寧夏食品藥品監(jiān)督管理局2018年第二季度食品安全監(jiān)督抽檢情況分析公告

　　2018年第二季度，全區(qū)共完成并公布監(jiān)督抽檢食品樣品246批次，共發(fā)現(xiàn)不合格樣品5批次，不合格項(xiàng)目8項(xiàng)次，樣品總體合格率為97.97%。其中蔬菜制品檢出2批次不合格產(chǎn)品，炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出1批次不合格產(chǎn)品，淀粉及淀粉制品檢出1批次不合格產(chǎn)品，蜂產(chǎn)品檢出1批次不合格產(chǎn)品。各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果見附件。

 

　　一、超范圍/超限量使用食品添加劑

 

　　第二季度監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)3項(xiàng)次食品超范圍/超限量使用食品添加劑，占不合格項(xiàng)目數(shù)的37.5%，主要是蔬菜制品和炒貨食品及堅(jiān)果制品中二氧化硫殘留量、糖精鈉（以糖精計(jì)）超范圍/超限量使用。原因可能是違規(guī)使用硫磺、亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽等含硫添加劑，過程控制不嚴(yán)或超限量使用，原料帶入，使用硫磺熏過的原料也可能帶入二氧化硫殘留量和違規(guī)使用。

 

　　二、其他微生物

 

　　第二季度監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)5項(xiàng)次食品存在其他微生物污染問題，占不合格項(xiàng)目數(shù)的62.5%，主要是淀粉及淀粉制品和蜂產(chǎn)品中菌落總數(shù)、霉菌（霉菌計(jì)數(shù)）、酵母菌數(shù)不符合要求。原因可能是殺菌不徹底，原料或包裝材料受污染，生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)和儲存運(yùn)輸不當(dāng)。

 

　　針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，我局已責(zé)成企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時(shí)查找問題原因，消除隱患。同時(shí)，加大跟蹤抽檢力度，第一時(shí)間發(fā)布監(jiān)督抽檢結(jié)果，進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)解讀和消費(fèi)提示，方便消費(fèi)者選擇和監(jiān)督。

 

　　附件：   2018年第二季度食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表.xls

 

　　寧夏回族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2018年7月13日