支付平臺Square在分析了數(shù)百家咖啡館的數(shù)百萬份咖啡訂單后，于本月12日發(fā)布數(shù)據(jù)稱，維州人最愛喝的咖啡為拿鐵，馥芮白和卡布奇諾的受歡迎程度緊隨其后。澳洲頂級咖啡師預(yù)測，2019年澳人將追隨海外潮流，讓燕麥奶取代大豆和杏仁，成為流行的咖啡添加物。
33%咖啡訂單為拿鐵
綜合《先驅(qū)太陽報》、《每日郵報》報道，數(shù)據(jù)顯示，在2018年，拿鐵、卡布奇諾、馥芮白仍然占據(jù)了約75%的咖啡訂單。全澳每3份訂單中就有一份（33%）為拿鐵，但該比例低于兩年前的43%。
按照各州劃分，拿鐵在維州（42%）和塔州（32%）依然最受歡迎。而在昆州（26%）、西澳（37%）、首領(lǐng)地（39%）和北領(lǐng)地（29%），馥芮白依然是這些州顧客的首選。此外，在新州卡布奇諾的消費(fèi)比例最高，為26%。
針對以上數(shù)據(jù)，Square的女發(fā)言人Caitlin Walsh說，盡管與去年相比，維州拿鐵消費(fèi)比例已從49%下滑至42%，但它仍然是最受歡迎的咖啡品種。此外，維州馥芮白消費(fèi)占17%，卡布奇諾為14%，黑咖啡占7%。
綠茶為最受歡迎茶飲之一
同時，數(shù)據(jù)指出，維州人購買一杯拿鐵平均花費(fèi)4.18元（澳元，下同），比去年上漲了9分。維州人購買一杯馥芮白平均花費(fèi)4.07元（上漲8分），卡布奇諾為4.05元（上漲1分）。
此外，Square研究發(fā)現(xiàn)，顧客購買拿鐵、馥芮白和卡布奇諾的高峰時間為上午9時。同時，維州顧客多在上午10時購買（中國）茶，下午3時購買日本抹茶。對愛喝茶的人來說，綠茶、印度奶茶、抹茶、伯爵茶等最受歡迎。
據(jù)了解，加入抹茶的咖啡和印度拿鐵的銷售量在過去一年中大幅增長，但僅占總銷量的5%左右。
對此，Caitlin Walsh說：“維州人非常重視咖啡及其品質(zhì)。”此外，信用卡已經(jīng)取代現(xiàn)金成為最常見的支付方式，56%的顧客使用信用卡而不是零錢購買咖啡。Caitlin Walsh稱：“咖啡菜單上也出現(xiàn)了更多的非乳制品選項。大豆是最受歡迎的選擇，其次是杏仁、椰子、夏威夷果和腰果。”
專家預(yù)測將流行燕麥奶
同時，澳洲專家預(yù)測明年咖啡添加物燕麥奶需求量大增。墨爾本咖啡館Proud Mary總經(jīng)理Tom Gunn說，2019年最大的變化是澳人在咖啡里面添加什么，而不是他們喝咖啡的方式。“燕麥奶的需求將是巨大的。我們在美國也有一家咖啡館，燕麥奶在那里完全占據(jù)了市場。”與其他牛奶替代品相比，燕麥奶口感更好，與咖啡也更搭配，容易氣泡。重要的是，它獲得了美國大型企業(yè)的資金支持。
此外，達(dá)爾文咖啡館The Trader的老板Pippa Ainsworth說，自己很驚訝澳人現(xiàn)在竟然在燕麥奶熱潮中落后。“我當(dāng)時在倫敦，每家咖啡館里面都有燕麥奶——這是毫無疑問的。也許每隔幾周就會有變化，從卡布奇諾到榛子拿鐵，但它們都會一起變化。”
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