美國獨(dú)立民調(diào)機(jī)構(gòu)皮尤研究中心（Pew Research Center）最新調(diào)查顯示，美國人接近一半對轉(zhuǎn)基因食品對人的健康影響持消極看法，而持積極看法的只有少數(shù)。這是皮尤11月19日發(fā)布的針對2537名美國成年人調(diào)查的結(jié)果。
盡管有70%的美國人認(rèn)為，科學(xué)提升了美國人的食品質(zhì)量，但具體到轉(zhuǎn)基因食品問題時(shí)，民眾的分歧嚴(yán)重。49%的民眾認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品比傳統(tǒng)食品糟糕，44%的人覺得轉(zhuǎn)基因食品不好不壞，只有5%的人認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品更健康。需要指出，皮尤研究中心于今年7月26日發(fā)布調(diào)查報(bào)告顯示，大多數(shù)美國人支持使用基因編輯技術(shù)治療嬰兒嚴(yán)重的遺傳疾病或避免類似風(fēng)險(xiǎn)，但認(rèn)為使用這種技術(shù)提高后代智力等做法“太過火”。
同樣是皮尤調(diào)查，2016年的民眾只有39%認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品更不健康。那么從39%到49%變化的原因何在？
皮尤給出的答案是，增長點(diǎn)在科學(xué)素養(yǎng)較低的人群中。對于科學(xué)素養(yǎng)低的人，2018年調(diào)查有52%的人擔(dān)心轉(zhuǎn)基因食品，而2016年的這個(gè)比例是29%。在科學(xué)素養(yǎng)高的人群中，認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品更不健康的比例從2016年的37%改為2018年的38%。美國人中，科學(xué)素養(yǎng)高的人群和科學(xué)素養(yǎng)低的人群占比很接近，分別為26%和24%。
調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，女性比男性更關(guān)注轉(zhuǎn)基因食品可能的健康風(fēng)險(xiǎn)，黑人和西班牙裔比白人更關(guān)注轉(zhuǎn)基因問題。
調(diào)查還提出了一個(gè)新名詞食物意識(shí)形態(tài)（food ideologies），意思是說，關(guān)心轉(zhuǎn)基因食品潛在健康風(fēng)險(xiǎn)的人群和關(guān)注人工色素、防腐劑、作物殺蟲劑和飼喂動(dòng)物使用激素和抗生素問題的人群高度一致。比如，有55%的女性關(guān)心食品添加劑的健康影響，而只有46的男性關(guān)心此問題。同樣，關(guān)心蔬菜、水果中農(nóng)藥問題的女性比例為39%，男性則只有23%；關(guān)心動(dòng)物肉中激素或抗生素的女性有39%，男性只有25%。
還有一個(gè)有意思的結(jié)果：認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品存在安全問題的人群中，有78%的人擔(dān)心食品添加劑問題，有66%的人擔(dān)心動(dòng)物肉類中的激素或抗生素；而不擔(dān)心轉(zhuǎn)基因食品的人群中，只有28%擔(dān)心食品添加劑，12%的人擔(dān)心動(dòng)物肉類中的激素或抗生素。
需要指出的是，盡管接近一半的人擔(dān)心轉(zhuǎn)基因食品的健康風(fēng)險(xiǎn)，但有76%的人認(rèn)為轉(zhuǎn)基因技術(shù)能增產(chǎn)，63%的人認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品更實(shí)惠。另外，美國民眾只有29%的人了解熟悉轉(zhuǎn)基因食品的信息，58%的人只是知道皮毛，13%的人完全沒聽說過。
有必要對比一下有機(jī)食品追隨者的群體。在吃有機(jī)食品較多的人群中，有65%的人擔(dān)心食品添加劑風(fēng)險(xiǎn)，吃有機(jī)食品較少的人群中，這個(gè)數(shù)字是41%。同樣，這個(gè)對比在農(nóng)藥殘留問題上的數(shù)據(jù)是42%和25%，而擔(dān)心動(dòng)物肉中激素或抗生素的數(shù)據(jù)是42%和26%。
2016年，美國國家科學(xué)院、工程院和醫(yī)學(xué)科學(xué)院聯(lián)合發(fā)布研究報(bào)告，并做出結(jié)論：“沒有發(fā)現(xiàn)確鑿證據(jù)表明目前商業(yè)種植的轉(zhuǎn)基因作物與傳統(tǒng)方法培育的作物在健康風(fēng)險(xiǎn)方面存在差異，沒有任何疾病與食用轉(zhuǎn)基因食品之間存在關(guān)聯(lián)，不會(huì)為人體健康帶來更高的風(fēng)險(xiǎn)。”
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