春、秋兩季，糖酒食品行業(yè)的數(shù)十萬(wàn)客商便匯聚一地，為辦會(huì)城市帶來(lái)一場(chǎng)消費(fèi)“盛宴”，糖酒會(huì)走到哪里，哪里就人氣爆棚，哪里就備受矚目。

 

　　1987年3月，首屆全國(guó)糖酒會(huì)在成都舉行。糖酒會(huì)主會(huì)場(chǎng)成都旅館整座大樓被五顏六色的廣告條幅包裹，當(dāng)時(shí)的成都市民還是頭一次見(jiàn)到那么多的廣告。

 

　　成都在1987年春天首次迎來(lái)全國(guó)糖酒會(huì)，當(dāng)屆參會(huì)人數(shù)只有5萬(wàn)人左右，而去年的成都春糖，55萬(wàn)客商涌入“天府之城”，為當(dāng)?shù)氐谌a(chǎn)業(yè)帶來(lái)直接經(jīng)濟(jì)效益20多億元。更為重要的是，通過(guò)長(zhǎng)期承接糖酒會(huì)，成都的城市形象得到了有效傳播，越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)外大型會(huì)展開(kāi)始鐘情這里，成都日漸成為一座“國(guó)際會(huì)展名城”。2017年，成都的國(guó)際展會(huì)比例與北京基本相當(dāng)，在“全球會(huì)議目的地國(guó)家及城市”排行榜上，成都僅次于北京、上海，位列中國(guó)城市第三。

 

　　從不同的角度看全國(guó)糖酒會(huì)，總有不同的驚喜與發(fā)現(xiàn)，正是如此多元化的重要價(jià)值，成就了“天下第一會(huì)”在時(shí)代進(jìn)程中，在人們心目中的牢固地位。

 

　　不止是風(fēng)向標(biāo)

 

　　很多人喜歡在糖酒會(huì)上觀測(cè)“風(fēng)向”，這個(gè)糖酒食品行業(yè)包羅萬(wàn)象的盛會(huì)，確是發(fā)現(xiàn)行業(yè)趨勢(shì)，洞察市場(chǎng)機(jī)遇的絕佳機(jī)會(huì)，但又不僅如此。

 

　　全國(guó)糖酒會(huì)始于1955年，出人意料的是，直到1989年之前，茅臺(tái)酒廠竟從未參加過(guò)糖酒會(huì)。

 

　　茅臺(tái)集團(tuán)名譽(yù)董事長(zhǎng)季克良回憶，在1988年的時(shí)候，相關(guān)政策要求，在公務(wù)接待中不得使用茅臺(tái)等17種名酒，“名酒不能上桌”的規(guī)定，一下子讓茅臺(tái)酒的銷售工作陷入困境，“當(dāng)時(shí)的糖酒公司都不來(lái)廠里提酒了”。

 

　　為了開(kāi)拓市場(chǎng)銷路，1989年，茅臺(tái)酒廠首次參加糖酒會(huì)，在展場(chǎng)擺了一個(gè)簡(jiǎn)陋的攤位，但就是這個(gè)簡(jiǎn)陋的攤位，吸引了眾多客商洽談，新的銷售渠道由此打開(kāi)了。看似有點(diǎn)“寒酸”的參展方式，實(shí)則是酒業(yè)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)意識(shí)的最初期萌芽，之前靠國(guó)家統(tǒng)一調(diào)撥的茅臺(tái)酒，也要俯下身子到市場(chǎng)上找銷路。

 

　　而全國(guó)糖酒會(huì)，正是當(dāng)年酒業(yè)走向市場(chǎng)化的“港口”，在改革的大潮中，酒業(yè)從這里入海，駛往市場(chǎng)的廣闊海域。

 

　　2002年春季的西安糖酒會(huì)，最引人關(guān)注的參展企業(yè)不是哪個(gè)名酒企業(yè)，而是來(lái)自四川邛崍一幫原酒老板。為了制造關(guān)注度，提升產(chǎn)區(qū)影響力，臨邛集團(tuán)、春泉集團(tuán)、高宇集團(tuán)、東方集團(tuán)等30多家邛崍當(dāng)?shù)氐木评习澹?5萬(wàn)元包下一架波音757直飛糖酒會(huì)，出發(fā)前還用幾十輛豪車組成車隊(duì)，到成都天府廣場(chǎng)繞行一周，然后在萬(wàn)眾矚目中，聲勢(shì)浩大地由雙流機(jī)場(chǎng)登機(jī)飛往西安。

 

　　在西安，長(zhǎng)達(dá)40余米的邛酒廣告布幅在西安市會(huì)展中心最高的電視塔上掛了整整一周，各地白酒廠家紛紛打聽(tīng)這邛酒展團(tuán)的位置。專機(jī)抵達(dá)西安的當(dāng)天，河南一酒企便找到邛酒老板，談了一個(gè)多小時(shí)，簽下數(shù)額高達(dá)4000萬(wàn)元的銷售合同。而糖酒會(huì)落幕當(dāng)天，山東臨沂一酒廠老板專程趕往邛崍，通過(guò)實(shí)地考察，與邛酒企業(yè)簽下2000萬(wàn)元合同。

 

　　這屆糖酒會(huì)上，組團(tuán)包機(jī)參展的邛崍酒企共拿到11億元訂單，而他們聯(lián)手包機(jī)參會(huì)的費(fèi)用，實(shí)際上還不到15萬(wàn)元。

 

　　就在去年重慶的秋季糖酒會(huì)上，召開(kāi)了中國(guó)酒業(yè)商業(yè)領(lǐng)袖50人論壇2017年度峰會(huì)，五糧液、洋河、瀘州老窖、汾酒、古井等一線名酒企業(yè)高管與國(guó)內(nèi)大商代表齊聚，就廠商關(guān)系這一深刻命題進(jìn)行了思辨和討論；中國(guó)白酒雞尾酒大賽在本次糖酒會(huì)上舉行，白酒四大香型與雞尾酒擦出了前所未有的靈感火花，照亮了白酒時(shí)尚化、國(guó)際化的未來(lái)方向。

 

　　糖酒會(huì)上有太多這樣的往事，改革讓市場(chǎng)不斷發(fā)生變化，酒業(yè)隨時(shí)面臨著新的消費(fèi)需求與競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)，一刻也不能停下前行的腳步，于是糖酒會(huì)就成了酒業(yè)挑戰(zhàn)自我、超越自我的“修煉場(chǎng)”。數(shù)十年來(lái)，它已成為酒業(yè)不可或缺的一部分，是酒業(yè)前行的推手與路標(biāo)。

 

　　改革無(wú)止境，糖酒會(huì)仍將與酒業(yè)一道創(chuàng)造和見(jiàn)證新的精彩。