目錄
一、概述
二、“大”趨勢
1.“大”趨勢——青少年“大”規(guī)模
2.“大”趨勢——青少年“大”需求
三、“小”洞察
1.“小”洞察——買了我就要曬
2.“小”洞察——次元的勝利，“吃雞”不再是吃雞
3.“小”洞察——應(yīng)援文化，食品的新搭檔
4.“小”洞察——想要愛自己，很難
5.“小”洞察——未老“先衰”，抗衰老，提上日程
青少年——“自我”驅(qū)動(dòng)
一、概述
1.自我意識的崛起，屬于“我”的食品創(chuàng)新
1980-1994 年間出生的一代和 1995-2009 年出生的一代逐漸成為了目前的食品市場的主力消費(fèi)人群。在優(yōu)越的社會條件下成長起來的年輕一代，受到電腦、互聯(lián)網(wǎng)、手機(jī)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)深刻的影響。在食品需求方面， 求新求變也已成了關(guān)鍵詞，食品不再只是“食”品，越來越多的自“我”元素開始融入其中。
2.此部分中使用以下定義：
青少年：
1980-1994年為廣義上的青年一代，
1995-2009年間為廣義上的少年一代。
二、“大”趨勢
1.“大”趨勢——青少年“大”規(guī)模
2017 年我國人口總數(shù)已達(dá) 12.9 億人，其中 1990 年后的人數(shù)為 4.64 億人，占比為 33.4%。我們按照 15 年為一個(gè)時(shí)代周期來看，1980-1994 年間出生的一代和 1995-2009 年出生的一代是目前的主力消費(fèi)人群。優(yōu)越的生活以及豐富的信息，給了年輕一代更多的選擇，也為市場提供了機(jī)遇。
2.“大”趨勢——青少年“大”需求
三、“小”洞察
1.“小”洞察——買了我就要曬
和父輩們相比，年輕人更愿意將自己消費(fèi)的產(chǎn)品分享在社交媒體上，自發(fā)的分享購物感受給 品牌的傳播提供了良好基礎(chǔ)。
求新、求異、求上鏡，年輕的消費(fèi)者更愿意分享他們對生活中食品的經(jīng)驗(yàn)，一方面是為了展示新鮮感，另一方面通過分享也是年輕消費(fèi)者獲得認(rèn)同感的重要方式。
2.“小”洞察——次元的勝利，“吃雞”不再是吃雞
隨著“吃雞”類游戲(如:絕地求生)的風(fēng)靡，其中的游戲元素也融入了青少年食品購置的清單當(dāng)中，通過游戲元素融入生活，青少年消費(fèi)者將虛擬的樂趣變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。
結(jié)合吃雞游戲的空投箱包裝的吸引力很強(qiáng)大。網(wǎng)游對人們生活的影響力越來越深刻，空投箱作為超高人氣的游戲道具，滿足社交屬性。
ACG(Animation Comic Game)與各類日常的游戲周邊產(chǎn)品對于粉絲來說有強(qiáng)大的吸引力，讓年輕消費(fèi)者在生活中也能夠更有帶入感，同時(shí)品牌與 ACG 中 IP 的聯(lián)合更容易增加消費(fèi)粘性。
3.“小”洞察——應(yīng)援文化，食品的新搭檔
粉絲們對自己愛豆的狂熱，他們希望通過自己對愛豆的支持來實(shí)現(xiàn)個(gè)人內(nèi)心的渴望和滿足，這種“自我實(shí)現(xiàn)”的方式開始蔓延開來。
隨著選秀類節(jié)目開始逐漸演變成與日韓更加相近的偶像文化。產(chǎn)品和明星“愛豆”聯(lián)系起來的所帶來的影響力成為了食品爆款誕生的土壤。食品價(jià)格相對其他產(chǎn)品較低的屬性，使得食品更容易被消費(fèi)，也更加貼近青少年的日常消費(fèi)。既可以消費(fèi)得起，也可以支持偶像，食品類應(yīng)援款消費(fèi)成了青少年的不二選擇。
4.“小”洞察——想要愛自己，很難
巨大的都市壓力讓年輕人開始關(guān)注養(yǎng)生，但是在在年輕人的購物選項(xiàng)中，越來越多和健康相關(guān)的內(nèi)容出現(xiàn)。而理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)卻又很骨感，熬最長的夜，敷最貴的面膜成了常態(tài)。
現(xiàn)在年輕人熬夜購物的比例越來越高。保溫杯里泡枸杞不再只是一個(gè)噱頭，養(yǎng)生正在變得越來越低齡化。一個(gè)養(yǎng)生的概念，逐漸在線上的銷售過程中顯現(xiàn)開來。
5.“小”洞察——未老“先衰”，抗衰老，提上日程
當(dāng)下的年輕人除了關(guān)注自身的健康，對于容貌的保養(yǎng)也提升到了空前重要的“戰(zhàn)略”地位，正所謂顏值即是正義。
顏值即正義帶來的效應(yīng)就是越來越多的食品開始與“美”的概念掛鉤。而膠原蛋白作為可以添加的食品成分，受到了青少年的認(rèn)可，開始被廣泛添加到食品當(dāng)中。新產(chǎn)品層出不窮，吸引消費(fèi)眼球。
來源 | 中國食品工業(yè)協(xié)會&中糧營養(yǎng)健康研究院&京東集團(tuán)聯(lián)合發(fā)布的《中國食品消費(fèi)趨勢及創(chuàng)新白皮書》
整理 | 食品飲料創(chuàng)新研究
注：文章及圖片來源于網(wǎng)絡(luò)資料整理或?qū)嶋H拍攝，如有涉及侵權(quán)，請聯(lián)系刪除。想要了解更多的新品信息請關(guān)注微信公眾號“食品飲料創(chuàng)新研究”。
一、概述
二、“大”趨勢
1.“大”趨勢——青少年“大”規(guī)模
2.“大”趨勢——青少年“大”需求
三、“小”洞察
1.“小”洞察——買了我就要曬
2.“小”洞察——次元的勝利，“吃雞”不再是吃雞
3.“小”洞察——應(yīng)援文化，食品的新搭檔
4.“小”洞察——想要愛自己，很難
5.“小”洞察——未老“先衰”，抗衰老，提上日程
青少年——“自我”驅(qū)動(dòng)
一、概述
1.自我意識的崛起，屬于“我”的食品創(chuàng)新
1980-1994 年間出生的一代和 1995-2009 年出生的一代逐漸成為了目前的食品市場的主力消費(fèi)人群。在優(yōu)越的社會條件下成長起來的年輕一代，受到電腦、互聯(lián)網(wǎng)、手機(jī)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)深刻的影響。在食品需求方面， 求新求變也已成了關(guān)鍵詞，食品不再只是“食”品，越來越多的自“我”元素開始融入其中。
2.此部分中使用以下定義：
青少年：
1980-1994年為廣義上的青年一代，
1995-2009年間為廣義上的少年一代。
二、“大”趨勢
1.“大”趨勢——青少年“大”規(guī)模
2017 年我國人口總數(shù)已達(dá) 12.9 億人，其中 1990 年后的人數(shù)為 4.64 億人，占比為 33.4%。我們按照 15 年為一個(gè)時(shí)代周期來看，1980-1994 年間出生的一代和 1995-2009 年出生的一代是目前的主力消費(fèi)人群。優(yōu)越的生活以及豐富的信息，給了年輕一代更多的選擇，也為市場提供了機(jī)遇。
三、“小”洞察
1.“小”洞察——買了我就要曬
和父輩們相比，年輕人更愿意將自己消費(fèi)的產(chǎn)品分享在社交媒體上，自發(fā)的分享購物感受給 品牌的傳播提供了良好基礎(chǔ)。
求新、求異、求上鏡，年輕的消費(fèi)者更愿意分享他們對生活中食品的經(jīng)驗(yàn)，一方面是為了展示新鮮感，另一方面通過分享也是年輕消費(fèi)者獲得認(rèn)同感的重要方式。
隨著“吃雞”類游戲(如:絕地求生)的風(fēng)靡，其中的游戲元素也融入了青少年食品購置的清單當(dāng)中，通過游戲元素融入生活，青少年消費(fèi)者將虛擬的樂趣變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。
結(jié)合吃雞游戲的空投箱包裝的吸引力很強(qiáng)大。網(wǎng)游對人們生活的影響力越來越深刻，空投箱作為超高人氣的游戲道具，滿足社交屬性。
ACG(Animation Comic Game)與各類日常的游戲周邊產(chǎn)品對于粉絲來說有強(qiáng)大的吸引力，讓年輕消費(fèi)者在生活中也能夠更有帶入感，同時(shí)品牌與 ACG 中 IP 的聯(lián)合更容易增加消費(fèi)粘性。
3.“小”洞察——應(yīng)援文化，食品的新搭檔
粉絲們對自己愛豆的狂熱，他們希望通過自己對愛豆的支持來實(shí)現(xiàn)個(gè)人內(nèi)心的渴望和滿足，這種“自我實(shí)現(xiàn)”的方式開始蔓延開來。
隨著選秀類節(jié)目開始逐漸演變成與日韓更加相近的偶像文化。產(chǎn)品和明星“愛豆”聯(lián)系起來的所帶來的影響力成為了食品爆款誕生的土壤。食品價(jià)格相對其他產(chǎn)品較低的屬性，使得食品更容易被消費(fèi)，也更加貼近青少年的日常消費(fèi)。既可以消費(fèi)得起，也可以支持偶像，食品類應(yīng)援款消費(fèi)成了青少年的不二選擇。
4.“小”洞察——想要愛自己，很難
巨大的都市壓力讓年輕人開始關(guān)注養(yǎng)生，但是在在年輕人的購物選項(xiàng)中，越來越多和健康相關(guān)的內(nèi)容出現(xiàn)。而理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)卻又很骨感，熬最長的夜，敷最貴的面膜成了常態(tài)。
現(xiàn)在年輕人熬夜購物的比例越來越高。保溫杯里泡枸杞不再只是一個(gè)噱頭，養(yǎng)生正在變得越來越低齡化。一個(gè)養(yǎng)生的概念，逐漸在線上的銷售過程中顯現(xiàn)開來。
5.“小”洞察——未老“先衰”，抗衰老，提上日程
當(dāng)下的年輕人除了關(guān)注自身的健康，對于容貌的保養(yǎng)也提升到了空前重要的“戰(zhàn)略”地位，正所謂顏值即是正義。
顏值即正義帶來的效應(yīng)就是越來越多的食品開始與“美”的概念掛鉤。而膠原蛋白作為可以添加的食品成分，受到了青少年的認(rèn)可，開始被廣泛添加到食品當(dāng)中。新產(chǎn)品層出不窮，吸引消費(fèi)眼球。
來源 | 中國食品工業(yè)協(xié)會&中糧營養(yǎng)健康研究院&京東集團(tuán)聯(lián)合發(fā)布的《中國食品消費(fèi)趨勢及創(chuàng)新白皮書》
整理 | 食品飲料創(chuàng)新研究
注：文章及圖片來源于網(wǎng)絡(luò)資料整理或?qū)嶋H拍攝，如有涉及侵權(quán)，請聯(lián)系刪除。想要了解更多的新品信息請關(guān)注微信公眾號“食品飲料創(chuàng)新研究”。
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魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
