浙江省食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2018年第24期）

 

　　一、抽檢計(jì)劃安排

 

　　本次專項(xiàng)抽檢計(jì)劃由浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院、浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司等7家檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)共同承擔(dān)，抽取的食品包括節(jié)令食品糕點(diǎn)（包括粽子、綠豆糕），時(shí)令農(nóng)產(chǎn)品（包括黃鱔、黃魚、黃瓜、枇杷、楊梅）及大宗消費(fèi)食品黃酒、調(diào)味品、茶葉及其制品、冷凍飲品、乳制品等7大類16個(gè)細(xì)類。抽樣場(chǎng)所主要為批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、景區(qū)周邊小食雜店、高速服務(wù)區(qū)及中小型超市等實(shí)體經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。另外考慮到網(wǎng)購(gòu)逐漸成為消費(fèi)者熱衷的購(gòu)物方式，本次專項(xiàng)也通過(guò)網(wǎng)絡(luò)第三方交易平臺(tái)（如：天貓、淘寶等）抽取部分網(wǎng)絡(luò)熱銷食品。

 

　　二、抽檢總體情況

 

　　截止目前，本次專項(xiàng)共抽取節(jié)日熱銷食品579批次（實(shí)體經(jīng)營(yíng)抽樣557批次，網(wǎng)抽22批次），抽樣情況具體為：粽子80批次、綠豆糕50批次、黃酒69批次、黃鱔50批次、黃魚50批次、黃瓜10批次、枇杷和楊梅各20批次、巴氏殺菌乳和發(fā)酵乳各10批次、冷凍飲品80批次、調(diào)味品30批次、茶葉及其制品100批次。其中檢出合格食品556批次，不合格食品23批次，總體合格率為96%。

 

　　發(fā)現(xiàn)的23批次不合格食品為：綠豆糕3批次，黃鱔14批次、黃魚6批次。其中22批次不合格產(chǎn)品在實(shí)體經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所發(fā)現(xiàn)，1批次不合格產(chǎn)品在網(wǎng)購(gòu)環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)。

 

　　造成不合格原因主要為綠豆糕中微生物指標(biāo)超標(biāo)、過(guò)氧化值超標(biāo)及非法添加富馬酸二甲酯檢出；黃魚及黃鱔中獸藥殘留恩諾沙星超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　三、不合格食品情況

 

　?。ㄒ唬┙鹑A市婺城區(qū)余金輝海產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷售的大黃魚，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）檢出值為1.68×10³μg/kg，是標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定≤100μg/kg的16.8倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為寧波出入境檢驗(yàn)檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心。

 

　?。ǘ┘闻d市南湖區(qū)新興街道陳杏芬水產(chǎn)品銷售點(diǎn)銷售的標(biāo)稱文昌西路水產(chǎn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)供貨的大黃魚，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）檢出值620μg/kg，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定≤100μg/kg高出6.2倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為寧波出入境檢驗(yàn)檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心。

 

　　（三）杭州采芝齋食品有限公司銷售的標(biāo)稱杭州恒華食品有限公司生產(chǎn)的綠豆糕（綠茶味），過(guò)氧化值檢出值0.38g/100g，不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的≤0.25g/100g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為寧波出入境檢驗(yàn)檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心。

 

　　（四）昆明市官渡區(qū)鑫滋食品經(jīng)營(yíng)部銷售的綠豆糕，菌落總數(shù)檢出值為3.3×10⁴CFU/g、2.6×10⁴CFU/g、2.1×10⁴CFU/g、9.7×10³CFU/g、1.1×10⁴CFU/g，不符合5次檢驗(yàn)結(jié)果均不超過(guò)1.0×10⁴CFU/g且至少兩次結(jié)果不超過(guò)1.0×10⁵CFU/g的要求。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為寧波出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心。

 

　?。ㄎ澹┙鹑A物美大賣場(chǎng)有限公司江南店銷售的標(biāo)稱寧晉縣眾食食品廠生產(chǎn)的油炸綠豆糕（烘烤類），富馬酸二甲酯檢出值28.8mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為寧波出入境檢驗(yàn)檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心。

 

　?。刂萁?jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)濱海許美麗水產(chǎn)店銷售的黃魚，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）檢出值3.38×10³μg/kg，是標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的≤100μg/kg的33.8倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為寧波出入境檢驗(yàn)檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心。

 

　?。ㄆ撸┖贾萋?lián)華華商集團(tuán)有限公司龍游世紀(jì)聯(lián)華超市銷售的標(biāo)稱寧德市齊民農(nóng)工商有限公司生產(chǎn)的散裝基地冰鮮大黃魚，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）檢出值508μg/kg，是標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的≤100μg/kg的5.08倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為寧波出入境檢驗(yàn)檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心。

 

　?。ò耍┡R海市江素芬水產(chǎn)有限公司銷售的養(yǎng)殖大黃魚，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）檢出值8.98×10³μg/kg，是標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的≤100μg/kg的89.8倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為寧波出入境檢驗(yàn)檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心。

 

　　（九）洪永春銷售的黃魚，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）檢出值378μg/kg，是標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的≤100μg/kg的3.78倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為寧波出入境檢驗(yàn)檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心。

 

　?。ㄊ┒⌒±ㄕ憬『菔械虑蹇h武康街道武源街988號(hào)）銷售的黃鱔，呋喃西林代謝物檢出值為1.0μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院。

 

　　（十一）海寧市硤石沈建順?biāo)a(chǎn)攤銷售的黃鱔，地西泮檢出值為2.2μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院。

 

　?。ㄊ刂菔新钩菂^(qū)水心朱啟銀水產(chǎn)店銷售的黃鱔，地西泮檢出值為3.6μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院。

 

　?。ㄊ┏毯昵啵ㄡ橹菔嗅榻瓍^(qū)通浦路菜市場(chǎng)）銷售的黃鱔，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）檢出值為1.23×10³μg/kg，比標(biāo)準(zhǔn)值≤100μg/kg高出12.3倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院。

 

　　（十四）李彩花（紹興市越城區(qū)大江市場(chǎng)）銷售的黃鱔，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）檢出值為146μg/kg，比標(biāo)準(zhǔn)值≤100μg/kg高出0.46倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院。

 

　?。ㄊ澹┱埠疲ㄡ橹菔嗅榻瓍^(qū)通浦路菜市場(chǎng)）銷售的黃鱔，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）檢出值為766μg/kg，比標(biāo)準(zhǔn)值≤100μg/kg高出6.66倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院。

 

　?。ㄊ┤~雪生（衢州市衢江區(qū)通浦路菜市場(chǎng)）銷售的黃鱔，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）檢出值為993μg/kg，比標(biāo)準(zhǔn)值≤100μg/kg高出8.93倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院。

 

　　（十七）陳小文（蕭山西門農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)1068號(hào)攤位）銷售的黃鱔，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）檢出值為3.38×10³μg/kg，比標(biāo)準(zhǔn)值≤100μg/kg高出33.8倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院。

 

　?。ㄊ耍S清文（蕭山區(qū)市心南路1036號(hào)杭州蕭山南門農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場(chǎng)一樓355號(hào)攤位）銷售的黃鱔，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）檢出值為1.18×10³μg/kg，比標(biāo)準(zhǔn)值≤100μg/kg高出11.8倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院。

 

　?。ㄊ牛┐髦救A（蕭山區(qū)市心南路1036號(hào)杭州蕭山南門農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場(chǎng)一樓358號(hào)攤位）銷售的黃鱔，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）檢出值為164μg/kg，比標(biāo)準(zhǔn)值≤100μg/kg高出0.64倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院。

 

　?。ǘS國(guó)柱（蕭山區(qū)市心南路1036號(hào)杭州蕭山南門農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場(chǎng)一樓350號(hào)攤位）銷售的黃鱔，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）檢出值為381μg/kg，比標(biāo)準(zhǔn)值≤100μg/kg高出2.81倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院。

 

　?。ǘ唬堈ㄌ炫_(tái)縣中心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)水產(chǎn)品攤位）銷售的黃鱔，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）檢出值為898μg/kg，比標(biāo)準(zhǔn)值≤100μg/kg高出7.98倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院。

 

　?。ǘ┚斑x國(guó)（天臺(tái)縣中心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)水產(chǎn)品攤位）銷售的黃鱔，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）檢出值為1.46×10³μg/kg，比標(biāo)準(zhǔn)值≤100μg/kg高出14.6倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院。

 

　?。ǘ╆愂扛＃ê贾菔捝轿鏖T農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一區(qū)）銷售的黃鱔，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）檢出值為1.86×10³μg/kg，比標(biāo)準(zhǔn)值≤100μg/kg高出17.61倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院。

 

　　四、不合格食品處置情況

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)可在收到不合格結(jié)果通知后的7個(gè)工作日內(nèi)向我局提出復(fù)檢或異議申請(qǐng)。

 

　　我局已通報(bào)云南、河北、福建等省食品藥品監(jiān)管部門及我省杭州、嘉興等地區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)責(zé)令生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。同時(shí)，已通報(bào)杭州、溫州、嘉興、湖州、紹興、金華、衢州、臺(tái)州、等地區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局應(yīng)責(zé)令銷售環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所在地市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門3個(gè)月內(nèi)向浙江省食品藥品監(jiān)督管理局報(bào)告查處情況并向社會(huì)公布。

 

　　五、消費(fèi)提示

 

　　1、粽子作為端午節(jié)傳統(tǒng)特色食品，主要分新鮮粽子、速凍粽子、真空包裝粽子（常溫粽子）三種。新鮮粽子一般保質(zhì)期較短，建議少量購(gòu)買，即時(shí)食用，食用剩余的粽子及時(shí)冷凍冷藏；速凍粽子最好放冰箱-18°C冷凍保存；真空包裝粽子雖然保質(zhì)期較長(zhǎng)，但開(kāi)袋后同樣需及時(shí)冷凍冷藏，防止霉變。由于粽子中的糯米大多是支鏈淀粉，不易消化，因此建議老人、孩子和消化能力不好的人少量食用。此外，糯米也很容易在短時(shí)間內(nèi)造成血糖的急劇升高和降低，糖尿病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

 

　　2、綠豆糕作為端午節(jié)特色食品，主要分預(yù)包裝和散裝兩種。預(yù)包裝綠豆糕為了提升其賣相、延長(zhǎng)保質(zhì)期，可能存在使用食用色素或防腐劑的可能，消費(fèi)者應(yīng)通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買，采購(gòu)時(shí)需仔細(xì)查看產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)；由于購(gòu)買時(shí)儲(chǔ)存條件不當(dāng)，綠豆糕容易微生物超標(biāo)，消費(fèi)者應(yīng)仔細(xì)閱讀標(biāo)簽上的儲(chǔ)存方法，避免因儲(chǔ)藏不當(dāng)導(dǎo)致食品變質(zhì)。

 

　　3、黃酒作為我國(guó)傳統(tǒng)特色佳釀，深受廣大群眾喜愛(ài)。按總糖含量高低可以分為干黃酒、半干黃酒、半甜黃酒、甜黃酒；按類型可以分為傳統(tǒng)型黃酒和清爽型黃酒；這些分類標(biāo)準(zhǔn)在標(biāo)簽上均有體現(xiàn)。不同種類黃酒的理化指標(biāo)各不相同，口味大相徑庭，消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)，首先應(yīng)通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買，防止假冒偽劣商品以次充好；其實(shí)應(yīng)根據(jù)自身身體狀況仔細(xì)查看產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，選購(gòu)不同甜度和酒精度的黃酒。

 

　　4、黃魚可分為野生和養(yǎng)殖兩類。每年5-9月為禁漁期，市場(chǎng)上在售的野生黃魚極少，在此期間消費(fèi)者購(gòu)買到的基本為養(yǎng)殖黃魚。水產(chǎn)養(yǎng)殖戶將黃魚置于網(wǎng)箱中進(jìn)行高密度養(yǎng)殖時(shí)，通常需要使用沙星類獸藥，以提高魚體存活率和抗病能力。因此獸藥殘留風(fēng)險(xiǎn)較大，建議消費(fèi)者通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買黃魚，并在條件允許的情況下，向商戶索取進(jìn)貨查驗(yàn)報(bào)告查看產(chǎn)品獸藥殘留檢測(cè)結(jié)果。

 

　　5、農(nóng)歷五月的鱔魚肉最嫩、最有營(yíng)養(yǎng)，端午前后吃黃鱔是最佳時(shí)節(jié)。目前黃鱔基本為人工養(yǎng)殖，因此獸藥殘留成為最大的問(wèn)題之一。在挑選黃鱔時(shí)要選擇個(gè)頭均勻的，需要提醒的是，黃鱔一定要現(xiàn)殺現(xiàn)烹，鱔魚體內(nèi)組氨酸含量較多，鱔魚死后體內(nèi)的組氨酸會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸疚镔|(zhì)。

 

　　特此公告。

 

　　   本次檢驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　   關(guān)于部分檢驗(yàn)項(xiàng)目的說(shuō)明

 

　　附件：

 

　　   食品抽檢合格-20180530

 

　　   食品抽檢不合格-20180530

 

　　浙江省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2018年05月30日