山東省食品安全監(jiān)督抽檢信息通告2018年第32期（總第161期）

　　根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和山東省食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃，省食品藥品監(jiān)管局組織開展了2018年第二季度食鹽監(jiān)督抽檢。本次共抽檢101批次，其中合格99批次，不合格2批次，合格率98.02%?，F(xiàn)將結(jié)果通告如下。

 

　　一、總體情況

 

　　本次抽檢的101批次中，加碘食鹽72批次，未加碘食鹽29批次；生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽樣24批次，流通環(huán)節(jié)抽樣65批次，餐飲環(huán)節(jié)抽樣12批次；涉及10家省內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)和37家省外生產(chǎn)企業(yè)。

 

　　本次食鹽抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用鹽》（GB 2721-2015）、《食用鹽》（GB/T 5461-2016）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用鹽碘含量》（GB 26878-2011）等及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)要求。檢驗(yàn)項(xiàng)目包括氯化鈉、碘、鋇、鉛、鎘、總汞、總砷、亞鐵氰化鉀等。

 

　　二、存在問題

 

　　本次抽檢2批次樣品不合格，其不合格項(xiàng)目為碘含量、鉛，所涉及的企業(yè)、不合格指標(biāo)見附件。

 

　　本次未將標(biāo)簽項(xiàng)目納入監(jiān)督抽檢的范圍，但發(fā)現(xiàn)部分樣品標(biāo)簽標(biāo)注存在不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)規(guī)定，問題如下：

 

　　1.產(chǎn)品命名不規(guī)范。產(chǎn)品名稱不能反映食用鹽真實(shí)屬性，未按國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱標(biāo)示。

 

　　2.配料的定量標(biāo)識(shí)不規(guī)范。一是氯化鈉的含量標(biāo)識(shí)不規(guī)范。二是部分食鹽標(biāo)簽中特別強(qiáng)調(diào)含有一種或多種有價(jià)值的成分，但是未在配料表中標(biāo)示其含量。如食鹽標(biāo)簽中強(qiáng)調(diào)富含人體需要的鈣、鋅等微量元素，但并未在配料表中標(biāo)示其含量。三是部分食鹽標(biāo)簽中特別強(qiáng)調(diào)不含或未添加食品添加劑抗結(jié)劑，但未在配料表中標(biāo)示其名稱和含量。

 

　　3.提示語標(biāo)示應(yīng)科學(xué)合法。國家法律法規(guī)或強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品提示語有明確規(guī)定，應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定標(biāo)示。例如《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用鹽》（GB2721-2015）規(guī)定，低鈉鹽的產(chǎn)品標(biāo)簽中應(yīng)清晰標(biāo)示“高溫作業(yè)者、重體力勞動(dòng)強(qiáng)度工作者、腎功能障礙者及服用降壓藥物的高血壓患者等不適宜高鉀攝入的人群應(yīng)慎用”，低鈉鹽生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照標(biāo)準(zhǔn)在標(biāo)簽上標(biāo)示提示語。產(chǎn)品提示語及文字說明應(yīng)當(dāng)科學(xué)、合法。

 

　　三、監(jiān)督處理

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門依法對(duì)不合格產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行核查處置，監(jiān)督企業(yè)查找不合格原因，排查質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)，采取整改措施，履行法定義務(wù)。

 

　　標(biāo)稱省外生產(chǎn)的不合格產(chǎn)品信息已通報(bào)相關(guān)省級(jí)食品安全監(jiān)管部門。

 

　　特此通告。

 

　　附件：   附件1.食鹽監(jiān)督抽檢合格信息.xlsx

 

　　   附件2.食鹽監(jiān)督抽檢不合格信息.xls

 

　　   附件3.部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí).docx

 

　　山東省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2018年7月25日