遼寧省市場監(jiān)督管理局發(fā)布網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全消費提示

 

　　為確保網(wǎng)絡(luò)餐飲消費安全，遼寧省市場監(jiān)督管理局對廣大消費者、入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位及網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者發(fā)出提示，網(wǎng)絡(luò)餐飲請注意以下幾點：

 

　　一、對廣大消費者的提示

 

　　1.選擇有許可的單位訂餐。消費者在選擇網(wǎng)絡(luò)訂餐時，除了關(guān)注食品的美味外，還應(yīng)注意餐飲店的食品安全信息。在訂餐平臺下單前，首先點開商家信息，查看其是否公示《營業(yè)執(zhí)照》和《食品經(jīng)營許可證》（或《小餐飲經(jīng)營許可證》）等資質(zhì)，并選擇距離相對較近且可在短時間內(nèi)送達的供餐單位訂餐。

 

　　2.關(guān)注送餐安全。消費者在收到外賣送餐后，一要先檢查餐食包裝是否完好、清潔，所配送餐食是否與訂購餐品一致；二要當面查驗餐食是否受到污染或出現(xiàn)變質(zhì)，一旦發(fā)現(xiàn)餐食變質(zhì)或受到污染，應(yīng)當拒收；三是確認無誤后要及時就餐，避免長時間存放。

 

　　3.依法維護權(quán)益。食品安全關(guān)乎每一位消費者的切身利益。網(wǎng)絡(luò)訂餐時要注意留存消費小票、發(fā)票或頁面截圖等相關(guān)憑證，養(yǎng)成良好的消費習慣。如發(fā)現(xiàn)餐飲安全問題，依法維護權(quán)益，及時撥打投訴舉報電話12331。

 

　　二、對入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位提示

 

　　1.食品安全信息公示。入網(wǎng)餐飲單位應(yīng)當依法取得營業(yè)執(zhí)照和《食品經(jīng)營許可證》（或《小餐飲經(jīng)營許可證》），落實食品安全主體責任，并按照核準的經(jīng)營項目范圍從事食品經(jīng)營，并在網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營活動主頁面醒目位置公示營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證（或《小餐飲經(jīng)營許可證》）和經(jīng)營地址等，相關(guān)信息應(yīng)當畫面清晰，容易辨識。

 

　　2.加工制作過程規(guī)范。網(wǎng)絡(luò)訂餐單位必須有實體門店，食品加工過程應(yīng)符合法律法規(guī)規(guī)定要求，加工制作的食品的數(shù)量（包括網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營和門店經(jīng)營總量）不得超過本單位加工能力。

 

　　3.運輸存儲過程安全。網(wǎng)絡(luò)交易的食品有保鮮、保溫、冷藏或者冷凍等特殊貯存條件要求的，入網(wǎng)餐飲單位應(yīng)當采取能夠保證食品安全的貯存、運輸措施，或者委托具備相應(yīng)貯存、運輸能力的企業(yè)貯存、配送。不具備冷鏈配送條件的，送餐品種不應(yīng)有冷食類、生食類、冷加工糕點、預(yù)拌色拉等高風險品種。

 

　　4.包裝材料安全衛(wèi)生。送餐容器和包裝應(yīng)清潔、完好，確保送餐過程食品不受污染。直接接觸成品的包裝材料和餐具應(yīng)當清潔、無毒并符合國家相關(guān)標準要求。

 

　　三、對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者提示

 

　　1.落實管理責任，確保有制度、有專門機構(gòu)、有專職管理人員。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者設(shè)立從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)分支機構(gòu)的，應(yīng)當在設(shè)立后30個工作日內(nèi)，要向所在地縣（市、區(qū)）級市場監(jiān)督管理部門備案。平臺要設(shè)置與訂餐規(guī)模相適應(yīng)的專門食品安全管理機構(gòu)，配備專職的食品安全管理人員，定期進行培訓(xùn)和考核。要建立并執(zhí)行入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者審查登記、食品安全違法行為制止及報告、嚴重違法行為平臺服務(wù)停止、食品安全事故處置等制度，并在平臺上及時公開，接受社會監(jiān)督。

 

　　2.落實審查責任，確保入網(wǎng)商家具有實體經(jīng)營門店。各第三方平臺要對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營許可證或小餐飲經(jīng)營許可證進行嚴格審查；與入網(wǎng)商家簽訂食品安全責任協(xié)議；登記入網(wǎng)商家的名稱、地址、法定代表人、負責人及聯(lián)系方式等信息。在平臺顯示的入網(wǎng)商家信息要與許可信息保持一致，確保入網(wǎng)商家具有實體經(jīng)營門店，確保其許可證載明的經(jīng)營場所等信息真實可靠，確保其按照許可的主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動，不得超范圍經(jīng)營。

 

　　3.落實監(jiān)督責任，確保線上線下餐飲服務(wù)同標同質(zhì)。各第三方平臺要在網(wǎng)上公示入網(wǎng)商家的食品經(jīng)營許可證（或小餐飲經(jīng)營許可證）、量化分級等管理信息，公示菜品名稱和主要原料名稱。公示的信息應(yīng)當真實、有效。要加強對入網(wǎng)商家經(jīng)營行為的抽查和監(jiān)測，確保其經(jīng)營行為持續(xù)合規(guī)，確保線上線下餐食服務(wù)同標同質(zhì)。發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)的，要及時制止并報告入網(wǎng)商家所在地縣（市、區(qū)）級市場監(jiān)督管理部門；發(fā)現(xiàn)嚴重違法的，要立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)。

 

　　4.落實配送責任，確保配送環(huán)節(jié)餐食不受污染。各第三方平臺要加強對所屬送餐人員管理和食品安全知識培訓(xùn)，保障送餐人員個人衛(wèi)生，保障配送容器安全無害、清潔衛(wèi)生。鼓勵各第三方平臺采取食品封簽形式加強配送過程管控。平臺提供食品容器、餐具和包裝材料的，要保證所提供的容器、餐具、包裝等無毒、清潔。要嚴格落實記錄制度，如實記錄網(wǎng)上訂單，做到來源可查、去向可追、責任可究。

 

　　5.落實維權(quán)責任，確保消費者合法權(quán)益得到保護。各第三方平臺要建立投訴舉報處理制度，公開投訴舉報電話、渠道和方式，對消費者的投訴舉報，要及時進行處理，確保消費者合法權(quán)益。對于媒體曝光的入網(wǎng)商戶存在的問題，各第三方平臺要及時回應(yīng)社會關(guān)切，將失信入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者納入“黑名單”，及時向監(jiān)管部門通報。