俄羅斯擬制定餐飲企業(yè)新的衛(wèi)生-流行病學(xué)條例（SanPiN ）

 

       據(jù)悉，新的餐飲行業(yè)衛(wèi)生-流行病學(xué)條例（SanPiN ）主要包含2方面內(nèi)容：強制性衛(wèi)生規(guī)則及指南文件。其中強制性衛(wèi)生規(guī)則包括：在合理評估生產(chǎn)技術(shù)、原材料和設(shè)備的新工藝風(fēng)險條件下更新行業(yè)衛(wèi)生要求及操作規(guī)范。指南性文件內(nèi)容主要包括：安全產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程方法問題、房舍要求及人員個人衛(wèi)生要求等。

 

       目前相關(guān)部門正在就該文件的法律專業(yè)性問題進(jìn)行討論。

 

       注：目前俄餐飲行業(yè)執(zhí)行的是2002年實施生效的SanPin標(biāo)準(zhǔn)，最新修訂日期為2016年6月。