廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于欽州市藍(lán)天食品飲料有限責(zé)任公司體系檢查情況的通告

 　　2018年8月8日至9日，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局組織食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查（以下簡稱體系檢查）工作組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品生產(chǎn)許可審查通則（2016版）》《飲料生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2017版）》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范性文件的規(guī)定，對欽州市藍(lán)天食品飲料有限責(zé)任公司（食品生產(chǎn)許可證編號：SC10645070300111，生產(chǎn)地址：欽州市欽州灣大道144號糧油專業(yè)市場內(nèi)）生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施、工藝布局、人員管理和過程管理等15個(gè)方面內(nèi)容共40個(gè)檢查項(xiàng)目進(jìn)行了檢查。

序號	存在的問題	具體的條款和依據(jù)
1	空桶間進(jìn)出大門前道路未鋪設(shè)混凝土或其他硬質(zhì)材料，道路長有大量雜草，有積水現(xiàn)象。	不符合GB 14881-2013中3.2.3條款關(guān)于廠區(qū)內(nèi)的道路應(yīng)鋪設(shè)混凝土或者其他硬質(zhì)材料；保持環(huán)境清潔，防止揚(yáng)塵和積水等現(xiàn)象的發(fā)生的要求。
2	生產(chǎn)車間周圍有大量草叢樹叢等蟲害孳生場所，未設(shè)計(jì)必要的防范措施。	不符合GB 14881-2013中3.1.4條款關(guān)于廠區(qū)周圍不宜有蟲害大量孳生的潛在場所，難以避開時(shí)應(yīng)設(shè)計(jì)必要的防范措施的要求。
3	制水間、空桶間存在積水現(xiàn)象。	不符合GB 14881-2013中4.2.5.2條款關(guān)于地面的要求。
4	成品倉庫隔離出一間房作為化驗(yàn)室，未在食品生產(chǎn)許可申請材料《車間平面圖》中標(biāo)示。	不符合《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第十七條關(guān)于申請人應(yīng)當(dāng)對申請材料的真實(shí)性負(fù)責(zé)的規(guī)定。
5	成品倉庫可開啟的窗戶未安裝防蟲害紗網(wǎng)。	不符合GB 14881-2013中4.2.4.4條款關(guān)于可開啟的窗戶應(yīng)裝有防蟲害窗紗的要求。
6	空桶間屋頂有4處（約4平方厘米）破損，未進(jìn)行修補(bǔ)，下雨時(shí)有漏水現(xiàn)象。	不符合GB 14881-2013中6.2.1條款關(guān)于廠房內(nèi)各項(xiàng)設(shè)施應(yīng)保持清潔，出現(xiàn)問題及時(shí)維修或更新；廠房地面、屋頂、天花板及墻壁有破損時(shí)，應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)的要求。
7	制水間墻壁長霉。	不符合GB 14881-2013中4.2.3.1條款關(guān)于墻壁的要求。
8	制水間儲水罐未安裝空氣呼吸器。	不符合《飲料生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2017版）》第十一條關(guān)于食品加工用水儲水罐應(yīng)安裝空氣呼吸器的要求。
9	更衣室、制水間、燈檢間照明設(shè)施及紫外線燈損壞，灌裝間風(fēng)淋門互鎖裝置損壞。	不符合GB 14881-2013中6.2.1條款關(guān)于廠房內(nèi)各項(xiàng)設(shè)施應(yīng)保持清潔，出現(xiàn)問題及時(shí)維修或更新的要求。
10	灌裝間入口二次更衣室未設(shè)置手部消毒設(shè)施。	不符合GB 14881-2013中5.1.5.4條款關(guān)于應(yīng)在清潔作業(yè)區(qū)入口設(shè)置洗手、干手和消毒設(shè)施的要求。
11	更衣室工作鞋靴消毒池不滿足消毒需要，可以直接跨過工作鞋靴消毒池。	不符合GB 14881-2013中5.1.5.2條款關(guān)于設(shè)置工作鞋靴消毒設(shè)施，其規(guī)格尺寸應(yīng)能滿足消毒需要的要求。
12	電熱恒溫培養(yǎng)箱、電熱干燥箱、手提式壓力蒸汽滅菌器、酸度計(jì)、PH計(jì)、數(shù)顯濁度儀、電導(dǎo)率儀、YL-721A型光柵分光光度計(jì)、電光分析天平已過檢定或校準(zhǔn)有效期。	不符合GB 14881-2013中9.2條款關(guān)于自行檢驗(yàn)應(yīng)具備與所檢項(xiàng)目適應(yīng)的檢驗(yàn)室和檢驗(yàn)?zāi)芰?；檢驗(yàn)儀器設(shè)備應(yīng)按期檢定的要求。
13	缺少大腸菌群項(xiàng)目檢測所需試劑：結(jié)晶紫中性紅膽鹽瓊脂、BGLB肉湯；缺少銅綠假單胞菌項(xiàng)目檢測所需試劑：假單胞菌瓊脂基礎(chǔ)培養(yǎng)基/CN瓊脂、金氏B（King’s B）培養(yǎng)基、乙酰胺液體培養(yǎng)基、營養(yǎng)瓊脂、氧化酶試劑、鈉氏試劑。
14	《純凈水生產(chǎn)工藝流程圖》中殺菌環(huán)節(jié)關(guān)鍵控制參數(shù)為“殘余臭氧濃度≥0.3mg/L”,與GB 19304-2003要求不符。	不符合GB 19304-2003中8.2.1條款關(guān)于應(yīng)控制好臭氧濃度，達(dá)到剩余臭氧濃度0.4mg/L，以達(dá)到滅菌效果的要求。
15	企業(yè)未配備檢驗(yàn)人員。	不符合GB 14881-2013中9.2條款關(guān)于應(yīng)具有相應(yīng)資質(zhì)的檢驗(yàn)人員的要求。
16	“春隆山泉”飲用純凈水產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)示的廠址與食品生產(chǎn)許可證上的生產(chǎn)地址不一致。	不符合GB 7718-2011中3.4條款關(guān)于標(biāo)簽應(yīng)真實(shí)準(zhǔn)確的要求。
17	未能提供二氧化氯消毒劑的供應(yīng)商資質(zhì)證明。	不符合GB 14881-2013中7.4.1條款關(guān)于采購消毒劑等食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件的要求。
18	未提供進(jìn)貨檢驗(yàn)記錄及臺賬。	不符合GB 14881-2013中14.1.1.1條款關(guān)于應(yīng)對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗(yàn)、銷售等環(huán)節(jié)詳細(xì)記錄的要求。
19	未定期對供應(yīng)商進(jìn)行審核評估。	不符合《飲料生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2017版）》第二十三條應(yīng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。對原輔料、包裝容器供應(yīng)商進(jìn)行審核，并定期進(jìn)行審核評估。
20	外包倉庫內(nèi)照明設(shè)施損壞，地面堆放有維修設(shè)備的零配件等各種雜物，未保持清潔。	不符合GB 14881-2013中6.2.1條款關(guān)于廠房內(nèi)各項(xiàng)設(shè)施應(yīng)保持清潔，出現(xiàn)問題及時(shí)維修或更新的要求。
21	外包倉庫內(nèi)“穩(wěn)定二氧化氯消毒液活化劑”與“五加侖桶瓶蓋”等包裝材料混放。	不符合GB 14881-2013中5.1.8.5條款關(guān)于清潔劑、消毒劑等物質(zhì)應(yīng)與包裝材料等分隔放置的要求。
22	未提供生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制點(diǎn)記錄。	不符合GB 14881-2013中14.1.1.1條款關(guān)于記錄的要求。
23	無2017年至今清潔作業(yè)區(qū)空氣潔凈度檢驗(yàn)報(bào)告。	不符合《飲料生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2017版）》第十條關(guān)于清潔作業(yè)區(qū)空氣潔凈度靜態(tài)時(shí)應(yīng)達(dá)到10000級且灌裝局部達(dá)到100級，或整體潔凈度達(dá)到1000級的要求。
24	灌裝間回風(fēng)口空氣過濾網(wǎng)積塵嚴(yán)重，未對空氣凈化設(shè)備定期清潔。	不符合GB 14881-2013中5.1.6.3條款關(guān)于若生產(chǎn)過程需要對空氣進(jìn)行過濾凈化處理，應(yīng)加裝空氣過濾裝置并定期清潔的要求。
25	未對清潔作業(yè)區(qū)進(jìn)行監(jiān)控、評價(jià)。	不符合GB 14881-2013中8.2.2.1條款關(guān)于必要時(shí)應(yīng)建立食品加工過程的微生物監(jiān)控程序，包括生產(chǎn)環(huán)境的微生物監(jiān)控和過程產(chǎn)品的微生物監(jiān)控的要求。
26	洗桶機(jī)對桶內(nèi)部清潔僅有9個(gè)清洗消毒工位，且對桶內(nèi)部清潔無洗滌劑清洗工序。	不符合《飲料生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2017版）》第十三條關(guān)于周轉(zhuǎn)使用的空桶的內(nèi)部清洗消毒設(shè)備應(yīng)為連續(xù)自動化設(shè)備，至少包括：預(yù)清洗、洗滌劑清洗、消毒劑清洗、成品水沖洗等，且不少于10個(gè)清洗消毒工位（含瀝干工藝）的要求。
27	未對過濾（粗濾、精濾）效果進(jìn)行定期監(jiān)測和記錄，未能提供水處理裝置（沙濾、碳濾）定期更換濾膜、濾料的記錄。	不符合《飲料生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2017版）》第十七條關(guān)于過濾（粗濾、精濾）控制。使用砂濾器、碳濾器、保安過濾器、精密過濾器、膜過濾器等，企業(yè)應(yīng)對其過濾效果進(jìn)行定期監(jiān)測和記錄，如膜過濾設(shè)備應(yīng)有濾膜完整性監(jiān)測儀表（如壓力表等），還應(yīng)根據(jù)過濾效果定期更換濾膜或?yàn)V料、定期反沖洗和清洗。
28	未能提供桶、桶蓋的清洗消毒記錄。	不符合GB 14881-2013中14.1.1.1條款關(guān)于記錄的要求。
29	未能提供生產(chǎn)過程中定期檢查消毒劑濃度的記錄。	不符合《飲料生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2017版）》第二十四條關(guān)于生產(chǎn)過程中應(yīng)定期檢查消毒劑濃度并記錄的要求。
30	未能提供生產(chǎn)加工人員符某健康證。	不符合GB 14881-2013中6.3.1.2條款關(guān)于食品加工人員應(yīng)取得健康證明的要求。
31	檢桶人員上崗前未經(jīng)過兩周以上的檢桶訓(xùn)練。	不符合GB 19304-2003中8.5.1條款關(guān)于檢桶和（或）檢瓶人員上崗前至少經(jīng)兩周以上的檢桶和（或）檢瓶訓(xùn)練的要求。
32	未制定工作服清洗保潔制度，現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)更衣室內(nèi)工作服已發(fā)霉。	不符合GB 14881-2013中6.6.3條款關(guān)于應(yīng)制定工作服的清洗保潔制度，必要時(shí)應(yīng)及時(shí)更換的要求。
33	未能提供2018年2月1日、2018年2月6日、2018年2月8日等批次純凈水的出廠檢驗(yàn)報(bào)告，未能提供2018年3月10日、2018年3月15日、2018年4月8日等批次純凈水出廠檢驗(yàn)原始記錄。	不符合GB 14881-2013中9.3條款關(guān)于妥善保存各項(xiàng)檢驗(yàn)的原始記錄和檢驗(yàn)報(bào)告的要求。
34	不具備產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB 17323-1998《瓶裝飲用純凈水》所要求出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目的檢驗(yàn)?zāi)芰Α?/div>	不符合GB 17323-1998中6.2.3條款關(guān)于出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目的要求。
35	無產(chǎn)品留樣記錄。	不符合GB 14881-2013中14.1.1條款關(guān)于記錄的要求。
36	無成品出入庫記錄、銷售記錄，無法進(jìn)行有效追溯。	不符合GB 14881-2013中14.1.1條款關(guān)于記錄內(nèi)容應(yīng)完整、真實(shí)，確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進(jìn)行有效追溯的要求。
37	企業(yè)食品生產(chǎn)許可申請材料《產(chǎn)品信息表》中產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號為GB 17324-2003《瓶（桶）裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》不是現(xiàn)行有效的國家標(biāo)準(zhǔn)。	不符合《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第十七條關(guān)于申請人應(yīng)當(dāng)對申請材料的真實(shí)性負(fù)責(zé)的規(guī)定。