食品伙伴網(wǎng)訊 3月14日，陜西省市場監(jiān)督管理局通報食用農(nóng)產(chǎn)品、糧食加工品、豆制品、肉制品、調(diào)味品、飲料、食用油、油脂及其制品、酒類、水產(chǎn)制品等9類食品494批次樣品的抽檢情況，12批次食品檢出不合格。
相關(guān)報道：陜西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于12批次食品不合格的通告（2019年第10期）
食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)殘超標、重金屬超標等
不合格食品中，5批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格，其中3批次檢出鉛超標，分別為：西安曲江新區(qū)（大明宮） 清真坊牛羊肉銷售部銷售的羊后腿（生產(chǎn)日期：2018-10-11）和羊里脊（生產(chǎn)日期：2018-10-11）、西安信真商貿(mào)有限公司銷售的羊前腿（生產(chǎn)日期：2018-10-24）。
鉛屬于重金屬污染物指標，主要是環(huán)境污染帶入原料的，說明生產(chǎn)企業(yè)對原料把關(guān)不嚴，使用了鉛含量超標的原料，也不排除從生產(chǎn)加工過程移入食品的可能?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鉛在肉類（畜禽內(nèi)臟除外）中的限量應(yīng)不超過0.2mg/kg。
還有，1批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留超標，為：西安市人人樂超市有限公司景澤園購物廣場銷售的韭菜（生產(chǎn)日期：2018-10-12），該樣品檢出腐霉利超標，檢出值為1.60mg/kg。
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于蔬菜灰霉病防治。根據(jù)GB 2763-2016《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中規(guī)定，韭菜中腐霉利殘留限量不得超過0.2mg/kg。
另外，西安市漢長城保護區(qū)密州香凍貨經(jīng)銷部銷售的凍兔（生產(chǎn)日期：2018-10-17）檢出氯霉素，檢出值為0.15μg/kg。
氯霉素是一種十分有效的廣譜抗生素，曾在養(yǎng)殖業(yè)中廣泛使用，用于預(yù)防和治療動物疾病?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，氯霉素為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。
純凈水檢出銅綠假單胞菌
不合格食品中，有3批次純凈水檢出銅綠假單胞菌，分別為：綏德縣大漠泉飲品有限公司生產(chǎn)銷售的18.9L/桶大漠泉純凈水（生產(chǎn)日期：2018-08-08）、米脂縣盛康源純凈水有限公司生產(chǎn)銷售的17L/桶純凈水（生產(chǎn)日期：2018-08-06）、吳堡馬跑泉飲用純凈水有限責(zé)任公司生產(chǎn)銷售的18.9L/桶馬跑泉牌馬跑泉飲用純凈水（生產(chǎn)日期：2018-08-16）。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定銅綠假單胞菌不得檢出。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是水源水防護不當，水體受到污染；部分企業(yè)對衛(wèi)生管理認識不足，操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過程中交叉污染；流通環(huán)節(jié)中，存放時間長，水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風(fēng)險。
植物油檢出脂肪酸類化合物不達標
不合格食品中，2批次植物油檢出亞麻酸、花生一烯酸、芥酸、油酸等脂肪酸不達標。其中，陜西岠硒農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司銷售的標稱安康時代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的320mL×2瓶/盒安康健民牌芝麻小磨香油（生產(chǎn)日期：2018-01-01），亞麻酸檢出值為2.74%，標準規(guī)定為0.2%-1.0%；花生一烯酸檢出值為0.766%，標準規(guī)定為≤0.3%；芥酸檢出值為0.225%，標準規(guī)定為不得檢出。戶縣草堂鎮(zhèn)大家樂超市銷售的標稱西安市戶縣劉記調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的500mL/瓶純芝麻油（生產(chǎn)日期：2018-08-12），油酸檢出值為32.9%，標準規(guī)定為34.4%-45.5%；亞麻酸檢出值為2.35%，標準規(guī)定為0.2%-1.0%；花生一烯酸檢出值為0.462%，標準規(guī)定為≤0.3%。
亞麻酸、花生一烯酸、油酸、芥酸，均屬脂肪酸類化合物，是脂肪酸組成成分之一。不同的植物油，其脂肪酸組成各不相同，因此國家標準將其列為植物油的“特征指標”之一，該指標不在規(guī)定范圍內(nèi)，說明“油種不純”或“品質(zhì)不純”，有摻雜嫌疑。
本次抽檢中，陜西永輝超市有限公司西安西部大道分公司銷售的（日邦）進口三文魚（生產(chǎn)日期：2018-10-24）檢出微生物污染，不合格項目為大腸菌群超標。
大腸菌群是在一定條件下發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣的需氧和兼性厭氧革蘭氏陰性無芽胞桿菌，是反映食品衛(wèi)生質(zhì)量的指標之一。如果大腸菌群值超出相關(guān)標準所規(guī)定的限量值，則說明食品存在衛(wèi)生質(zhì)量缺陷。食用大腸菌群超標的食品，可能引起急性中毒、嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。大腸菌群超標的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)操作人員衛(wèi)生意識不強，不按生產(chǎn)要求進行操作；加工環(huán)境和用具衛(wèi)生不達標；沒有按食品相應(yīng)的要求進行儲存和運輸。
除上述產(chǎn)品外，寶塔區(qū)吳喜梅煙酒門市銷售的標稱中國·榆林虹橋酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的500mL金紅蕎特釀酒（45%vol）（生產(chǎn)日期：2012-10-14）檢出酒精度、己酸乙酯未達標，酒精度檢出值為40.5%vol，標準規(guī)定為44%vol-46%vol；己酸乙酯檢出值為0.59g/L，標準規(guī)定為1.2g/L-2.8g/L。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地西安、榆林、安康、延安等市食品監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)：查清產(chǎn)品流向、實施召回、即時整改并查明原因；經(jīng)營單位所在地西安、榆林、安康、延安等市食品監(jiān)管部門已責(zé)令相關(guān)企業(yè)下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險，同時依法對經(jīng)營企業(yè)進行查處。查處情況將于法定時限內(nèi)向社會公布。
陜西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于12批次食品不合格的通告（2019年第10期）不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 分類 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 西安市人人樂超市有限公司景澤園購物廣場 | 西安市雁塔區(qū)丈八北路575號 | 韭菜 | / | / | 2018-10-12 | 腐霉利║1.60 mg/kg║≤0.2 mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（楊凌） | |
| 2 | / | / | 西安市漢長城保護區(qū)密州香凍貨經(jīng)銷部 | 西安市未央?yún)^(qū)新北城市場B區(qū)49-50號 | 凍兔 | / | / | 2018-10-17 | 氯霉素‖0.15μg/kg‖不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 陜西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心 | |
| 3 | / | / | 西安曲江新區(qū)（大明宮）清真坊牛羊肉銷售部 | 西安市未央?yún)^(qū)西北農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場蔬菜交易區(qū)牛羊肉排20號 | 羊后腿 | / | / | 2018-10-11 | 鉛（以Pb計）‖0.297 mg/kg‖≤0.2 mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 陜西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心 | |
| 4 | / | / | 西安曲江新區(qū)（大明宮）清真坊牛羊肉銷售部 | 西安市未央?yún)^(qū)西北農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場蔬菜交易區(qū)牛羊肉排20號 | 羊里脊 | / | / | 2018-10-11 | 鉛（以Pb計）‖0.351 mg/kg‖≤0.2 mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 陜西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心 | |
| 5 | / | / | 西安信真商貿(mào)有限公司 | 西安市長安區(qū)郭杜教育科技產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)順興路6號朱雀農(nóng)副產(chǎn)品物流中心東區(qū)2-04號商鋪 | 羊前腿 | / | / | 2018-10-24 | 鉛（以Pb計）‖0.50 mg/kg‖≤0.2 mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 陜西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心 | |
| 6 | / | / | 陜西永輝超市有限公司西安西部大道分公司 | 西安市高新區(qū)博士路60號陽光天地購物中心負一層 | （日邦）進口三文魚 | / | / | 2018-10-24 | 大腸菌群‖180 CFU/g,95 CFU/g,68 CFU/g,140 CFU/g,30 CFU/g‖n=5,c=2,m=10 CFU/g | 水產(chǎn)制品 | 陜西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心 | |
| 7 | 綏德縣大漠泉飲品有限公司 | 綏德縣龍灣農(nóng)機市場2#樓南北5-6號門市 | 綏德縣大漠泉飲品有限公司 | 陜西省榆林市綏德縣龍灣農(nóng)機市場2#樓南北5-6號門市 | 大漠泉純凈水 | 18.9L/桶 | / | 2018-08-08 | 銅綠假單胞菌║0 CFU/250mL,0 CFU/250mL,14 CFU/250mL,0 CFU/250mL,2 CFU/250mL ║n=5,c=0,m=0 CFU/250mL |
飲料 | 榆林市食品檢驗檢測中心 | |
| 8 | 米脂縣盛康源純凈水有限公司 | 米脂縣龍鎮(zhèn)鎮(zhèn)趙莊村 | 米脂縣盛康源純凈水有限公司 | 陜西省榆林市米脂縣龍鎮(zhèn)鎮(zhèn)趙莊村103號 | 純凈水 | 17L/桶 | / | 2018-08-06 | 銅綠假單胞菌║2 CFU/250mL,3 CFU/250mL,5 CFU/250mL,2 CFU/250mL,10 CFU/250mL ║n=5,c=0,m=0 CFU/250mL |
飲料 | 榆林市食品檢驗檢測中心 | |
| 9 | 吳堡馬跑泉飲用純凈水有限責(zé)任公司 | 陜西省榆林市吳堡縣宋家川鎮(zhèn)新建街利民巷1號 | 吳堡馬跑泉飲用純凈水有限責(zé)任公司 | 陜西省榆林市吳堡縣宋家川鎮(zhèn)利民巷1號 | 馬跑泉飲用純凈水 | 18.9L/桶 | 馬跑泉 | 2018-08-16 | 銅綠假單胞菌║2 CFU/250mL,59 CFU/250mL,0 CFU/250mL,2 CFU/250mL,2 CFU/250mL ║n=5,c=0,m=0 CFU/250mL |
飲料 | 榆林市食品檢驗檢測中心 | |
| 10 | 安康時代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 | 安康市高新區(qū)北環(huán)路 | 陜西岠硒農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 | 陜西省安康市漢濱區(qū)南環(huán)路33號 | 芝麻小磨香油 | 320mL×2瓶/盒 | 安康健民 | 2018-01-01 | 亞麻酸║2.74 %║0.2 %-1.0 %;花生一烯酸║0.766 %║ND-0.3 %;芥酸║0.225 %║ND | 食用油、油脂及其制品 | 陜西省食品藥品監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 11 | 西安市戶縣劉記調(diào)味品有限公司 | 西安市戶縣甘亭鎮(zhèn)西坡村 | 戶縣草堂鎮(zhèn)大家樂超市 | 西安市戶縣草堂鎮(zhèn)街道 | 純芝麻油 | 500ml/瓶 | / | 2018-08-12 | 油酸║32.9 %║34.4 %-45.5 %;亞麻酸║2.35 %║0.2 %-1.0 %;花生一烯酸║0.462%║ND-0.3% | 食用油、油脂及其制品 | 陜西省食品藥品監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 12 | 中國·榆林虹橋酒業(yè)有限公司 | 陜西省靖邊縣紅墩界鎮(zhèn) | 寶塔區(qū)吳喜梅煙酒門市 | 陜西省延安市寶塔區(qū)百米大道供電局二區(qū)臨街門面房 | 金紅蕎特釀酒（45%vol） | 500mL | / | 2012-10-14 | 酒精度║40.5 %vol║44 %vol-46 %vol;己酸乙酯║0.59 g/L║1.2 g/L-2.8 g/L | 酒類 | 西安市食品藥品檢驗所 |
（來源：陜西省市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報道：陜西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于12批次食品不合格的通告（2019年第10期）
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