食品伙伴網(wǎng)訊 7月31日，安徽省市場監(jiān)督管理局公布第29期食品抽檢情況，曝光了7批次不合格樣品，涉及微生物指標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留及其它指標(biāo)。
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不合格樣品中，有4批次蜂蜜檢出不合格，其中3批次檢出農(nóng)獸藥殘留問題，1批次檢出微生物指標(biāo)問題。
據(jù)通報，懷遠(yuǎn)大潤發(fā)商業(yè)有限公司經(jīng)銷的滁州市華露蜂產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的蜂蜜、黃山市屯溪區(qū)悠選超市經(jīng)銷的黃山市養(yǎng)生源蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的棗花蜂蜜、安徽百大合家福連鎖超市股份有限公司濱湖百大店經(jīng)銷的合肥市志誠蜂業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的合家福蜂蜜檢出諾氟沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
諾氟沙星是一種廣譜類殺菌劑。《中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第2292號》中規(guī)定，在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和諾氟沙星4種獸藥（在蜂蜜中不得檢出）。蜂蜜中檢出諾氟沙星，可能是諾氟沙星作為蜂藥被用于蜜蜂養(yǎng)殖。
另1批次不合格蜂蜜為金寨縣福萬家商貿(mào)有限責(zé)任公司經(jīng)銷的六安市葉集區(qū)武妹養(yǎng)蜂專業(yè)合作社生產(chǎn)的百花純蜂蜜，該樣品檢出嗜滲酵母計數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
蜂蜜中嗜滲酵母對蜂蜜品質(zhì)影響較大，是導(dǎo)致蜂蜜發(fā)酵的重要原因。蜂蜜中嗜滲酵母計數(shù)超標(biāo)的原因，可能是蜂蜜在生產(chǎn)加工過程中受到嗜滲酵母等微生物的污染。食用嗜滲酵母計數(shù)超標(biāo)的蜂蜜，可能出現(xiàn)腹瀉等不適癥狀。
還有3批次樣品檢出的是其它指標(biāo)問題，其中，滁州凱瑪特超市有限公司經(jīng)銷的鎮(zhèn)江市林冠食品有限責(zé)任公司滁州分公司生產(chǎn)的蘭花豆（分裝）（炒貨）、安徽省無為縣隆興商貿(mào)有限公司經(jīng)銷的安徽趙老五油脂有限公司生產(chǎn)的趙老五小磨芝麻油檢出酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
酸價（酸值）主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸價（酸值）不合格的主要原因有：原料采購上把關(guān)不嚴(yán)，如原料水分過高，會加速油脂的酸??；生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，如植物油精煉不到位或未精煉；產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。
另外還有1批次為：石臺縣秋浦商貿(mào)有限公司秋浦時代購物廣場經(jīng)銷的安徽渦陽縣高爐釀酒總廠生產(chǎn)的知府家酒（6），該樣品檢出酒精度不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是白酒的一個理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)會影響白酒的品質(zhì)，原因或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗?zāi)芰Σ蛔?，造成檢驗結(jié)果偏差，或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格，或是為降低成本，用低度酒冒充高度酒。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，安徽省市場監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。滁州、六安、黃山、合肥、亳州、蕪湖等市市場監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；滁州、六安、蚌埠、黃山、合肥、池州、蕪湖等市市場監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起3個月內(nèi)完成核查處置并向社會公布處置結(jié)果。
安徽省市場監(jiān)督管理局關(guān)于7批次食品不合格情況的通告（2019年第29期）不合格樣品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 承檢機構(gòu) | 備注 |
| 1 | 六安市葉集區(qū)武妹養(yǎng)蜂專業(yè)合作社 | 安徽省六安市葉集區(qū)萬壽路 | 金寨縣福萬家商貿(mào)有限責(zé)任公司 | 安徽省六安市金寨縣梅山鎮(zhèn)新城區(qū)紅軍大道中段 | 百花純蜂蜜 | 500g/瓶 | 武妹 | 2018/12/12 | 嗜滲酵母計數(shù)║400CFU/g║≤200CFU/g | 蜂產(chǎn)品 | 第二十九期 | 2019.07.31 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 2 | 滁州市華露蜂產(chǎn)品有限公司 | 安徽省滁州市全椒縣武崗鎮(zhèn)街道武中路 | 懷遠(yuǎn)大潤發(fā)商業(yè)有限公司 | 安徽省蚌埠市懷遠(yuǎn)縣307省道及三橋路西南角處 | 蜂蜜 | 500克/瓶 | 蜂墅 | 2018/09/22 | 諾氟沙星║59.6μg/kg║不得檢出 | 蜂產(chǎn)品 | 第二十九期 | 2019.07.31 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 3 | 黃山市養(yǎng)生源蜂業(yè)有限公司 | 安徽省黃山市徽州區(qū)城北工業(yè)園 | 黃山市屯溪區(qū)悠選超市 | 黃山市屯溪區(qū)西海路18-2號置地國際廣場3幢131室黃山太平洋購物中心一層005號 | 棗花蜂蜜 | 500g/瓶 | 徽黃 | 2019/03/22 | 諾氟沙星║32.1μg/kg║不得檢出 | 蜂產(chǎn)品 | 第二十九期 | 2019.07.31 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 4 | 合肥市志誠蜂業(yè)有限責(zé)任公司 | 合肥市桃花工業(yè)園上派片區(qū)創(chuàng)新大道與新倉路交口 | 安徽百大合家福連鎖超市股份有限公司濱湖百大店 | 安徽省合肥市徽州大道5566號世紀(jì)金源購物中心大廈A幢一層 | 合家福蜂蜜 | 500g/瓶 | / | 2018/08/14 | 諾氟沙星║2.2μg/kg║不得檢出 | 蜂產(chǎn)品 | 第二十九期 | 2019.07.31 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 5 | 鎮(zhèn)江市林冠食品有限責(zé)任公司滁州分公司 | 安徽省滁州市城南工業(yè)園怡亭北路8號 | 滁州凱瑪特超市有限公司 | 安徽省滁州市龍蟠大道9號金鵬99城市廣場 | 蘭花豆（分裝）（炒貨） | 208克/袋 | 林冠+圖形 | 2019/04/16 | 酸價(以脂肪計)║5.1mg/g║≤3mg/g | 炒貨食品及堅果制品 | 第二十九期 | 2019.07.31 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 6 | 安徽渦陽縣高爐釀酒總廠 | 安徽省渦陽縣高爐鎮(zhèn) | 石臺縣秋浦商貿(mào)有限公司秋浦時代購物廣場 | 石臺縣城關(guān)人民路 | 知府家酒(6) | 460mL/瓶 | 知府家酒及圖形商標(biāo) | 2017/05/24 | 酒精度║40%vol║40.6-42.6%vol | 酒類 | 第二十九期 | 2019.07.31 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 7 | 安徽趙老五油脂有限公司 | 安徽省蕪湖市無為縣嚴(yán)橋鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū) | 安徽省無為縣隆興商貿(mào)有限公司 | 安徽省蕪湖市無為縣鐵山西路入口處 | 趙老五小磨芝麻油 | 220ml/瓶 | 圖形商標(biāo) | 2019/03/06 | 酸價(KOH)║3.5mg/g║≤3mg/g | 食用油、油脂及其制品 | 第二十九期 | 2019.07.31 | 安徽/國抽 | 初檢機構(gòu)：安徽省食品藥品檢驗研究院；復(fù)檢機構(gòu)：安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | 該結(jié)果為復(fù)檢結(jié)果 |
（來源：安徽省市場監(jiān)督管理局）
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