注意！梭子蟹鎘超標 上海通報5批次不合格食品

　　食品伙伴網(wǎng)訊 8月29日，上海市食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，通報了5批次不合格食品，其中食用農(nóng)產(chǎn)品不合格4批次，水產(chǎn)制品不合格1批次。

 

　　抽檢信息顯示，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格4批次，其中3批次梭子蟹檢出鎘超標，1批次韭菜檢出氧樂果超標。我國《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）規(guī)定鎘在甲殼類水產(chǎn)動物中的檢出值不得大于0.5mg/kg。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，氧樂果在韭菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。

 

　　水產(chǎn)品中鎘超標可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。蔬菜中檢出氧樂果一般是由于在種植環(huán)節(jié)超量使用導(dǎo)致。

 

　　另外，還有1批次上海新景西餐食品有限公司生產(chǎn)的煙熏馬鮫魚檢出沙門氏菌不合格。

 

　　國家標準《食品安全國家標準食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）中規(guī)定預(yù)包裝肉制品、水產(chǎn)制品、即食蛋制品、糧食制品、即食豆類制品等十一類產(chǎn)品中沙門氏菌為5次檢測結(jié)果均不得檢出。沙門氏菌是全球范圍內(nèi)常見的食源性致病菌之一。據(jù)統(tǒng)計在世界各國的種類細菌性食物中毒中，沙門氏菌引起的食物中毒常列榜首。沙門氏菌的污染源主要是人和動物的糞便，通過水、土壤、動物、帶菌者、工廠設(shè)施等污染食品。

 

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市食藥監(jiān)局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處，進一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。
 

食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號	標識生產(chǎn)企業(yè)名稱	標識生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號	生產(chǎn)日期/批號	不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值	檢驗機構(gòu)	備注
1	/	/	張華伯	上海市奉賢區(qū)南橋鎮(zhèn)南橋集貿(mào)市場115號	梭子蟹	/	2018/5/14	鎘(以Cd計)║2.7mg/kg║≤0.5mg/kg	上海市食品藥品檢驗所
2	/	/	江衛(wèi)兵	上海市靜安區(qū)靈石路739弄51號甲萬榮市場B33號攤位	梭子蟹	/	2018/5/11	鎘(以Cd計)║1.4mg/kg║≤0.5mg/kg	上海市食品藥品檢驗所
3	/	/	王衛(wèi)忠	上海市靜安區(qū)靈石路739弄51號甲萬榮市場B35號	梭子蟹	/	2018/5/11	鎘(以Cd計)║1.0mg/kg║≤0.5mg/kg	上海市食品藥品檢驗所
4	/	/	王本光	上海市浦東新區(qū)張江高科技園區(qū)晨暉路725號112、113—B23、24、25、26	韭菜	/	2018/5/16	氧樂果║1.25mg/kg║0.02mg/kg	上海市食品藥品檢驗所

      相關(guān)報道：上海市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布2018年第34期省級食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2018年 第66號）

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